【香港美食】泰昌餅家：前港督彭定康最愛吃的蛋塔 3011

 

香港中環擺花街35號地下。

  

(中環自動電梯)

在香港島中環一帶，沿著「中環自動電梯」，一路往上可以到達許多名店。像是「麥ㄢ雲吞麵」、「蛇王芬」、「一樂燒鵝」、「沾仔記雲吞撈麵」、「文輝墨魚丸」等店。

 

(泰昌餅家的對面有羅富記粥麵專家)

到擺花街算是精華區的盡頭，如「蘭芳園」、「泰昌餅家」、「羅富記粥麵專家」就在這一帶。

(泰昌餅家進門的地板上有1954字樣)

「泰昌餅家」於1954年開業，聞名的主因是香港回歸前最後一任港督彭定康，非常喜愛吃「泰昌餅家」的蛋塔，餅店內還掛有店主與彭定康的合照與致謝信。

 

(店內很小)

2005年5月，「泰昌餅家」曾因房東漲房租一倍而暫時停業。2005年9月，「泰昌餅家」於原址附近的擺花街35號重新開業。

 

(店家被評選是優質商店)

2005年11月，「泰昌餅家」在旺角「新世紀廣場」的分店開張，當時彭定康亦參加餅店的開幕，可見彭定康真是該店天下第一號粉絲。後來又陸續開了數間分店，但本貓喜歡來本店逛逛。

(麵包類)

 

(香港傳統的糕餅)

店內有重新裝修過。小小的店面除了最馳名的蛋塔外、也有沙翁、菠蘿包、餅干、芝士蛋糕等等。

 

(蛋塔)

這家蛋塔的底部是用杏仁曲奇餅的方式來做，並不分層，與葡式蛋塔或者一般港式多層次的做法不同，像「檀島咖啡店」是分成192層，和葡式蛋塔一樣。這種不分層而是餅皮式的做法，也出現在台灣許多糕餅店內。 

 

(好吃的蛋塔)

這蛋塔趁剛出爐熱熱最好吃，餅皮酥，內餡帶點膏狀，很香滑。但本貓更愛澳門「安德魯」的葡式蛋撻，咬起來外皮更鬆軟，上面加焦糖也更添香氣。  

 

(泰昌餅家的檸檬茶及豆奶)

除了糕點，「泰昌餅家」也推出自家的飲品，有豆乳及檸檬茶。這檸檬茶不錯喝呢！

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(2017/2/11)