本貓今天來推薦一家私房愛店:「我家客家小館–傳承茶蝦飯」,這家的茶蝦飯很特別,還可以做成火鍋二吃呢。
台北市北投區中央南路二段14-1號。(02)2895-2219。
(奇岩站)
※ 11:00~14:30,17:00~21:00,週一休息,週日只營業11:00~14:30
※ 可依預算訂製菜單(需預約)
※ 茶蝦飯做火鍋二吃需預訂
◎ FB:https://www.facebook.com/my.house28231754/
【貓大爺推薦美食】
「我家客家小館」離奇岩站很近,店面裝潢簡單、氣氛請鬆,有數張大小圓桌,配合不同客人需求。
「我家客家小館」創於1996年,現在由第二代交棒。老闆夫妻希望大家到店裡用餐就像在家吃飯一樣自在,把客人當家人,廿多年來累積了不少熟客。
牆上有好幾張簽名,座上嘉賓非常多啊!像是美食家胡天蘭就來過好幾次,也有本貓的簽名呢!
店家菜色蠻多的,價錢也很實惠。
最受歡迎的冷盤是白斬雞。通常選用花蓮富里的放山鬥雞,吃玉米長大、活動力強,肉質嫩彈又多汁,雞皮尤其好吃。
客家小炒是代表性的客家菜。一般客家小炒會放豬肉、魷魚和豆乾,這家店的傳統做法是用阿根廷魷魚、黑毛豬三層肉但不放豆乾,搭配大量三星蔥,把客家菜「鹹、油、香」的特色發揮的不錯,開胃下飯。
也是代表性的客家菜。因為每一家客家菜都會有這道菜,變成本貓鑑別各家店的標準菜色。只要這道菜做的好,其它菜大致不會差。「我家客家小館」做的非常標準,酸的很自然夠味,不是加醋精,大腸無腥也很好嚼。
梅干扣肉是客家名菜,三層肉燉的軟爛入味,看起來肥吃起來卻不肥,配上酸酸的梅干菜可以解膩。
花椰菜乾特別選用澎湖產的,吃起來很脆,加上肉絲去炒香氣迷人,很下飯。
酸菜的香氣迷人,和香滑的牛肉片很搭,這道菜也很下飯。
剛講了幾道菜都超下飯,那當然要叫白飯囉!且慢!店家的招牌菜乃是茶蝦飯,當然要點茶蝦飯別點白飯。
那麼這「茶蝦飯」到底是什麼?原來這算是店家獨創的菜式,將池上米用冷壓精選苦茶油去炒,配上大尾草蝦,飯裡面還加了飛魚卵!
本貓從小不愛苦茶油的氣味,但這茶蝦飯一點都不會有苦澀味,反而是和蝦香及飛魚卵的香氣結合的很好,吃起來爽口,還有飛魚卵的顆粒口感,是很棒的一道菜。冷掉都好吃!
但你以為茶蝦飯就是這樣嗎?No No!此時老闆又拿出一大盤天使紅蝦和一鍋味噌火鍋,要來弄個茶蝦飯二吃!
這肥大的天使紅蝦是生食等級的,可以直接當生魚片吃,剝下的蝦頭丟進火鍋內煮。
如果不敢吃生蝦,也可以丟進火鍋內煮。味噌火鍋內有蛤蜊、豆腐,煮起來非常鮮香。味噌豆腐湯頭吸收了海鮮菁華,非常好喝啊!
還沒完,老闆將剩下的茶蝦飯倒入火鍋中煮粥!天啊!沒想到在客家菜館中還可以吃到雜炊!老闆打入蛋花、加入蔥花和香菜,湯底已經吸滿所有好料的精華,有著自然濃郁的鹹香,這粥吃起來超美味的。
這個茶蝦飯火鍋算是隱藏版菜單,好好吃啊!想吃記得要預訂啊!
店家選用優質的養殖鱸魚,沒有土腥味,新鮮肥美。
有次去店裡是為了朋友慶生,老闆特別做了一道豬腳麵線,客家豬腳滷的夠味不在話下,讓大家驚奇的是粗麵線的口感甚好,很有軔性,久煮不爛呢!
總之,「我家客家小館–傳承茶蝦飯」菜色多樣而且美味,幾道基本的客家菜都做的很標準,把客家菜的「鹹、油、香」表現的恰到好處,味道濃郁夠味卻不會油膩死鹹。自創的茶蝦飯很有特色,做成火鍋雜炊更是美味。店家用料實在,價錢實惠,很值得來北投一趟品嚐美味的客家菜。
◎ 貓大爺淡水線美食:中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站
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(2023/5/30更新)
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