台北市中山區明水路646號。(02)8502-7019。
※ 11:30~15:30，17:30~22:00（無休）
※ 本店不收服務費
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這樣一大盤安格斯黑牛火鍋肉片好爽啊！
(明水然門面很低調)
大直明水路一帶是台北市的豪宅區，一間「明水然鍋物‧鐵板燒」餐廳低調隱身在豪宅間，外觀沒有明顯的招牌，但是內行就知道。
(大廳)
「明水然」自2012年開幕，供應日式鍋物及鐵板燒。近來加入了新的行政主廚團隊，菜單更新，有了新的氣象。
(一樓包廂)
一樓挑高，後方有間鍋物包廂，主要用餐區在二樓。
(二樓鐵板煎台)
新的菜單除了原有的鐵板料理及鍋物，還多了無菜單料理。主打極品活龍蝦海陸套餐特價只要1390元，海大蝦套餐特價只要1190元（本店不收服務費），內容蠻超值。
「明水然」使用高級食材但卻相當平價，這是因為集團老闆本身家中開漁船公司50多年，同時也經營連鎖牛排店, 所以能拿到低於市價的好價錢回饋給消費者。
(二樓鍋物區)
無菜單料理以當天新鮮海鮮為主，價位分2300、2800、3300三種，請至少提前一天電話預約訂位。
(二樓鐵板包廂)
另外也供應簡單的單人套餐，主打肉類火鍋，選擇一種肉盤，附有基本的菜盤和飲料，只要330元起，肉盤都很大盤，這非常超值。
(美國低脂牛套餐，490元)
像這盤美國低脂牛超大一盤，肉的厚度正常，份量超足，還上菜盤，這樣只要490元，不加服務費，在大直豪宅區有這種價錢，CP值真是破錶。
(優質安格斯黑牛套餐，590元)
這樣一大盤安格斯黑牛也只要590元，可以一人獨享，肉控可以吃的很過癮啊！
(特選松阪豬，420元)
不吃牛也可以選彈牙的松阪豬，份量一樣爽歪歪。
(火鍋的基本菜盤)
(肉片品質還不錯)
【無菜單料理 2800元】
新增的無菜單料理主打當日海鮮，本貓吃的是2800元的套餐，一共上了17道（含甜點及飲料），份量誠意十足。
四季水果及核果
特製麵包
鮭魚甜蝦
干貝
海鮮清湯或菌菇濃湯
季節鮮魚（今天是紅條）
醃蕃茄加蘆筍
起司包鮮魚
櫻桃鴨
南非鮑魚
肋眼包飛魚卵
三杯饅魚
時蔬
波士頓龍蝦
美國牛肉（或松阪豬）
甜點
飲料
(鐵板燒師傅)
吃鐵板燒的樂趣之一是看師傅表演，所有的料理都在客人眼前完成。客人還可以和師傅聊聊天，多了一份人情味，但這對廚師的要求也很高。
(四季水果及核果)
這裡無菜單的一個特色是先上水果。一般的餐飲習慣是後上水果，但其實有研究指出先上水果對健康更好。
(鮭魚甜蝦)
(干貝)
這無套餐的料理蠻多道的，本貓就不一一唱名。
(季節鮮魚)
今天的鮮魚是紅條，魚肉大塊又細緻。
(櫻桃鴨)
這櫻桃鴨胸做的不錯，鴨肉軟嫩、鹹香剛好。
(南非鮑魚)
這南非鮑魚很軟嫩，新鮮。
(肋眼包飛魚卵)
這道菜比較特別，是用肋眼牛肉片包裹飛魚卵及紫蘇葉，飛魚卵吃起來會剝剝跳，口感及味覺都不錯。
(時蔬)
報告媽媽，本貓還是有吃青菜啦！
(師傅在準備龍蝦)
(波士頓龍蝦)
龍蝦剖半上台香煎，不但香氣四溢，龍蝦的肉質細嫩Q彈，很容易就整條剝出來，這就是新鮮的證明。
(整條龍蝦肉)
(美國Prime牛排)
用骰子牛的方式呈現，大小剛好一口入口，簡單沾點鹽就好吃。
(師傅正在做鐵板炒飯)
選擇鐵板燒料理，店家會多招待鐵板炒飯。本貓很喜歡看師傅做鐵板炒飯，手舞兩隻短鏟在鐵板上飛快的炒著米飯，好看又好吃。
(鐵板炒飯)
炒的粒粒分明，鬆香入味，炒飯使用的XO醬也是店家自製的。
(茶飲與甜點)
飲料有茶、果汁或咖啡可選。這裡的茶都是店家精選高品質的好茶。今天的甜點是店家自製烤布蕾，表皮的焦糖薄脆度剛好，布蕾也細緻。
(牛肉)
總之，「明水然」重新出發，食材的多樣性更加豐富，用料品質不錯，份量讓人滿意，吃很飽。如果想吃高價精緻餐點可以選擇無菜單；如果想要省荷包，選擇肉盤火鍋蠻超值的。用餐的環境氣氛及服務都不錯，是大直豪宅區的用餐好選擇。
◎ 貓大爺文湖線美食 (上)：大直站、劍南站、內湖區、南港區
(2016/7/13)
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