【台北劍南站美食】旋轉木馬點心坊 Pâtisserie Francis：大直隱藏版夢幻咖啡店，網美必需知道的無麩質冠軍蛋糕 4220

台北市中山區明水路672巷46號。(02)8502-2600。

※ 10:30~19:00

※ 每月最後一個週二店休

※ 有內用座位、洗手間

※ 低消200元，用餐時間2小時

在大直明水路的靜巷裡，低調的開著一間美美的「Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊」咖啡店，是本貓的私房店呦。

(位在明水路672巷和敬業一路巷口)

「Pâtisserie Francis旋轉木馬」位在大直明水路豪宅區，如果從捷運劍南站走過來，劍南站對面是「大直典華」，沿著「大直典華」門前的馬路往右邊走，順著敬業一路走會略向左彎，到達下一個路口，轉角就是這間可愛的「旋轉木馬」了。

(門面，從右邊騎樓下進入店內)

甜點主廚Francis是個熱愛甜點的女生，在一趟法國的旅途中，不經意的吃到一塊鳳梨起司塔，滋味久久無法忘懷，於是開啟了她的烘培人生。2011年成立「Pâtisserie Francis旋轉木馬」工作室，以販售法式鳳梨酥為主。2012年，在台北明水路上成立門市，產品逐漸增加。在2018年曾經得到《蘋果》蛋糕評比創意類的冠軍！

(一樓)

店內以白色為主色調，優雅細緻。一樓是櫃台、廚房及若干座位。有展示一些禮盒。 

(可愛小馬)

旋轉樓梯旁還有可愛的小馬，呼應了店名「旋轉木馬」。

(二樓用餐空間)

二樓是主要內用空間，包含一間包廂，兩面靠窗，採光非常好，舒適的空間配上白藍，一整個少女心噴發。在這裡每位女生都是網美。

(包廂)

兩面靠窗的包廂，採光超好，很悠閒的氛圍！超適合閨蜜們慶生、談心、聊八卦、耍廢！

(朵娜冠軍蛋糕)

這個「朵娜」是店家的招牌冠軍蛋糕，起源於Francis主廚想做蛋糕給媽媽吃，但是媽媽希望能健康一點少負擔，於是Francis主廚以生酮飲食為概念，獨創千層無麩質蛋糕。

(朵娜的頗面解說)

「朵娜」完全不使用麵粉也沒用蛋黃，蛋糕體以蛋白及杏仁粉製作，夾層為手工慢火熬煮的榛果焦糖奶油餡，搭配鹽烤夏威夷豆、酒漬莓果乾，吃起來香氣濃郁，吃完又沒有負擔感，冰凍過再吃也好吃。

(瑰蜜，新產品)

這個荔枝慕斯蛋糕光是看到紫色的表面就覺得很美。剖開來原來還分好幾層。

(瑰蜜剖面與解說)

這個蛋糕好費工喔！每一層的醬料都很心製作，吃起來真的很甜蜜，好好吃！

(蕉香巧克力捲)

這個巧克力捲上面裝飾一根巧克力做的迷你香焦，是不是超可愛！老闆娘選用最高檔的法芙娜巧克力製作，加入一點香蕉風味，香氣濃郁卻又不死甜，好吃。

(蛋捲)

「旋轉木馬」的蛋捲本貓很喜歡。一般的蛋捲是用煎的，吃起來很酥但也很容易掉屑。「旋轉木馬」是用烤箱去烤，烤熟後立刻拿出來捲。口感綜合了蛋捲與餅乾，有蛋捲的酥香但又不容易掉屑，女孩兒們可以優雅的吃。這個蛋捲有加入鳳梨醬，很特別又好吃。

(可麗露) 

「旋轉木馬」的可麗露做的較大顆，建議冰凍過後稍退冰時吃，吃起來外脆內軟喔！幸福！

(松露牛軋糖與鳳梨酥雙拼)

牛軋糖是「旋轉木馬」的熱銷產品。使用義大利松露鹽、法國奶油、與紐西蘭奶粉、澳洲夏威夷豆製作而成，完全沒有加入任何固化劑，建議冷藏保存，不然會逐漸軟化。「旋轉木馬」曾經推出過數種口味，現在主推的是松露鹽夏威夷豆牛軋糖（松露牛軋糖），吃起來口感柔軟，帶有淡雅的松露香味，甜甜鹹鹹的滋味很特別啊！這個送禮不錯。 

「旋轉木馬」有出數種鳳梨酥，如亞麻仁籽原味鳳梨酥、咖啡核桃鳳梨酥、葵瓜子夏威夷豆鳳梨酥，可以單獨賣鳳梨酥禮盒，也可以與牛軋糖雙拼，送禮自用兩相宜。

(達克瓦滋和瑪德蓮)

店家也有賣本貓很愛吃的達克瓦滋和瑪德蓮，太誘惑了！

(飲料價目表)

這邊有數款冷熱飲料可以搭配甜點，有分茶類、咖啡等。老闆娘對飲品一樣很挑，像桂花烏龍非常清香、美式咖啡有品質、飲很奶香，搭配甜點都很棒。

(茶具)

「旋轉木馬」的茶具是特製的，和藝術家合作，真的有旋轉木馬圖案耶！

(包裝盒走Tiffany藍色調)

包裝盒都美美的，送禮美觀！

(甜蜜幸福感滿點)

總之，來到「旋轉木馬點心坊 Pâtisserie Francis」，不但有美美的環境，還可以吃到用料紮實、烘焙細膩的甜點，心情就像乘上旋轉木馬一般，隨著美妙的音樂起伏轉動，每嚐一口不同的糕點就有不同的驚豔，滿滿的幸福感，讓人吃過還想再去！

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(2020/7/12)