台北市中山區明水路646號。(02)8502-7019。
※ 11:30~15:30,17:30~22:00(無休)
※ 本店不收服務費
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這樣一大盤安格斯黑牛火鍋肉片好爽啊!
(明水然門面很低調)
大直明水路一帶是台北市的豪宅區,一間「明水然鍋物‧鐵板燒」餐廳低調隱身在豪宅間,外觀沒有明顯的招牌,但是內行就知道。
(大廳)
「明水然」自2012年開幕,供應日式鍋物及鐵板燒。近來加入了新的行政主廚團隊,菜單更新,有了新的氣象。
(一樓包廂)
一樓挑高,後方有間鍋物包廂,主要用餐區在二樓。
(二樓鐵板煎台)
新的菜單除了原有的鐵板料理及鍋物,還多了無菜單料理。主打極品活龍蝦海陸套餐特價只要1390元,海大蝦套餐特價只要1190元(本店不收服務費),內容蠻超值。
「明水然」使用高級食材但卻相當平價,這是因為集團老闆本身家中開漁船公司50多年,同時也經營連鎖牛排店, 所以能拿到低於市價的好價錢回饋給消費者。
(二樓鍋物區)
無菜單料理以當天新鮮海鮮為主,價位分2300、2800、3300三種,請至少提前一天電話預約訂位。
(二樓鐵板包廂)
另外也供應簡單的單人套餐,主打肉類火鍋,選擇一種肉盤,附有基本的菜盤和飲料,只要330元起,肉盤都很大盤,這非常超值。
(美國低脂牛套餐,490元)
像這盤美國低脂牛超大一盤,肉的厚度正常,份量超足,還上菜盤,這樣只要490元,不加服務費,在大直豪宅區有這種價錢,CP值真是破錶。
(優質安格斯黑牛套餐,590元)
這樣一大盤安格斯黑牛也只要590元,可以一人獨享,肉控可以吃的很過癮啊!
(特選松阪豬,420元)
不吃牛也可以選彈牙的松阪豬,份量一樣爽歪歪。
(火鍋的基本菜盤)
(肉片品質還不錯)
【無菜單料理 2800元】
新增的無菜單料理主打當日海鮮,本貓吃的是2800元的套餐,一共上了17道(含甜點及飲料),份量誠意十足。
四季水果及核果
特製麵包
鮭魚甜蝦
干貝
海鮮清湯或菌菇濃湯
季節鮮魚(今天是紅條)
醃蕃茄加蘆筍
起司包鮮魚
櫻桃鴨
南非鮑魚
肋眼包飛魚卵
三杯饅魚
時蔬
波士頓龍蝦
美國牛肉(或松阪豬)
甜點
飲料
(鐵板燒師傅)
吃鐵板燒的樂趣之一是看師傅表演,所有的料理都在客人眼前完成。客人還可以和師傅聊聊天,多了一份人情味,但這對廚師的要求也很高。
(四季水果及核果)
這裡無菜單的一個特色是先上水果。一般的餐飲習慣是後上水果,但其實有研究指出先上水果對健康更好。
(鮭魚甜蝦)
(干貝)
這無套餐的料理蠻多道的,本貓就不一一唱名。
(季節鮮魚)
今天的鮮魚是紅條,魚肉大塊又細緻。
(櫻桃鴨)
這櫻桃鴨胸做的不錯,鴨肉軟嫩、鹹香剛好。
(南非鮑魚)
這南非鮑魚很軟嫩,新鮮。
(肋眼包飛魚卵)
這道菜比較特別,是用肋眼牛肉片包裹飛魚卵及紫蘇葉,飛魚卵吃起來會剝剝跳,口感及味覺都不錯。
(時蔬)
報告媽媽,本貓還是有吃青菜啦!
(師傅在準備龍蝦)
(波士頓龍蝦)
龍蝦剖半上台香煎,不但香氣四溢,龍蝦的肉質細嫩Q彈,很容易就整條剝出來,這就是新鮮的證明。
(整條龍蝦肉)
(美國Prime牛排)
用骰子牛的方式呈現,大小剛好一口入口,簡單沾點鹽就好吃。
(師傅正在做鐵板炒飯)
選擇鐵板燒料理,店家會多招待鐵板炒飯。本貓很喜歡看師傅做鐵板炒飯,手舞兩隻短鏟在鐵板上飛快的炒著米飯,好看又好吃。
(鐵板炒飯)
炒的粒粒分明,鬆香入味,炒飯使用的XO醬也是店家自製的。
(茶飲與甜點)
飲料有茶、果汁或咖啡可選。這裡的茶都是店家精選高品質的好茶。今天的甜點是店家自製烤布蕾,表皮的焦糖薄脆度剛好,布蕾也細緻。
(牛肉)
總之,「明水然」重新出發,食材的多樣性更加豐富,用料品質不錯,份量讓人滿意,吃很飽。如果想吃高價精緻餐點可以選擇無菜單;如果想要省荷包,選擇肉盤火鍋蠻超值的。用餐的環境氣氛及服務都不錯,是大直豪宅區的用餐好選擇。
◎ 貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區
(2016/7/13)
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