【台北世貿站美食】君悅酒店漂亮中餐廳：美味燒鵝與特色港式點心 3532

台北市松壽路2號。(02)2720-1230。

※ 午餐11:30~14:00

※ 晚餐18:00~21:00 (週日至週四) 18:00~21:30 (週五至週六)

※ 燒鵝需三天前預訂

※ 加10%服務費

 

(君悅酒店)

「君悅酒店」不但是台北市知名的老牌飯店，有個特色就是特別重視餐飲，共有8間餐廳，想吃中餐、西餐、日料、吃到飽、貴婦下午茶、甜點通通都有，每回旅展、美食展的餐券都是大熱門啊！

 

(漂亮中餐廳入口)

位在二樓的「漂亮中餐廳」以廣式餐點為主，另一間「雲錦中餐廳」則是融合江浙、川菜、台菜的中餐廳。 

(餐廳空間)

餐廳共設有176席，並設有5間高雅貴賓包廂，內部空間是由國際知名設計大師季裕棠設計，他也為「文華東方酒店」設計3間餐廳。

 

(小包廂)

季裕棠的設計特色就是很捨得用空間，進去會覺得不像餐廳，座位不會很擠，塑造出用餐的高雅氛圍。設計上雖然以中式為主，但又無違和的融入香港的卡座與西方的元素。

 

(大包廂)

整體用餐氣氛高雅卻舒適，明亮溫暖的環境沒有壓迫感，也不會很嚴肅。

(黃金燒鵝)

「漂亮中餐廳」最特別的菜就是「黃金燒鵝」啦！（「雲錦中餐廳」有供應燒鴨，所以「漂亮中餐廳」僅供應燒鵝做區隔） 

鵝的體型比鴨肥大，肉質也較細緻，在廣東燒臘裡，燒鵝比燒鴨地位更高。因為燒鵝的準備工夫較久，需要三天前預訂才有，現場去吃可是吃不到的呦。

 

(四公斤重的燒鵝)

燒鵝選用4公斤左右，製作方式和燒鴨類似：先以獨門滷水，以及蔥、薑、蒜、八角及紹興酒爆香、再塞於腹部密縫後泡製整晚，隔天取出後再調和麥芽糖、白醋及紅醋，淋在鵝身並於室溫中垂吊半天風乾，然後在烤爐中烘烤約一個小時，烤至外皮色澤金紅色才完成。

一般是做成兩吃：片皮鵝捲餅及鵝粥（可以加價做成3吃）。片好的鵝肉加上蔥絲和小黃瓜絲，一起用餅皮包起來，特色是加入一點義大利松露油提香。

 

(包好的鵝肉捲餅)

服務生會幫客人包好鵝肉捲餅。這道燒鵝兩吃要價3,600元，價錢不斐，但仍然受到饕客喜愛。

 

(鵝粥)

片好的鵝回去廚房做成鵝粥，這鵝粥香氣很足，意外美味。可以配上蔥絲和油條增加香氣與口感。

 

(松露菌油泡龍膽煲)

廣東菜除了燒臘必吃之外，煲類也是一絕，可以看出廚師功力高下。「松露菌油泡龍膽煲」看起來好像很普通，但是一入口就知道奧妙，這龍膽石斑的肉質非常細嫩Q彈，不但沒有腥味土味，還加上一點松露的幽香，果然菜不可貌相啊！ 

(辣椒銀絲中蝦煲)

這道「辣椒銀絲中蝦煲」算是新派菜色，傳統廣東菜較重鹹與甜，較少辣的，這道鮮鮮粉絲煲確帶一點香辣，蝦子鮮甜、粉絲很入味，這辣味在一堆廣東菜中反而顯得有特色。

(蘆筍炒百合)

叫盤蔬菜來配，不要一般的豆苗、芥蘭，來盤蘆筍好了，吃起來相當清爽鮮脆。

 

(松露鮮蝦餃)

本貓特愛吃廣東菜，一個理由就是港式點心。「漂亮中餐廳」的港式點心是一大亮點，非得點幾道來吃吃。「松露鮮鮮餃」是傳統的鮮蝦餃加上松露醬提味，清香美味。

(杏香雪山叉燒包)

自從「添好運」帶起台北雪山叉燒包的風潮，一時幾乎大家都做的差不多，但是「漂亮中餐聽」的卻不一樣，叉燒包顏色較白，不強調表面的酥皮，底下多了個底座，有點像香菇。吃起來意外的鬆軟，外皮帶點微微杏仁香。內餡的叉燒肉很美味，整體吃起來很討喜，也有自己的特色。

 

(葡汁雀巢蛋)

這道「葡汁雀巢蛋」是別家少見的港點，「葡汁」是一種加入椰奶或奶的咖哩，是澳門料理的特色（並不是葡萄牙喔），吃起來不會像印度咖哩那麼辣。這道菜是炸的酥香如鳥巢的細麵條包入咖哩芋泥餡，上面再放半顆鵪鶉蛋，是很費工的港點，好看又好吃！

 

(米網海皇腸粉 )

「米網海皇腸粉」是將蝦漿包用一層酥香的米網包起來，外面再加上現蒸的腸粉皮，吃的時候再淋上醬汁。港點一般分有包肉餡的「腸粉」和包油條的「炸兩」，這道港點等於綜合兩者，既有鮮蝦腸粉的美味、又有「炸兩」的酥脆口感，層次豐富讓人驚艷。別家餐廳很少這樣做，吃過這個腸粉會有點回不去的感覺。 

 

(擂沙芝麻湯圓)

湯圓是師傅手工製作，很Q彈卻不太黏牙，外層裹花生粉，裡面包芝麻餡，看起來像是炸的其實是煮的喔，這道甜點好吃。

(燕窩雞蛋塔)

蛋塔是澳門港點的特色，加上了燕窩真是高檔啊！燕窩本身其實沒有太多味道，與蛋塔內餡的甜度搭配起來剛剛好，回味啊！等本貓中了樂透就天天吃這個！  

(泡茶的台子) 

總之，「君悅酒店漂亮中餐廳」的用餐環境高檔舒適、服務相當到位，餐點美味、價格不斐，真是一間「高大上」的餐廳啊！（高端、大氣、上檔次）本貓尤其喜歡他們的港式點心，可以吃到別家少有的種類，比別家更有特色或更費工。有重要宴請需求或是記念日，到這裡用餐絕對夠面子也吃裡子。 

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(2018/8/16)