【日本京都美食】嵐山嵯娥野湯豆腐：二次大戰人間魚雷回天與京都代表美食 919

國際軍事旅遊日本關西京阪神旅遊與美食 2011-11-06

據說日本戰國時期，出身名古屋的梟雄織田信長打到京都後，曾經抱怨京都的食物怎麼這麼清淡！本貓對京都名物「湯豆腐」也是一樣的抱怨，而且還很貴，不過就是豆腐嘛！（名古屋人口味很重，這一帶是日本重要的味噌產地。）

但這「湯豆腐」的確是京都最代表性的料理，來到京都總是要嚐嚐看，這才算盡了觀光客的本份。京都到處都在賣湯豆腐，如「清水寺」或「南禪寺」附近的店家都很有名，尤其是那些坐在日式庭園中用餐的店家更是別有風味。

(從保津川岸邊前往天龍寺的小路上有一間寶嚴院)

本貓身為軍事阿宅，當然要與一般美食部落格不同，這次就去嵐山吃了這間有著「人間魚雷回天」的「嵯娥野湯豆腐」。

(寶嚴院對面有一排很壯觀的嵐山羅漢雕像群)

這間湯豆腐小有名氣，更重要的是本店以前曾經擺了一艘二次大戰日軍的自殺魚雷「回天」。戰後日軍許多兵器都被銷毀，美軍帶了一些「回天」回夏威夷海軍基地研究，卻有一艘竟流落到中古汽車場，被本店的中村老闆買下，遠從夏威夷運回店裡展示。現在這艘珍貴的潛艇已經捐贈給廣島吳市的「大和號博物館」。原來停放魚雷的庭院變成了枯山水。

(在嵐山羅漢的後面就是本店)

日本在二戰後期陷入困境，於是想出了「神風特攻隊」這種以人員駕駛飛機撞向敵艦的自殺戰術。日軍同時還發展了多種特攻兵器，「回天魚雷」即是一種有人駕駛的魚雷，以自殺方式撞向敵艦。所謂「人間魚雷」就是有人駕駛魚雷的意思。

(原本停放回天魚雷的空間現在變成枯山水)

一般魚雷發射出去之後無法導引（現代的可以），如果彈道計算失誤或是敵艦採取迴避動作，那麼魚雷可能就打不中了。但如果是有人駕駛的魚雷，就可以修正航路撞向敵艦，與敵人同歸於盡。這種特攻戰術頗為無奈，但也反映了戰爭的殘酷。

(廣島吳市大和號博物館中的這一艘回天魚雷就是本店捐贈的)

◎ 大和號博物館介紹

有人魚雷其實就是一艘迷你潛艇，中央操縱席只坐一個人，附有潛望鏡，潛艇前段就是滿滿的炸藥。「回天」於1943年開始設計，1944年開始量產，大約製造了400艘。

(憑弔回天魚雷的詩文，中村老闆展示潛艇的用意是希望大家重視和平)

取名「回天」是希望能扭轉戰局，但此魚雷操縱困難，航程及耐海性都不佳，主要保留用來做為日本本土決戰使用。至終戰為止接受過回天操縱訓練的士兵共1,375人，但出撃與戰死者實際僅有106人。戰果亦不大，只有1944年11月20日擊沉了油輪USS Mississinewa、1945年7月24日擊沉護衛驅逐艦USS Underhill。