九份是台灣重要的觀光景點，有大量外國觀光客前往遊玩。這些外國觀光客會在九份接觸到台灣小吃，因此九份可說是台灣對外國人展示小吃的重要櫥窗。他們在九份吃到台灣小吃的經驗，可能就會形成他們對台灣小吃的評價。本貓就來介紹一間「金枝紅糟肉圓」並聊聊本貓的感想。
新北市瑞芳區基山街112號。(02)2496-0240。
※ 11:00~19:00，無休
※ 二店基山街28-2號，素肉圓基山街63號
二店基山街28-2號
「金枝紅糟肉圓」是九份老街的老店，它在這裡有三家店面，兩間賣葷的，一間是賣素肉圓，是全老街最多的，是很代表性的老牌店家。
素肉圓基山街63號
像本貓這種本格派肉食動物，當然是吃葷的。
2025/2菜單
「金枝紅糟肉圓」賣紅糟肉圓以及貢丸湯、魚丸湯等湯品，價格一般。點餐後先付款，吃完後要自己回收餐具。
(各種丸子)
紅糟肉圓
這紅糟肉圓的外皮有Q彈，豬肉醃得不錯，吃起來有紅糟香。本貓覺得它其實可以很好吃，但明顯煮過頭了，外皮有些地方硬掉了（可能是預煮再重複加熱造成的），另外醬料給的太少，不夠提味，整體吃起來就變得一般，很可惜。
可以買肉圓帶回家
總之，做為一間老店，「金枝紅糟肉圓」肉圓製作的水平不差，但店員的烹飪經驗技術需要加強，這也反映到店家在Google Map的評價很低（本店3.2，二店2.9），本貓相信它其實可以更好的。
素肉圓的菜單，九份老街上素食選擇不多
說真的，本貓對於九份美食的整體評價是失望的。除了芋圓及少數店家不錯吃之外，能端上檯面的並不多。過去有些老店曾經有不錯的表現，但現下交給新住民或是年輕一代來煮，他們的料理功夫以及對台灣小吃的理解是否足夠？員工訓練不足或是想用預煮來省時間都會造成口味下降或不穩定，本貓就曾中過幾次地雷啊！
偏偏九份是台灣的觀光門戶重鎮，讓外國觀光客吃到這樣的食物好嗎？（但觀光局、店家好像多年來都不在乎？只有本貓乾著急，哈哈哈！）
(2025/2/24更新)
延伸閱讀
- 【台北南京復興站美食】廚房客家美食：「輝達」黃仁勳帶家人一起用餐，20年家常風味客家小館，有商業午餐 7009
- 【台北南京復興站美食】家鴻燒鵝：興安街每天排隊的燒臘便當名店，鵝腿飯超搶手，燒鴨、油雞、叉燒與廣炒麵都好吃 7125
- 【台北陽明山美食】絹絲谷 Silk Valley：陽明山秘境無菜單私廚與湯屋，大自然裡的世外桃源，在森林溪谷中享受美食與泡湯（貓大爺x絹絲谷松露乳酪蛋糕）7172
- 【台北永春站美食】老上海包子：吃過手工老麵包子就回不去了！虎林街永春市場排隊店，大推肉包、酸菜包、豆沙包，還有和牛包、榴槤包，買10送1 6915
- 【懶人包】貓大爺師大夜市及師大商圈特輯（23家）：滷味、學生型餐廳與異國美食 6793
- 【台北南京復興站美食】老撈麻辣火鍋鴛鴦火鍋：「輝達」黃仁勳兩度造訪，食材新鮮精緻，午間兩人套餐不加服務費超划算（附完整菜單）7107
No Comments