台北市南京西路15號7F。(02)2521-1828。
◎ 勝博殿官網
(里肌肉套餐的全景)
「勝博殿」是日本品牌的炸豬排店，於1966年在東京新宿創立，目前在日本大約有5百家分店。勝博殿進來台灣之後，大多在百貨公司內開分店，目前全台也有十餘家分店了。「勝博殿」在台灣仍然保持在日本相同的精神，重視食材、料理品質以及服務。在台灣派有日籍副總以及研發長，負責確保在台灣吃到的口味和日本相同。
(可無限追加的高麗菜絲及小菜，豬排沾醬的芝麻是讓客人自己磨，使用的缽和香蕉木也都是日本進口)
好吃的食物從食材開始！在食材方面，「勝博殿」使用屏東「三元麥豬」，養足210天，油脂分佈均云，肉質相當適合做炸豬排。本店主要使用「腰內肉」（瘦肉，油花較少）及「里肌肉」（帶點油花及纖維，較有咬勁）。高麗菜絲是每天鮮切，並且以5度保存，以保鮮脆。小菜有兩種，會依季節不同改變。米飯使用的是台東關山米，吃起來香軔。
(豬排醬)
沾醬方面也是「勝博殿」相當用心的地方。「炸豬排醬」是使用蘋果、洋蔥、蜂蜜、胡蘿蔔等多種原料熬製，吃起來濃稠香甜。另外搭配讓客人DIY的黑白芝麻，使用日本進口的特製缽以及香蕉木，把芝麻輕輕研磨至七、八分碎就好了，這時已經是香氣四溢，再澆入兩匙豬排醬就完成了。
(腰內肉炸豬排)
沾高麗菜絲的「柚香醬」是使用日本北海道富良野地區產的原料製作，吃起來微酸中帶有濃郁的柚子香。另外還有一款「隱藏版」的「胡麻醬」，平常不會放在桌上，要跟店員說才有。這「胡麻醬」吃起來香而溫順，真是好物。雖然是供高麗菜絲用的，但是本貓覺得可以倒入一些在豬排醬中，讓醬汁不會那麼濃稠及過甜，吃起來口感更佳！
(左起胡麻醬、柚香醬及玫瑰海鹽)
這三種醬都是從日本空運來台，並且因為不含防腐劑，保存期限都不長。這三種醬都很不錯，「勝博殿」也有單獨出售，可以用來做其它料理的醬料使用。另外還有「玫瑰海鹽」，真是味覺的盛宴！
(里肌肉炸豬排)
本店使用的麵包粉也很講究，炸過之後不但香酥不油，還可以把肉汁鎖在肉塊中。無論是腰內肉還是里肌肉都很好吃而且不油膩。
(千層錦炸豬排)
「千層錦豬排」是將豬肉切成薄片，再疊起來一起炸，創造出層層鮮嫩的口感。本貓很喜歡這樣有層次的口感，肉汁也被鎖在其中，吃起來很幸福啊！
(腰內鍋膳套餐)
「腰內鍋膳套餐」是一般炸豬排店較少見的菜色。這是將炸腰內泡在醬汁中用保溫性佳的陶鍋裝盛，還有加入雞蛋，看起來像是壽喜燒一樣。吃起來非常好吃，泡的稍微軟的炸豬排去除了油炸感，在蛋汁包裹下，吃起來更香滑，難怪是本店的人氣料理！
(薑汁燒肉)
這「薑汁燒肉」的做法與一般日式定食較為不同，薑的味道比較辛，醬汁比較收乾。
(勝博殿A套餐)
第一次到「勝博殿」用餐的人，如果不知道該點什麼好，可以選擇「勝博殿A套餐」，裡面有腰內肉及里肌肉再加一條炸的很棒的草蝦，本店的基本款都吃到啦！
(惠定食)
「惠定食」內綜合了不同的口感，尤其是起司豬排，裡面包了五種起司，吃起來香濃還會牽絲，本貓喜歡！
(繽紛炸野菜)
「繽紛炸野菜」會依照季節不同而更換食材，秋季是香菇、南瓜及杏鮑菇。
(黑糖葛粉)
甜點「黑糖葛粉」較少見，是用馬鈴薯做成的，冰涼的葛粉吃起來很有咬勁，搭配的黑糖很香甜。
(黑醋與抹茶口味冰淇淋)
黑醋口味的冰淇淋很少見到，吃起來沒有想像中的酸，但是有梅子香。
(現場投票的結果)
最後現場投票，第一名是 「腰內鍋膳套餐」，第二名是「千層錦套餐」，第三名是「薑汁豬肉套餐」。
(豬排妹…親切的服務一直是勝博殿的強項)
宗之，以前台北很少正統日式５８４３豬排店，「勝博殿」進來台灣時讓人驚豔。現在這種店越來越多，大家的水平都提升不少，「勝博殿」雖然不再那麼特別，但仍然值得一吃。
◎ 貓大爺淡水線美食：中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站
(2015/9/4)
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