台北市忠孝東路四段181巷48號。(02)2771-1020。
※ 午餐12:00~14:30，晚餐18:00~22:30（週日休息）
※ 午餐：套餐3500、4000，Omakase NTD$ 5000-7000
※ 晚餐：套餐4500，Omakase NTD$ 5000-7000
※ 餐廳內謝絕拍照，但拍自己吃的食物可以
※ 餐廳內謝絕拍照，但拍自己吃的食物可以
【米其林1星】
「吉兆」是台北市的名壽司店，2008年開業以來風評很好。店址雖然算忠孝東路巷子，但已靠近市民大道，店面不大。
餐廳內部謝絕拍照，但是可以拍自己吃的食物。餐廳內空間不大，只有十來個板前座位及後方一間小包廂，一定要預約。
(招牌很低調)
【用餐方式】
用餐採無菜單套餐「Omakase」，內容會依照季節及漁獲不同。客人只要選擇價位讓師傅配，也可依客人預算交由師傅搭配（預約時預訂）。
為了出餐方便，如果兩人同行，兩人必需點相同的菜單。雖然這樣師傅可以掌握好出菜的節奏，但是對客人的選擇性就會較低（兩人不能點不同的價位）。
(漬蘿蔔)
餐盤上會準備漬蘿蔔，可以無限續加。「吉兆」的漬蘿蔔很好吃，本貓加了好幾次。
【晚餐3500套餐】（2016/12 用餐）
北海道角鰈
象拔
青森寒獅
干貝
尖梭魚
生蠔
海膽
金目鯛
牡丹蝦
烏賊
白旗魚
赤路
鮪魚頭天蓋肉
中鮪
鱈魚白子松露蒸蛋
紅喉
玉子燒 山藥 比目魚 蛋
剝皮魚湯
胡麻奶酪
(招待小菜，會常更換)
(北海道角鰈)
「吉兆」以握壽司為主加上一點熟食料理（割烹），上菜順序是先上生食，然後熟食。（像「野村壽司」是江戶前壽司，「守破籬」較重熟食料理）
(象拔)
(青森寒獅)
生魚片的食材大多都來自日本，蠻新鮮的。
(干貝)
(尖梭魚)
(生蠔)
(海膽)
干貝和海膽品質都很好。
(金目鯛)
(牡丹蝦)
牡丹蝦新鮮又肥美，品質好。
(烏賊)
(白旗魚)
(赤路)
(鮪魚頭天蓋肉)
這是鮪魚頭內的肉，數量不多，一般較少見，吃起來油脂豐富還不錯呢。
(鮪魚中腹)
鮪魚中腹油脂和魚肉的比例佳，美味。
(鱈魚白子松露蒸蛋)
接下來是熟食部份，白子是鱈魚的精巢，冬天時肥美，營養價值很高。「吉兆」不僅用來做蒸蛋，還加了黑松露進去，讓味道層次豐富，大推！碗蓋造型也很特別。
(紅喉)
這紅喉烤的非常好吃，火候、調味都恰到好處，可惜不是一整隻啊！
(炸天麩羅)
(玉子燒)
高級日本料亭的玉子燒和一般一層一層疊燒的玉子燒不一樣，這種玉子燒是用雞蛋、山藥、魚漿（吉兆用比目魚）等去製作，吃起來口感像蛋糕，很好吃。
(剝皮魚湯)
魚湯中規中矩。
(胡麻奶酪及水果)
奶酪做的不錯，淋上香甜的芝麻醬，甜甜的結尾。
(吉兆有多種清酒可以搭餐)
※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。
(酒壺很漂亮)
總之，「吉兆割烹壽司」不愧是名店，料理有相當水平，用料新鮮，份量也吃的夠飽足。本貓感覺「吉兆」四平八穩、中規中矩，是很安全的店，但也可能因此少了些驚喜。像現在流行私廚般的日本料理小店，店家可以大膽進一些當季新鮮奇貨搞個噱頭，的確會有吸睛效果。「吉兆」相對沉穩內斂許多。一個小缺點就是一組人不能點不一樣的菜單，但的確是愛好壽司者應該要去吃吃看的店。
(2017/1/2)
延伸閱讀
- 【台北南京復興站美食】北平楊順順小館 2025：便宜抗漲省荷包，經濟實惠的熱炒店加北方麵點，還有平價酸菜白肉鍋及砂鍋魚頭 7014
- 【泰國曼谷旅遊】喬德夜市拉差達 Jodd Fairs Ratchada 2025：曼谷觀光客夜市，鄰近地鐵站交通方便，火山排骨撐大局，水果西施退燒 7012
- 【生活】貓大爺粉絲 x 鬍子哥嚴選獨享優惠：全站千餘商品，滿百就免運費！東泉辣椒醬、蘋果西打、衛生紙、泡麵、清潔劑、洗衣精、冷凍食品、常溫食品通通都有 6963
- 【泰國曼谷美食】曼谷必吃！超浮誇的喬德夜市拉差達巨無霸火山排骨 Jodd Fairs Ratchada 2025：超香辣迷人的豬肉排骨山，特大號真的吃不完 6851
- 【台北永春站美食】無敵水餃 2025：炸水餃爆汁好吃，還有酸菜鍋、搶鍋麵及私房功夫菜（有售冷凍食品）7011
- 【新北三重菜寮站美食】麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋：台北過個忠孝橋火鍋就變便宜了，不趕客人邊吃邊聊直到午夜不用換地方，食材精緻卻平價，還有冷凍食品帶回家一樣好吃 6055
No Comments