【日本東京美食】銀座㐂いち（Makanai Kiichi）：大人味高檔居酒屋 3514

東京都中央区銀座 8 丁目 6-19 銀座渡辺ビル 5F。03-6255-6388。

※ 兩階段營業：18:00~22:30（最後點餐22:00）、24:00~03:00（最後點餐02:30），週日、假日休息

 

(銀座地標：和光百貨本館，建於1932年)

銀座百貨公司、精品店林立，是日本高檔的代名詞，也是高級餐廳的集中地。

 

(繁華的銀座中央通)

銀座發展的早，有許多知名餐廳，因為離築地漁市場近，這邊有超多知名壽司店，例如米其林3星「數寄屋橋次郎」、創業於1935年的老店「銀座久兵衛」、平價排隊店「美登利壽司本店」等等。

 

(渡邊大樓，1樓是畫廊，Kiichi餐廳在5樓)

這回本貓來到「銀座㐂いち」（Makanai Kiichi），位在「渡邊大樓」5樓，2018年榮獲「La Liste」全球1000家最佳餐廳。

(餐廳板前座位)

這家「銀座㐂いち」低調的位在「渡邊大樓」5樓，外觀看起來很普通，但進入店內卻別有洞天。

(餐廳座位區)

「Makanai Kiichi」餐廳內部並不大，但是裝潢雅致，分板前及座位區，座位區桌子間有簾子可以拉下，是個適合聊天用餐的地方，很多熟客來用餐。

(帶皮燉豬肉)

在板前台子上擺了幾道店家自豪的料理，看起來好好吃。

(新鮮毛蟹)

「Makanai Kiichi」以單點菜為主，搭配酒類。雖然沒有中文菜單（以後或許會有），但點餐其實也沒太難，可以看板前的實物、可以用簡單英文請服務人員推薦、或是參考本貓部落格也可以。 

(小菜木耳，烏龍茶)

日本人吃割烹、居酒屋這類店，通常坐下來之後會禮貌性的先點一杯飲料（酒精或無酒精都可以），然後再慢慢看菜單點菜，日本人通常會點杯啤酒。這裡酒店很豐富，清酒或紅白酒等都有，愛喝酒的朋友不會失望。

(鰺魚胡麻醬油)

鰺魚生魚片切成小塊，並不是搭配一般醬油而是特調的胡麻醬油，別有一番風味。

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(綜合生魚片，2人份)

選用當天的鮮魚，擺盤看起來就很讚！鮪魚甜嫩、海膽鮮甜、其他也都很新鮮。

 

(網燒和牛)

日本和牛油脂特香，用燒烤或是鐵板煎是最棒的。燒烤和牛份量不錯，表皮烤的略帶焦糖化，上色漂亮，裡層的肉還是很軟嫩，吃起來多汁味美，吃完會回味！大推！

(葡萄乾奶油麵包)

這道菜是店家獨創的菜色，將法國棍子麵包切成片，中間挖空填入奶油跟葡萄乾餡。吃起來有法棍的微酥及麵粉香、加上奶油香及葡萄乾的微甜，口感很好、味道多層次。這個麵包拿來單賣應該都很好賣啊！建議必點。

(燉煮和牛)

這道和牛燉煮料理很有居酒屋的風味，牛肉、紅蘿蔔、香菇跟馬鈴薯燉煮到入味，牛肉軟爛、醬汁迷人，非常開胃下飯，大推。

(牛尾湯)

牛尾因為價格高漲，在台灣市場上不容易喝到了，這裡的牛尾湯不但牛尾大塊，湯頭很香醇，牛尾頗有膠質，整大塊可以拿起來啃。

(中華蕎麥麵，鹽味湯頭)

在「Kiichi」也可以吃到拉麵，因為還有許多精彩餐點，所以這邊的拉麵比較小碗，免得吃碗拉麵就飽了。這家的拉麵的湯頭清爽但鹹香，日本拉麵通常較鹹，這樣的鹹度在日本是很普遍的。

 

(鯛魚蕎麥麵，醬油湯頭)

鯛魚湯很鮮美，但也頗鹹，熱熱喝下去立馬醒酒啊！

(炸肉餅)

「Makanai Kiichi」有道特別的料理是炸肉餅，現炸肉餅外皮金黃酥脆，內餡是大量洋蔥及鮮甜多汁的豬肉，吃的時候可要小心噴汁燙口呀！很貼心的提供紙袋，這樣用手拿著吃最方便，比較不會弄的油膩。

 

(炸肉餅內部)

這個肉餅炸的火候相當到位，外表炸的漂亮又能把肉汁鎖住，口感不錯。

 

(甜點)

雖然吃很飽，但最後還是要點甜點。點了一個檸檬雪酪和黑糖葛粉。雪酪冰涼清口，葛粉非常Q彈，沾黑糖蜜甜滋滋。

 

(菜色精緻美味)

總之，「銀座㐂いち」（Makanai Kiichi）有銀座的質感，空間舒適、服務不錯、餐點很有水平，除了拉麵對台灣人來說稍鹹一些（但這是道地日本風味），其它料理風味應該很能讓台灣人接受，適合帶老婆或情人來用餐，當然價錢也是銀座等級，來用餐預算一人在1萬日幣~1萬5千日幣以上較好。如果到東京想要感受一下銀座的奢華，可以到「銀座㐂いち」享受豐盛的晚餐。 

註：日本人重視隱私，拍照請先詢問餐廳工作人員並且避免拍到其他客人。 

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(2018/7)