【台北台電大樓站美食】全台最著名可麗餅，阿諾可麗餅：1995年創立，師大夜市名店，浪漫法式點心 5029

台北市大安區師大路39巷1號。(02)2369-5151。

※ 12:00~23:30，無休

◎ FB官網：https://www.facebook.com/arnorcrepestaiwan/

可麗餅（crêpe）是發源於法國布列塔尼地區的一種薄煎餅，主要成份包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油等等，可以做成甜品也可以做成鹹的，有相當多的變化。

師大夜市的「阿諾可麗餅」可說是全台灣最知名的可麗餅店．曾經紅極一時，全省有多家加盟店，師大夜市這一家可說是代表店，曾經是排隊名店，本貓也去排過。

外號「阿諾」的老闆曾輝鵬，因在法國的美好回憶決定於1995年創業。由新莊夜市的路邊攤起家，現在已經是70幾家店的連鎖系統。發展出多種「台式可麗餅」口味！

正統法式可麗餅餅皮較濕軟，日本的比較乾脆，台灣受日本影響較大，餅皮較脆。法式可麗餅通常是淋醬吃，不太會包料。脆的餅皮的確比較好裝配料，太軟容易趴趴掉。

日本人很愛吃可麗餅，但日本看到的幾乎清一色是甜的口味，包鮮奶油、奶油、起司、果醬、蜂蜜，搭配一些水果或冰淇淋。台灣對可麗餅的接受度更高，甜的鹹的都來，火腿、鮪魚、玉米、生菜，甚至還有海陸雙拼大總匯，這是台式口味的可麗餅。

(香蕉蜂蜜可麗餅)

可麗餅的製作方式很迷人療癒，店員把一小勺的麵糊倒在平鐵板上，然後用轉的把它調云，形成一個圓型餅皮，過不了多久就煎好了。餅皮的顏色呈漂亮的咖啡色，看了就很想吃。不過這玩意兒當正餐不易飽，當點心是蠻不錯的。「阿諾」也有推出許多飲料搭配。

總之，「阿諾可麗餅」可說是台灣可麗餅的代表店家。餅皮吃起來香脆，餡料選擇很多，本貓覺得久久吃一次仍是不錯。人有時很奇怪，久久會特別想吃某種東西，等到有一天突然想吃可麗餅了，本貓會想到這一家。

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(2022/5/9更新)