台灣每個人心中都有一碗滷肉飯,它是台灣庶民風味的代表,也是記憶中的鄉愁。台灣滷肉飯小店非常多,本貓來介紹一家蔡英文總統時期登上國宴的「大稻埕魯肉飯」。
台北市大同區長安西路220巷17號 。0988-051825。
※ 11:30~20:00,週日休息
※ 有外送服務,滿350元即可外送(限定區域),可用網路點餐
「大稻埕魯肉飯」隱身在長安西路靠華陰街一帶小巷中,並不顯眼。捷運可搭到北門站步行過去。
(成立於1958年)
這家店成立於1958年,到現在超過60年,一直在台北車站後站一帶。店面蠻小的,僅有5張4人桌,還好只是吃小吃,翻桌算快,可以外帶。
(廚房區)
小店內弄得蠻乾淨,可以帶外國人去,也適合觀光客。
小店以賣滷肉飯、控肉飯為主,搭配豬腳及若干小菜,是很典型的台灣滷肉飯小館。
(滷肉飯大+半熟蛋)
因為本貓要評比滷肉飯,就沒點控肉飯,因為有些店家控肉飯好吃但是滷肉飯不行,還是統一吃滷肉飯才有相同基準。「大稻埕魯肉飯」有手切的肉丁,看起來稍肥但不會油膩,而是帶有油脂香氣以及黏唇的膠質,是蠻好吃的。本貓比較喜歡這種充滿膠質的肉燥,比較不愛如「三元號」那種比較乾的肉燥,算是各有千秋、風格不同,各有支持者。
(滷肉飯底下的滷肉燥)
這家滷肉飯可以加半熟蛋,本貓喜歡半熟蛋黃和肉燥合體的濃郁風味所以就點了,但是上桌時這顆蛋已有點老掉了,蛋黃已經不會流動了,應該是廚房做了一批等客人,有點可惜,但整體風味還行啦。如果這家店可以做到盡量現煎給客人,會大大加分的!(點餐時跟店員交待給剛煎好的)
(腿庫)
豬腳的腿庫蠻不錯的,肥的部份不油、瘦的地方不柴,只是份量並不多,價錢80元不便宜。腿庫完全沒骨頭,另外還有賣豬腳部位就有帶骨了。
(白菜滷)
白菜滷的味道清爽,但份量很少卻要40元,感覺有小貴。
(牆上的照片)
牆上放了數照片,記錄店家的過往。這一點對建立品牌很重要!台灣很多小店連自家是哪一年成立的都不清楚,講不出故事的店家就很難建立品牌,就算好吃也難以突破小店的框架。
(蔡英文總統)
滷肉飯店家很多,但有總統加持可就厲害了。
(古早味的一餐)
總之,「大稻埕魯肉飯」保有古早老味道,滷肉飯的風味本貓喜歡,只是價位有點貴。店家雖然餐點有古早味但經營上引進網路點餐及外送,送是跟得上時代。店內空間小但也乾淨整潔,可以帶外國人去品嚐。山不在高、有仙則靈,店不在大,總統加持就行。
(2024/8/13更新)
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