【台北國父紀念館站】福園台菜台北大巨蛋店 2026：台北大巨蛋新開幕精緻台菜餐廳，烏魚子、櫻花蝦、海鮮羹等台灣味都入菜，聚餐宴客新名單 7481

「台北大巨蛋」萬眾矚目的「台北遠東GardenCity」百貨商場終於開幕啦！大家來「大巨蛋」看球賽、聽演唱會外，多了一處可以逛街吃美食的地方。「台北遠東GardenCity」的美食餐廳品牌超過150家，選擇性超多，本貓先來推薦一家「福園台菜」！

台北市信義區忠孝東路四段505號8F。(02)2763-2666

（台北遠東 GardenCity 8F）

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「台北遠東GardenCity」是和「台北大巨蛋」棒球場連接的百貨商場，地點位在台北菁華區、交通方便、人潮眾多，是台北未來重要的地標。

「福園台菜」位在「台北遠東GardenCity」B區「莫內花園」的8樓。「莫內花園」的7樓和8樓都是美食餐廳。

從7樓挑高綠樹天井搭手扶梯上來8樓，右前方第一間就是「福園台菜」。

「福園台菜」創立於1995年，是「高雄漢來大飯店」裡面的台菜餐廳，歷經30年的磨鍊，2026年終於上台北開了第一間分店。

「福園台菜」的裝潢典雅沉穩，開放區有四人座或六人座位，桌距蠻寬的，用餐的氛圍舒適怡人。

「福園台菜」設有1大4小包廂，提供隱私性高的用餐空間。

「福園台菜」的餐點包含私房功夫台菜、台灣傳統酒家菜、頂級海鮮等，菜色選擇很多。

這是把烏魚子塞進軟絲中再切片，好看又好吃。

烏魚子是台灣南部代表性的味道，一般都是簡單切片搭配蘋果片，「福園」用軟絲包裹炙燒烏魚子，外層刷上海膽醬以低溫反覆烘烤呈金黃色澤，再以細膩刀工薄切上桌。這烏魚子的品質很好，入口油脂香氣緩緩釋放、搭配彈嫩的軟絲，好看好吃，是非常有台灣特色的冷盤。

這源自日式料理秋刀魚甘露煮的做法，秋刀魚燉煮到軟爛，醬汁鮮甜開胃。

「福園」鹽焗雞是現烤的，可能需要等一下，但等待是值得的。鹽焗雞先在雞腹中裹入蒜頭、花椒粒、黑胡椒、鹽等醃料，以鹽焗手法將整隻雞包裹起來、埋入熱粗鹽中焗熟，醃料完整融合雞肉鮮香，吊燒烤製使全雞受熱均勻，油脂緩緩滴落，外皮達到薄脆口感並保留豐富肉汁，帶有獨特的焦香與淡淡煙燻風味。這隻雞烤得相當出色，外皮豔紅帶脆，雞肉帶點蒜味香氣，但並不會過鹹（很多店家會過鹹）。

這是東坡肉，使用來自花蓮玉里高品質「蓮貞豬」，生長環境純淨無汙染、無藥物殘留，油脂分布比例恰到好處且無豬腥味，加入冰糖與醬油燉煮 4小時入味，口感肥而不膩、入口即化，底部鋪上微酸爽脆的筍乾，搭配品嚐不膩口。

上桌外皮晶瑩的像果凍，服務員會幫客人切塊，用附上的刈包夾著吃。醬汁帶甜但不致太稠，五花肉肥而不膩。

這道八珍海鮮羹充滿濃濃的台灣味。海鮮用料新鮮豐富，勾芡恰到好處，不會太黏稠。調味也是剛好，醋的香氣畫龍點睛。

這是一道功夫菜，兩隻肥美的鯧魚和黑喉先香煎，以特調鹹香湯汁為基底，加入白蝦、蛤蠣等多種海鮮慢火燜煮至入味，鮮魚保有油煎過後的焦脆口感、醬煮後的濃郁鮮香。

上桌後搭配手工自製的現炸酵母油條，口感厚實如麵包，用來沾附醬汁食用，可嚐到濃縮的海味精華。建議油條剪斷後不要全部丟下鍋，可以放在鍋子邊緣，要吃的時候再去沾，避免軟掉。

有台灣味的青菜，做的很清爽，不會鹹，均衡一下營養。

這道烏魚子蝦仁炒飯光看賣相就很棒。將鹹香的烏魚子切丁，與蝦仁、中卷、珠貝、肉絲、蛋花大火翻炒，撒上櫻花蝦米增添鮮香，粒粒分明卻清爽不油膩，每口都充滿濃郁海味與鑊氣，香氣十足。來「福園」很推薦點這道當主食。

海燕窩並非真正的燕窩，而是由天然紅藻類植物（石花菜）熬煮出豐富植物性膠質的養生飲品，清涼微甜，口感如洋菜凍。不但具有台灣特色，又很適合炎熱的天氣。

總之，這次「福園台菜台北大巨蛋店」開幕，無論在裝潢、餐盤器皿、菜色烹調上都很用心，餐點精緻保有台灣味。價位上均銷在1500上下，大致和五星級飯店用餐差不多，適合做為慶祝重要日子或是宴客。未來「台北遠東GardenCity」還會有更多店面陸續開幕，相信會帶來更多的人潮和錢潮。

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