【台北公館站美食】索菲烤布蕾：少女的甜點夢夢想成真！水源市場2樓隱藏版清新小店，年輕人勇敢追夢，靠甜點創業的勵志故事 5575

台北市羅斯福路四段92號2樓。0918-820708。

（水源市場2樓）

※ 12:00~20:00，週一店休

◎ FB：https://www.facebook.com/sophiabrulee

※ 景美店：台北市羅斯福路六段185-1號。0985-678527。

年輕人勇敢追夢、踏實築夢的故事真是讓人感到熱血、勵志、滿滿的正面能量啊！這回本貓就來分享一個真實的創業故事。

(水源市場2樓)

公館「水源市場」是台北市老牌的公有市場，裡面有許多美食，像是「祥記號」、「水源食坊」、「大山東餅舖」、「賢夫美食港點」等等，但要不是聽在地人推薦，本貓壓根兒不會上到2樓啊！

市場2樓顯得很老舊零亂，有賣衣服的、有賣肉的、有按摩的…，在地人跟本貓說2樓有一間很厲害的甜點咖啡店，抱著好奇的心情，就搭電扶梯上2樓看看（真的從來沒上來過）。搭手扶梯上2樓後往回頭走，到底左轉，在走道上找到了這一家隱藏版的小店「索菲烤布蕾」。

(對面有用餐區)

「索菲烤布蕾」是間小小的店，門口有小櫃台擺著做好的甜點，後面是個小廚房。對面有一間小用餐區。整體怖置的很溫馨，在老舊的菜市場裡顯得清新脫俗。在用餐區把門帶上、做在小沙發上吹著冷氣，完全是另一個世界。但很小間就是了。

(老闆索菲、許庭瑄)

她是索菲（許庭瑄），6年前她還只是個大三學生，雖然她是唸美術文創科系，因為對烘焙的熱愛，夢想著有一天可以開一間咖啡店，賣自己做的甜點。她用這個夢想參加了學校的創業競賽，居然得到第一名，也開啟了她的甜點創業夢。 

(索菲從騎三輪車叫賣起家)

她拿到創業獎金後，就騎著自三輪車改造的烤布蕾餐車，在台北街頭巷尾叫賣，販售她自己做的烤布蕾。一開始她還很害羞，但隨著口碑慢慢建立起知名度，開始有人追蹤她的粉絲頁，當公布販售的時間地點就去排隊。慢慢的，她的故事被媒體跟社群傳播開來，後來就在公館水源市場2樓開了小店面。

索菲在店內保存著她從創業以來的點滴，接受新聞媒體採訪等等，很用心在建立自己的品牌。

(索菲在廚房內製作甜點)

索菲自學甜點，也跑去烤烘焙證照，很努力學習製作甜點。

(剛做好的芒果奶酪)

最近她在景美還開了第二間店面（索菲現在大半時間會在景美店）。 

店裡賣的品項並不會很多，但是每個甜點看起來都很好吃。另外還搭配了幾樣飲品，價錢並不貴。

有些產品可以參考FB官網訂購，例如六吋塔派。

有一些飲料。

(芒果奶酪及招牌烤布蕾)

索菲很堅持用料要實在，像製作奶酪完全不加一滴水。

(索菲烤布蕾)

烤布蕾點餐後再舖上焦糖炙烤，可以吃到剛烤好的焦甜香氣。布蕾口感細密、香氣濃郁，甜度恰恰好不會太甜膩，多吃幾個也不會膩。

(享受甜點時光)

坐在小而溫馨的用餐區吹著冷氣，吃著好吃的甜點配飲料，完全忘記身處在老舊的市場啊！真是太隱藏版了！

(飲品)

飲料杯的杯緣都有貓耶！有貓就給讚！

(檸檬塔)

檸檬塔外觀很漂亮，吃起來有檸檬酸香，但不會太酸澀。底下的餅皮比較像餅乾，不好切，比較適合不顧形象直接用手拿起來大口咬，好吃。

「索菲烤布蕾」雖然還年輕，但它已經得到台北市傳統市場「天下第一攤」評比的肯定。這2樓的店真的很隱密，不說不知道，但在和本貓聊天的過程中，索菲正在趕著1千顆烤布蕾及乳酪的訂單，她已經有一批粉絲在捧場了，透過老客人及網購，她可以克服地點的問題，甚至她已經在景美大路邊有第二間小店了。

(年輕人勇敢逐夢)

索菲的其它甜點看起來都好好吃，飲品也有一定水平。吃過還想再來吃她其它的甜點。本貓相信她的努力及堅持一定會帶來回報，祝福她成功！

【同場加映：索菲烤布蕾景美店】

※ 景美店：台北市羅斯福路六段185-1號。0985-678527。

（捷運萬隆站與景美站中間）

(小店很溫馨)

索菲的第二間店面，位在景美羅斯福路六段，在捷運萬隆站與景美站中間，大約走5~8分鐘。

(索菲與她的三輪車)

兩邊賣的品項一樣。

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(2023/3/13更新)