台北市信義區松高路16號。
（停業）
(虎洞店在微風松高B2)
(麵屋武藏 虎洞)
不是猛虎不下山！
近年來日本拉麵名店紛紛來台展店，我們不必到日本就可以享用日本一流的拉麵。其中「麵屋武藏」算是表現較好的前段班，不但得到台灣市場的肯定，還在新開幕的「微風松高館」地下室B2開了台灣第六間分店「虎洞」。
(用餐區)
(店內裝潢)
本貓是在「微風松高館」開幕當天來湊熱鬧的，這天人潮不少。「麵屋武藏 虎洞」的店面空間不大，座位數較少，容易排隊。
(老虎出沒)
店內的裝潢依然有浮世繪風格的老虎以及一長一短二把武士刀的「麵屋武藏」標準意象，另外也運用竹子塑造一種竹林的感覺。
(廚房前的板前坐位)
宮本武藏（1584～1645年）是日本戰國時代後期的人，年青時曾經參加戰國時代最關鍵的「關原之戰」，後來成為一代劍聖並且創立「二天一流」劍道派別，傳說他發明同時使用長短兩把武士刀（單手各持一刀），亦稱為「雙刀流」，雖然傳說真偽不明，但小說中宮本武藏手持長短兩把武士刀的英姿已經深入人心。
(菜單，有虎洞限定拉麵)
「麵屋武藏」的創立者山田雄是宮本武藏的超級粉絲，所以才使用「武藏」當成店名。店家曾經榮獲朝日電視台「日本前100名拉麵店」的第一名。2005年TBS東京電視台的「麵王」大戰第四名。又在2013年朝日電視台的拉麵總選舉中得到拉麵第三、沾麵第一的榮耀。
(麵屋武藏的分店名牌，第七間店鷹虎也要開幕了)
「麵屋武藏」在日本開分店時，就採取讓各分店有不同特色的策略，在台灣也是一樣，各分店會再加一個名字，例如「虎嘯」、「神山」、「武骨」等等，每家店會有各自獨特的限定拉麵。
「麵屋武藏」以東京風味醬油拉麵起家，後來也研發多種湯頭，尤其是店家特製「W湯頭」，是魚介湯頭和豚骨湯頭的綜合體，濃郁鹹香。
日系店家的服務都很貼心。例如可以向店員要一個紙圍巾，避免湯汁沾醬不小心沾到衣服。如果想要分食，可以向服務人員要個小碗。
(虎洞沾麵，蒜味醬油，280元)
不入虎穴、焉得虎子？既然到了「虎洞」就來吃店家得意的「虎洞限定沾麵」！點店家的麵食都可以選擇湯頭要濃郁些？還是清爽些？（主要是油脂的量）還有麵條要彈牙一些？還是軟一些？（本貓一向偏愛彈牙一些）如果想要加大份量，加麵不加價（大心）！
(虎洞沾麵)
「麵屋武藏」的叉燒肉一向是強項，「虎洞」以炙燒五花肉為主。五花肉肥瘦均衡，很像台式爌肉，濃香又不油膩。麵內有半顆半熟玉子，味道清淡中有燻香。
(炙燒五花肉好吃不肥膩)
沾麵的醬汁是「麵屋武藏」自豪的W系雙湯頭加上醬油調製，湯頭頗為濃郁，裡面還有碎豬肉，用料實在。因為是沾麵用的醬汁，因此鹹度及濃稠度都會稍微高一些。
(沾麵)
沾麵的自家麵條略粗，沾附醬汁的效果不錯，放入沾醬碗中旋轉幾下就可以帶起濃濃的醬汁，與Q彈的粗捲手工麵條一起入口，過癮。這麵條很軔，本身就會有一點麵香以及沾染叉燒肉的香氣，單吃麵條不沾醬其實也不錯耶！
(一碗入魂)
這麵條不但使用日本進口製麵粉，還用濾水器將台灣的硬水改良成和日本一樣的軟水，做出來的麵條口感軔又彈，的確很棒！
本貓很欣賞這些日本拉麵名店堅持自己製麵不假手它人，這樣不但能做出店家理想的麵條，同時也是各家店的特色。台灣很多牛肉麵店都是外購機器麵條，吃起來都一樣，沒有個性，這是台灣麵界的通病。
(韓式泡菜叉燒拉麵)
再來嚐嚐也是「虎洞」限定的「韓式泡菜叉燒拉麵」。
(韓式泡菜叉燒拉麵)
日夲拉麵另一項值得欽配之處就是不斷的研發，不斷嚐試新的可能性，讓拉麵的世界更精彩。韓式泡菜炒五花豬肉片本來就是一道好菜，加到拉麵上，不但好吃，湯頭也會帶點香甜辣味，而且鹹度不會太鹹。再加上「麵屋武藏」自豪的叉燒肉（一樣是像台式爌肉），及自製Q彈粗手工麵條，口感滋味多重又美味。
(加入泡菜滋味的拉麵湯頭)
「微風松高店」附近女性上班族很多，「虎洞」店也希望能吸引女性顧客，因此「虎洞」沒有如其它分店那種大肉塊拉麵，鹹度及油度也不會太重。但一定還是會略鹹，不鹹就不是日本拉麵了！
(手工麵條很Q彈)
(虎洞限定蒜味拉麵)
再來也是「虎洞」限定版的「蒜味拉麵」，這是在原本的W系雙湯頭加上蒜香味，再以牛奶調合，這湯頭很香但不會過鹹（有加牛奶的關係），本貓可以喝完，是很棒的一碗拉麵。
(韓式叉燒飯，60元)
不想吃麵的人，「麵屋武藏」都有賣叉燒飯，「虎洞店」的還是「韓式叉燒飯」，醬汁有點韓式甜甜的風味，伴上大量蔥花很香，吃起來像不油的滷肉飯，好吃。
(胡麻布丁，90元)
另外還有每天限量30份「胡麻布丁」甜點。這都是師傅手工做的，吃起來綿密香甜，在喝過膠質豐富的拉麵湯後，來上一碗布丁感覺很棒！因為每天限量30份，進店坐下來之後最好先訂，以免吃完麵再點就沒有了！
(梅酪優格沙拉，90元)
這道「梅酪優格沙拉」小菜口感相當清爽，鮮脆的蔬菜及水果伴上粉紅色的醬汁（梅子醬、起司與優格混合），不但很開胃，還可以調合一下吃拉麵缺乏疏果的情況。
(酢味增小黃瓜，60元)
小黃瓜有切片但是不切斷，配上加入蛋黃的微酸酢味增，這樣的口感蠻不錯的。
(紅油銀芽雞絲，80元)
這是雞柳絲、銀芽、小黃瓜等以韓式辣醬及紅、白味增調味，爽口不會太辣。
(蜂蜜檸檬飲和可爾必斯)
飲料有「蜂蜜檸檬飲」和「可爾必斯」可以選。「蜂蜜檸檬飲」微微香甜，裡面有新鮮檸檬片，在吃完濃鹹的拉麵之後，來上一杯很清口。
(一碗入魂，兩碗銷魂！)
「麵屋武藏」一直是本貓喜歡的拉麵店，進來台灣之後仍能維持日本的水平，並且不斷在餐點口味上創新突破，兼顧每一間分店的特色。店家不收服務費，讓價錢和善。以後大家到「微風松高館」逛街時，就可以到地下二樓嚐嚐好吃的日式拉麵！
(麵屋武藏有出集點御守)
(2014/10/24)
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