台北市大同區保安街49巷17號。0922-111682。
※ 09:30~16:30
※ 只賣燙魷魚
※ 大份400元、小份200元
慈聖宮美食街
大稻埕「慈聖宮」廟前的小吃街是台北的老記憶，這邊全部20家攤商中大多是賣了數十年的老攤，保存著台北的古早味道，連用餐環境都充滿著懷舊的老風情。話說近日整條街統一更新了招牌，本貓就來逛逛。
魷魚標
在面對「慈聖宮」左側的小吃攤中間位置，編號10號的這攤「魷魚標」是一家1958年開業的老店。
2024/4菜單
話說這「魷魚標」62年以來就只單賣燙魷魚一樣，和這邊多數攤商都不一樣，其它攤商多半兼賣好幾樣，光是一攤可以吃頓飽餐。「魷魚標」只賣一樣就必須搭配其它店家的餐點一起享用，可以當個配菜。
(汆燙)
在攤位上有個冷藏櫃上，發泡魷魚擺在裡面。客人點餐後將魷魚取出，在魷魚表面橫豎切個花，放入滾燙的薑汁水中汆燙一下，再切小塊，很快就會送上桌。
(切塊裝盤)
「魷魚標」攤前搖滾區大概只能坐3人，後方廟埕區的坐位很多。
(魷魚標在廟埕的桌數算多的)
因為只賣一樣燙魷魚，容易被當成配菜，或是點了魷魚後去點別家的餐。
魷魚標的桌子
如果坐別家的位子來點餐，跟老闆說你坐在那一桌，老闆會幫你送過去結帳。
(半份200元)
半份的燙魷魚上桌，盤內附有薑絲、蒜和香菜，可搭配起來一起吃，附兩份店家特調沾醬，沾醬有山葵醬（哇沙必）、醬油及醋。如果兩人在別攤用餐，來這攤叫半份就夠了。
(口感偏硬)
「魷魚標」的魷魚是在傳統冰櫃裡做低溫熟成後再汆燙，跟一般泡發魷魚製程不一樣。口感偏硬且軔，並不會很脆，但很有嚼勁兒，有些人愛這種古早味。本貓覺得嚼的有點累，大家自行斟酌。這種燙魷魚基本上當成冷盤在吃，很下酒。
(店家特調沾醬)
魷魚本身沒有什麼調味，算是鮮甜無腥，嚼一嚼比較有味道。沾醬有加了點醋，鹹中有酸，比單純哇沙必加醬油夠味，可以下酒。
(以前的媒體報導)
老店在這裡超過一甲子，見證了大稻埕的興衰。
(老照片)
總之，「慈聖宮」美食一條街有20攤，各家賣的餐點大多不同。在吃別攤時可以來「魷魚標」點一盤燙魷魚當配菜或下酒菜。燙魷魚吃起來稍有點硬，雖是個簡單的食物但卻是很懷舊的古早味。只靠賣一道菜可以延續超過一甲子也蠻特別的，代表它還是有許多死忠鐵粉的。
◎ 貓大爺新蘆線美食 (下)：大橋頭站、延三夜市、新莊、蘆洲、三重
(2023/2/25更新)
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