時序進入夏天，天氣悶熱影響食慾，本貓來到「JR東日本飯店台北凱華樓中餐廳」慶生，不但享用烤鴨，還吃到2025新北綠竹筍比賽的冠軍筍大餐，滋味清爽怡人啊！
JR東日本飯店
台北市中山區南京東路三段 133 號。(02)7750-0900。
（捷運文湖線、松山新店線「南京復興站」1號出口步行1分鐘）
◎ 官網：https://taipei.metropolitan.tw/
◎ 臉書：https://www.facebook.com/HotelMetropolitanPremierTaipei/
凱華樓中餐廳
「JR東日本大飯店台北」（Hotel Metropolitan Premier Taipei）位在台北市南京東路三段，離捷運「南京復興站」非常近（1號出口），距離松山機場不遠，地處台北市正中心，交通方便。
凱華樓中餐廳大包廂
「凱華樓中餐廳」位在飯店B1，空間舒適，包廂更是氣派。
楊德興主廚
「凱華樓中餐廳」的團隊在資深主廚楊德興的帶領下很有口碑，烤鴨、拔絲地瓜和餐點都很有水平。
【凱華樓招牌黃袍烤鴨】
招牌黃袍烤鴨
「凱華樓」招牌黃袍烤鴨，選用宜蘭櫻桃鴨品種，每隻都在3.5公斤左右，烤得外皮金黃酥香、皮下油脂香氣豐厚、鴨肉軟嫩，加上青蔥、小黃瓜、甜麵醬包成烤鴨捲，滋味迷人。
影片連結：https://youtube.com/shorts/JRRahKawCCE?si=wL14kk-oa8IKqtg8
椒麻雞絲拉皮
「凱華樓」的菜色非常豐富，若熱天來吃，本貓推薦「椒麻雞絲拉皮」，拉皮口感Q彈，還用紅龍果染色，好看好吃。
蜂巢荔蓉天鵝酥
「凱華樓」有多到港式點心，本貓推薦「蜂巢荔蓉天鵝酥」，外型做的漂亮又好吃，大人小孩都喜歡。
【2025冠軍綠竹筍宴】
「凱華樓」自即日起至8月31日，特以「綠竹筍」為主題，與新北市2025年綠竹筍比賽冠軍農家合作，設計多道期間限定料理，呈現清爽美味的夏日盛宴。
焗烤龍蝦綠竹筍
「焗烤龍蝦綠竹筍」以鮮嫩龍蝦搭配筍片、玉米筍、煙燻培根與生香菇，淋上沙拉醬與起司焗烤至金黃微酥，以綠竹筍為容器，融合中西手法，視覺與味覺兼具。
紅蟳竹筍霸王粥
「紅蟳竹筍霸王粥」選用整隻紅蟳搭配綠竹筍，再結合干貝、蛤蠣、小卷、龍膽石斑等山海珍味，以中火慢熬使米粒綿密入味，筍香與蟹黃、海鮮相得益彰。
綠竹筍煎蘿蔔糕
沒想到綠竹筍也可以做蘿蔔糕！以綠竹筍絲與蝦皮、臘腸拌入糯米漿製成煎糕，外酥內嫩，香氣十足，好吃耶。
綠竹筍花枝丸
將花枝漿、魷魚、綠竹筍、香菇與馬蹄打成彈牙丸子，不但鮮香有層次，還吃得到綠竹筍的脆甜。
日本和牛竹筍炒飯
炒飯也可以將綠竹筍入菜！油花豐富的和牛與脆嫩綠竹筍拌炒，加入紅椒、紅洋蔥與甜豆仁，快炒出粒粒分明的炒飯，牛香與筍甜交織，香氣四溢。
松茸竹筍燉烏雞
湯品「松茸竹筍燉烏雞」以松茸、綠竹筍與烏骨雞一同燉煮，加入蓮藕與枸杞提香補氣，湯色澄澈、滋味醇厚，兼具藥膳與養生功效，好適合盛夏進補喔。
拔絲地瓜
雖然已經飽到飛龍在天，但「凱華樓」的招牌甜點「拔絲地瓜」是一定要吃的！服務員在現場以手工慢慢將糖漿拉出一條條的細絲，最後折起來完成，漂亮又好吃。
影片連結：https://youtube.com/shorts/Q6qEmtSjAf8?si=MEXneitUW8C8hMCQ
【凱華樓商業午餐】
凱華樓平日午間商業午餐
「凱華樓」平日中午有推出商業午餐，主餐選擇多達十多種，很適合同事聚餐或請客戶吃飯，人多時可以點不同的主餐一起分享，大家都可以吃到多種美味。
本貓來凱華樓慶生
總之，「JR東日本飯店台北凱華樓中餐廳」的餐點不論是烤鴨或是餐點都很有水平，商業午餐也不錯，用餐環境和服務也很好，用旅展餐券來吃更划算。
(2025/7/5更新)
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