新竹縣竹北市復興三路一段228號。(03)550-6338。
※ 11:30~14:00；17:30~22:00（週二休息）
◎ FB：https://www.facebook.com/lazosteakhouse/
(外觀)
竹北因為有新竹科學園區的關係，是全台灣高所得的地方。2019年3月份新開幕的「LAZO 藍佐牛排」，讓竹北終於擁有可與台北一流牛排館媲美的餐廳。無論是宴客、商務或是情人約會、慶祝節日，不一定要上台北了。
(戶外休息庭院區)
「LAZO 藍佐牛排」位在復興三路，是獨幢建築，旁邊還有大停車場。地點離高鐵新竹站和新竹科學園區都不遠，開車過來蠻方便。
(餐廳內)
餐廳設計走歐風路線，輕鬆卻有質感，連洗手間都有用心。
(包廂，那扇門通往洗手間以及後門)
餐廳有三間可以打通的包廂。最末一間包廂有扇門，打開來裡面有洗手間也有通往後門的秘密通道。畢竟這一帶和竹科有很多大老闆，進來用餐可以從秘道進出，吃完外面都不會發現有名人上門。像本貓如果帶小三的話就很需要這樣的包廂。
(雪笳室)
門旁還有一間有天窗的雪笳室呢，真愜意。
(藏酒間及熟成室)
餐廳內有藏酒間，提供客人紅白酒。旁邊還有一個熟成室，可以自製乾式熟成牛排（Dry-Aging）。
(美國進口烤爐)
餐廳後方是半開放廚房，有美國高溫烤爐，在烤牛排時還會加入木頭燻香。
(牛排刀)
「藍佐牛排」雖然只是間小餐廳，但許多細節都比照五星級飯店的牛排館。特別值得一提的是「藍佐牛排」的牛排刀是自家的呢！他們與製刀公司合作，訂製刀身，但是刀柄都是店員們自製的！酷！
(午間菜單)
菜單包含牛排和西餐（烤雞、魚排、豬排、羊排等都有），價位比起台北牛排館便宜些，從經濟實惠的餐點到高檔牛排都有，選擇性蠻高的。
(午間菜單)
(晚間菜單)
在官方粉絲頁上有完整菜單。
(晚間菜單)
「LAZO 藍佐牛排」的盛盤器皿也都蠻用心去挑選，大家往下閱讀時注意一下。
(開胃小點，2份)
套餐會附送主廚開胃小點，內容不時更換。這天吃到兩種：一種是鮭魚魚子醬手捲，用個可愛小甜筒裝。另一種是個有台灣味的創意料理，長條的是自製炸膨皮（豬皮），白色的米糰是豬油拌飯，有趣也好吃。
(餐前麵包)
歐式麵包簡單實在，搭配三顆分別是：奶油、花生與松露醬。麵包還可以續。
(前菜：北海道干貝搭吻仔魚帕瑪森薄脆餅)
生食級北海道干貝鮮嫩美味，特別的是上面用吻仔魚及帕瑪森起司做的薄脆餅，鹹香迷人，若是當成零嘴吃也不錯呢。
(前菜：當鮪魚遇上鴨肝，300元+10%)
表皮微炙的東港鮪魚配上香煎鴨肝，兩者都是本貓的愛。既然手心手背都是肉，通通收到胃裡最公平。
(前菜：香煎野生海肥蝦)
這道菜很有趣，除了飾有金箔的明蝦，還有一顆海鮮丸子，外表是米香，裡面除了是魚漿和蝦漿混合捏成球狀之外，中間還包了海膽。上桌後會淋上一點用龍蝦和明蝦熬煮的高湯。
(包了海膽的海鮮丸子)
整個丸子吃起來口感鮮彈，味道多層次，拿來單獨賣火鍋料可能也不錯。
(沙拉：凱薩沙拉)
這裡的凱薩沙拉不用火腿碎片而是改成蕃茄絲，吃起來鮮脆。
(湯品：費城牛肚甜椒湯)
將牛肚與小牛膝切丁，柔軟中又帶點軔度，是碗暖胃的湯。
(湯品：蘑菇式咖啡)
外觀看起來一如卡布奇諾咖啡，喝起來是香醇的蘑菇湯，旁邊像方糖一樣的是松露凍，可以先喝點原味，再把松露凍加進湯內，會有韻味變化。
(牛排附上海鹽、辣根、芥茉籽)
(澳洲奧汀牛穀飼700天臀肉上蓋牛排，1480元+10%)
一般澳洲牛多是草飼牛，這不但是穀飼牛而且還養到700天這麼久，肉質及油花都很豐富。臀肉上蓋是較少見的部位，意外軟嫩多汁。
(自製美國乾式熟成25天精選紐約客牛排，1480元+10%)
自製的乾式熟成牛排，待在熟成室經過25天讓肉質變得軟嫩。外皮烤的略焦，牛肉多汁香甜，有相當水平。
(好粉嫩又柔軟的牛排)
(紐西蘭國王鮭魚，1780元+10%)
不吃牛的朋友也有很多選擇，像紐西蘭國王鮭魚煎的火候挺好，適度煎出鮭魚的油脂甜香又不會過老。
(豪野鴨三吃，2280元+10%)
鴨胸、油封鴨腿加上鴨肝慕斯，鴨肉的三種部位以不同的料理手法呈現。中間的鴨蛋其實是白色的馬鈴薯泥加上黃色的玉米醬。
(佛跳牆的烤海鮮，2380元+10%)
以西式手法重新演譯台灣的佛跳牆。食材用了軟絲、鵪鶉蛋、芋頭、龍蝦螯、石斑魚肉等好料，盤中淡黃色的晶球要戳破，裡面的湯汁完全是佛跳牆的味道，吃來讓人會心一笑。
(甜點：雪芙蕾)
本貓愛吃雪芙蕾，菜單有就一定要點來開心啊！
(甜點：檸檬塔)
「藍佐牛排」的甜點也都是自製的，頗有誠意。
(茶飲：咖啡及烏龍茶)
咖啡用大理石杯子，烏龍茶用迷你茶壺裝，很有意思。
(招待茶點：達克瓦滋，巧克力，馬卡龍)
當服務生隨著飲料端出這盤茶點，本貓有驚喜到，這盤子也太特別了！原來西班牙文Lazo就是領結的意思，店家買訂製木框來裝著領結做成這樣的甜點托盤，真是太有梗了！如果把求婚戒指放在上面一起送上，應該另一半會感動答應吧！
總之，「LAZO藍佐牛排」的用餐環境不錯，方便停車，價位也合理。餐點細膩有創意，尤其是用西餐手法詮釋台灣味，從器皿餐具到醬汁都很用心，牛排有相當水平，讓「藍佐牛排」在新竹顯得非常搶眼，也不遜於台北的牛排館。新竹人有口福了。
(2019/3/9)
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