宜蘭縣冬山鄉中山村中城二路58巷11號。(03)958-8852。
一般大家聽到「健康養生餐」會聯想到什麼呢？不好吃？沒有肉？還是有藥草味？
今天要同各位講的這家「一佳村」，絕對會顛覆大家的觀念。
(路口有彩繪水牛)
在宜蘭的好山好水環境中，興起了許多休閒農業區。「一佳村」位於冬山河上游的「中山休閒農業區」內，佔地一甲二（驚！這在鄉下很平常，但對都市土包子本倫來說是天文數字）。
(餐廳門前有間土地公廟，農村因為天天要下田工作，對土地公特別重視)
(餐廳門面)
老闆努力維持生態完整，並在一角開闢了菜園，種植養生蔬菜。
(餐廳前這一大片地都是他家的，一甲二分)
老闆夫婦接受過「田媽媽」輔導（註），兒子也有乙級廚師證照、曾榮獲98年豬肉創意料理競賽全國第二名。
(自家的菜園)
「一佳村」的特色是秉持健康養生觀念，擅常將藥用植物入菜，推出「青草養身餐」，主要是以五行、五色為主，五行是指金、木、水、火、土，五色是指紅、黃、綠、黑、白，藍。老闆說這五行五色對我們身體五臟有很大的功效，紅色可以補血、綠色可以養肝、黃色是開脾、黑色是補腎、白色是潤肺。
(店內有介紹主要使用的藥草)
(藥草說明)
這裡的料理一定不使用味精、色素，所有的食材都講究自然、新鮮，桌上的菜都是產於自家的菜園。
(小菜有泡菜、洛神花和鳳梨豆腐乳)
小菜有泡菜、洛神花和鳳梨豆腐乳，全都是店家自製的，很好吃。
(生菜沙拉)
(土雞)
這土雞雖不似一般閹雞那麼肥亮，但肉質緊實，是健康的土雞。鹽烤蝦（最上圖）只以簡單的鹽烤帶出蝦子本身的香味。
(紅麴豬腳)
「紅麴豬腳」看起來顏色很漂亮，它不像一般台式豬腳那麼重鹹，這隻豬腳肥了點，但是紅麴讓它不會太油膩，雖說吃起來比較顯不出特色口感，但是比較健康。
(清蒸鱸魚)
(炒青菜)
(炒青菜)
「一佳村」的健康理念很棒，在一片綠意盎然的青草園中享受大自然的氣氛，同時品嘗養生餐也很舒適。
(米粉)
(雜糧飯)
這一餐份量很多，10人份3000元，根本吃不完。本店也有2500的套餐。
(枸杞雞湯)
「青草養生餐」頗有特色，與其它餐廳截然不同，雖然青菜很多，但是該有的雞、豬、魚、蝦也都沒少，天然健康並且不會有藥草味。
(青菜湯)
雖說部份菜色在口感上的確比起一般重口味料理弱了些，但是天然健康，吃起來沒有負擔感，清爽不油膩，可以感受店家很用心在研發少見的養生餐，也顛覆大家對養生餐不好吃的印象，值得鼓勵。
(五行酒釀湯圓)
甜點是店家特製的「五行酒釀湯圓」，是將青草混入湯圓中，所以湯圓有數種顏色，搭配酒釀的味道醇厚不嗆，整體微甜很好喝，讓人吃完一碗還想再裝一碗，這一大碗立刻被大家吃光光。
(本店自製的拌手禮)
「一佳村」還有一項特別之處，是他家自製的拌手禮，如手工做的花生糖、南瓜子和腰果糖，以及好吃開胃的「鳳梨豆腐乳」都很受歡迎，
(左邊是腰果糖，右邊是花生糖)
鳳梨豆腐乳是用新鮮鳳梨、糖與30度米酒製成，入口綿香環繞，帶有鳳梨的甜，一點都不死鹹，並且不會辣。一罐200元。本貓也當場買了一罐豆腐乳回家孝敬貓媽媽呢！
註：田媽媽
行政院農業委員會自92年開始輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」。「田媽媽」品牌以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸，透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導，以在地新鮮食材及三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖維）之健康料理概念，開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理。
(2013/3/30)
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