金門縣金寧鄉伯玉路二段224巷8號。(082)324-489。
※ 11:30～14:00，17:30～20:30（週一公休）
（用餐要預約）
(外觀)
金門有不少美食館子，但多半是海產餐廳、廣東粥或是小吃。有一間「湶民水果餐創意料理」非常獨特，以賣水果創意料理聞名，成為金門新竄起的熱門餐廳。
(店門口)
當地人習慣簡稱「湶民」為「水果餐」，店面搬過家，原本是位在頂堡村小路裡，現在已改為「W民宿」。店家搬到外面伯玉路上比較好找，室內空間也寬敞很多。店家也同時經營民宿。
(以前湶民的店面現已改為W民宿)
◎ W民宿介紹
(店內座位寬敞，有落地玻璃，景觀不錯)
(翁老闆夫妻)
餐廳是由一對翁姓夫妻經營，太太並非料理出身，卻很喜歡做菜和研發創意料理，完全靠自己摸索，做著做著乾脆開起餐廳，居然大受歡迎。證明了只要有心，沒有不可能的事情，這個故事也挺立志的。
(今日套餐菜單)
「湶民」賣水果入菜的無菜單創意料理，採用個人套餐型式。每天的料理內容依季節水果不同而調整，重點是新鮮健康。
(現打果汁無限暢飲，這是火龍果汁)
每桌坐下來就會送上現打果汁，真材實料、消暑解渴。還可以無限續杯真是太佛心了！
(水果沙拉)
首先上開胃水果沙拉，是把香瓜挖空當成碗，裡面有數種水果，吃起來清涼開胃，真的連碗都可以吃光光。
(蕃茄海鮮盅)
這蕃茄剖開裡面填有好料，如蝦仁和香菇等等，有創意又好吃。
(火龍果鮭魚)
這也是一道清涼的創意料理。
(鳳梨櫻花蝦炒飯)
炒飯做成漂亮的金字塔形狀，櫻花蝦的鮮香配上香噴噴的炒飯，好吃！
(蘋果烤雞腿)
蘋果其實蠻搭餐點的，讓這去骨烤雞腿多了一份酸甜。
(這兩隻蕃茄小兔很搶戲)
(水梨排骨湯)
好適合夏天的排骨湯啊！這天外頭熱斃了，但是這水果餐很清涼，調味都不會太過，很健康的一餐。
(芒果奶酪)
吃完餐還有本貓喜愛的手工奶酪。
(店外的田園)
到「湶民」用餐還有一點很特别，就是翁老闆很喜歡拿出他私人做的辣椒醬請客人品嚐。翁老闆就在店旁的田園裡種植「印度鬼椒」，再混合其它的辣椒做成獨門辣椒醬。這辣椒醬真的非常辣，而且後勁十分強烈，本貓只嚐一點點，感覺整個舌頭都燒來一直要喝冰水，但是重辣之餘卻蠻香的。喜歡吃辣的朋友到這裡一定要挑戰一下。
(老闆又換酪梨汁上桌，一樣喝到飽)
總之，「湶民水果創意料理」在金門顯得獨樹一格，和其它家餐廳賣的餐點完全不同，有明顯的區隔。水果入菜很特别而且感覺用料新鮮實在，現打果汁喝到飽更是加分，是到金門旅遊很別致的餐飲選擇。
(2014/8/10)
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