新北市淡水區中正路一段62巷10號。(02)2805-2790。
※ 10:00~20:30,無休
(店面對面有專屬免費停車場)
講起淡水的「黑店排骨飯」可是嚇嚇有名。然而近幾年已經改名為「黑殿飯店」,並且宣稱和其它一堆「黑店」沒有關係,其中必有隱情!
(從黑店到黑殿)
本貓美食部落格與眾不同之處,就在於不會只跟你說好不好吃、放幾張照片就了事交差,本貓還會告訴你一些來龍去脈與八卦佚事,這樣吃起來是不是更有意思呢?今天就來講「黑店排骨飯」的故事!
(黑店的創立)
「黑店」的創始人許文苑是個海軍退役的老芋仔,當1971年開店時,是在淡水往沙崙的路邊,一間四合院的空地上,用木板搭建的克難小攤,賣的是水餃、豬腳、飯類等。當年防止蟲蛀木板最便宜的方式就是塗上黑色的柏油(許多日式老木屋也是如此),整間店外觀看起來就是黑黑的。因為當年沒有招牌,大家就開玩笑的說來去「黑店」吃飯,「黑店」之名就這麼產生。
(店家的聲明)
因為店家做出名氣,又沒有登記註冊商標,就被別人搶先登記了「淡水黑店」的商標,賣一樣的排骨飯,還大開分店。讓這家老店只好另外登記註冊「黑殿」以資區別。(法律上只管誰先來登記,並不管誰是真正創始者)
台灣餐飲界這種山寨的行為還真不少,魚目混珠的情況比起對岸好不到那裡,此風實在不好啊!山寨的背後代表對自己缺乏信心,更缺乏長遠經營品牌的企圖心,並且也是不道德的事情啊!
所以咧,吃美食之前還是要多看看本貓的部落格,以免吃到山寨店還不知道啊!
(現在的店面)
講古完畢,稍息之後請不要解散!本貓還沒介紹餐點啊!
改名為「黑殿」的店面有重新整修過,跨了兩個店面,並且還有二樓,但是人潮依舊川流不息,生意好的不得了。
(從淡水捷運方向來,沿中正路走,看到全家的巷口右轉進去便是)
店家僅有這間總店,以及近淡水捷運站有一間分店(右岸店,淡水中正路11-10號)。除此之外通通都不是分店。
(本店專屬停車場)
店的對面還闢了免費停車場,到此用餐可以免費停車。這點是蠻好的,因為本店的位置實在很偏僻,離淡水主要的觀光區很遠,從淡水捷運坐小黃要大約130元。許多人都是開車或騎機車前往,如今有了停車場就方便許多。由此也可以看出,本店的交通位置這麼差,生意卻還可以那麼好,真是個奇蹟啊!
(點餐櫃台)
到門內用餐是先找到座位再到櫃台點餐。櫃台已經使用現代的電腦化點菜設備,旁邊切小菜的櫃台也很乾淨整潔,點好餐後店家會送到桌上,陸外還有個外帶的出餐區。
(外帶區)
(餐點種類很多)
價位上招牌的排骨飯大份100元小份90元,感覺好貴啊!果然是名店的價格。一般男生大概叫大份的差不多,女生可以叫小份的。
(大碗排骨飯)
排骨飯有一塊大排骨,底下舖著炒過的豆干丁和酸菜。這排骨多年來都是很大塊,它的表面並沒有裹厚粉,並且醃的不會很死鹹。吃起來很緊實,但是略有點乾,不是那麼多汁。(傳說以前又黑又油,應該是現在對於油炸用油比較講究要經常換新)配菜有酸菜和豆干丁是本店特色,感覺還好。
(本店選用CAS食材)
本店整建後不但用餐環境好了,也標榜使用CAS合格食材,強調對客人的責任感,這是很不錯的。
(店內乾淨衛生)
本店也推出很多其它菜色和小菜。本貓點了豆皮,但是它的滷汁感覺中藥味比較重,並不是本貓的口味。
(豆皮)
總之,「黑殿排骨飯」能夠從一個破爛小攤變成知名美食店真是個傳奇,到北海岸遊玩時可以到此吃吃看。本店早年因為便宜,很受學生歡迎,但是現在已經是名店價格了。其實本店仍是販售傳統的排骨飯,並非很精緻,比較屬吃粗飽的。
(2012/12/22)
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4 Comments
Nowel
2012-12-22 at 11:58爺,你是什麼時候去的啊?
這間店我可是從小吃到現在,但你不覺得他的味道比以前差了很多嗎?滷菜不夠入味,大滷湯少了鮮味,排骨變小塊,唯一不變的是他的酸菜,還是一樣好吃!!
貓大爺
2012-12-22 at 12:48是芥末日去的
現在真的貴好多~~~~
好吃團圓
2012-12-23 at 23:39其實在1980年代他們最特別的是大滷湯(麵)頭,還有薰豬頭肉;現在就是普通的滷豬頭肉了。
貓大爺
2012-12-24 at 21:03也許口味有點退色
但生意還是爆好