【花蓮吉安美食】櫻之田野養生休閒館：健康無毒的野菜農場 679

花蓮旅遊與美食 2010-07-21

花蓮縣吉安鄉南華一街278號。(03)8540366。

位在花蓮山明水秀的鄉間，有一處「櫻之田野休閒養生館」。這裡既是餐廳、農場、也是民宿。強調健康、養生、潛修、心靈與外在的合一，聽起來像個道場。原來是老闆娘陳櫻美，花了近三年的時間種菜、潛心研究養生健康美食，所以開發出這麼一座有特色的田野餐廳。在台北市則有一間加盟店，從花蓮本店把野菜運來。

(可以降溫的水幕玻璃)

餐廳外面就是菜園，可以享受大自然的景色。餐廳的建築導引水在玻璃上形成水幕，達到降溫的效果，節能減碳又美觀。這附近有自行車道，很適合騎自行車的人到此休閒。

餐廳主打野菜養生涮涮鍋，也有合菜可以選。涮涮鍋有多種口味的湯頭，使用當日現摘的野菜，搭配藥膳湯頭，例如人蔘、何首烏、冬蟲夏草，真是健康又養生啊！

這些野菜不但新鮮，店家並且強調安全健康、無毒無農藥。以價錢來說略貴，但是有機作物的成本的確比較高，吃的很安心。

(火鍋沾醬)

點了鍋之後，會送上一船的食材，野菜Bar可以無限取用。這野菜Bar像是植物教室，讓客人認識很多種野菜。店家還自己做了很多醃漬物及醬汁，很有特色。

(雪花牛肉鍋)

鍋裡雖然有肉類，但是份量並不多，搭配玉米、香菇、豆腐、山藥等等，當然還有很多野菜。這裡很適合吃素或是半素的人來，這裡也有純素的鍋，可以吃到好多新鮮野菜，但是對本貓這種肉食性動物來說，總是會餓得快。

(素食鍋)

這是一間很有特色的餐廳，也很配服老闆娘努力推廣養生飲食的概念。如果白天來這裡，風景應該會不錯，也可以參觀菜園，親自拔野菜。在都市生活久了的人，到了這處悠閒的田野，呼吸新鮮空氣，整個人都會神清氣爽了！