【品酒會】金門高粱酒：寶月泉高粱酒, 金醇珍釀與開運酒 1996

金門高粱酒是金門縣最重要的特產，是金門人的驕傲，以「清澈透明、質地純浄、芳香濃郁」聞名世界。

※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康

(品‧純粹)

這次金酒公司特別藉台北市維多麗亞酒店舉辦「品‧純粹」品酒會推廣金門好酒，本貓榮幸受邀參加，當然要前來品酩一番。

(SG 幫嘉賓拍照)

會場安排 Show Girl 幫嘉賓們用立可拍拍照。本貓一向都是拍 Show Girl ，倒是第一次被 Show Girl 拍，感覺很有趣。

(會場很盛大，嘉賓雲集)

(開場舞蹈。藉由舞者的力與美，表現出金門高粱酒的醇厚風味)

 

(開場舞蹈)

 

(金酒公司總經理吳秋穆向大家介紹金門高粱酒的特色，左為主持人焦志芳)

 

(金門高粱酒好喝的原因)

(在金門可以看到金門酒廠製作的巨型廣告)

金門是座靠近大陸的小島，氣候少雨，種有大量的高粱及小麥。金門有絕佳的水質、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件俱備。加上金門有獨特的坑道做為窖藏，坑道內濕氣重，有利製酒，因此才能釀製出舉世聞名的金門高粱酒。

(金門酒廠金寧總廠模型)

(金門酒廠窖藏的坑道，攝於金門酒廠)

 

(品酒會的陣仗)

這次品酒會主要介紹三支酒：寶月泉高粱酒、金醇珍釀、開運酒。

(品酒會常見起司及火腿來搭酒)

【寶月泉高粱酒】

※ 酒度：46度

※ 容量：o.6L

瓶身仿金門名泉「寶月古泉」之八角造型，「八」音同「發」及「八卦」守護意念。 以源自花崗岩層的絕佳活水，精選高粱穀粒，釀造出口感甘冽香醇的獨特好酒。 

以金門島所產旱地高粱為原料，以小麥製麴，取金門名泉「寶月泉」花崗岩下富含礦物質的優質礦泉水釀製，加上全球獨一無二的坑道窖藏，造就品質卓絕的酒中極品。  

※ 貓筆記：

這支酒喝起來比較溫順香醇，當初開發時設定在女性族群或是像本貓這種不太喝烈酒的人士。

【金醇珍釀】

※ 酒度：53度

※ 容量：o.5L

瓶身採用罕見的髮晶漆釉、經1600度高溫窯燒成型，底座則以層層漣漪水紋扣緊瓶底，呈現出靜雅、尊貴不凡之姿，晶亮如鏡，精藝巧工渾然天成。

嚴選上等糯紅高粱及紅小麥為原料，採傳統自然落菌古法製成高溫酒麴，恪遵「三高二低一翻」固態發酵釀酒工序，僅摘取二次發酵二次蒸餾之精華酒心，輔以獨門之合型勾調法、以酒勾酒法進行調合，儲存於陶缸中並經戰備坑道窖藏熟陳，本酒品清亮透明、芳香雅緻、綿甜淨爽、回味悠長。

※ 貓筆記：

這支酒喝起來很辛嗆濃烈的感覺，口中和喉頭都立刻燒起來。喜愛喝烈酒的人應該會覺得很過癮。

【開運酒】

※ 酒度：66度

※ 容量：o.6L

瓶身以總統府圖像搭配官印造型製作，透亮瓶身裝盛醇淨陳年老酒，置頂瓶蓋採取晶亮鑽石切割造型，頸身以金色封套緊覆，內外底座方正。酒器以紫微金龍外盒妥藏之，盡顯尊貴，祈求國泰民安、社稷昇平，乃珍藏首選。

開運酒以陳放12年的大麴酒、18年坑道窖藏陳高、及民國100年度寒冬時節由資深釀酒師首釀，再經首席勾調師調和出令人驚豔的精緻口感，品酒師評鑑第一名的大麴酒，乃金酒首度集結「三大第一」的高端質感，做為開運酒使用，高酒精濃度的醇厚綿甜，充滿狂放不羈的口感，每一口都充滿生命的感動。

※ 貓筆記：

這支酒喝起來雖然濃烈，但是多了一份甘甜。口感醇厚，層次很豐富，尾韻也很長。

(名廚駱進漢)

這次品酒會主辦單位還找來名廚駱進漢師傅，特別製作搭配高粱酒的下酒小菜，很好吃呢！

(駱進漢師傅做的櫻花蝦芋酥)

(駱進漢師傅做的胡辣軟絲蝦)

(維多麗亞酒店也提供若干佐酒點心，一下子就被秒殺了)

 

(金酒公司的產品多樣)

(瓶身具藝術感)

 

(這瓶祥龍盈珠酒售價8190元，攝於金門酒廠)

金門高粱酒顏色透明清澈，聞起來香氣撲鼻，喝起來甘醇濃烈，難怪這麼受到海內外酒友的青睞。而且瓶身設計都好漂亮，不只可以喝酒，還具有藝術及收藏價值，越陳越香，真是很獨特的好酒！ 

※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康

(2014/8/14)

 

延伸閱讀

• 【台北陽明山美食】牛肉拌麵：1983創業，陽明山文化大學必修課，蒜香濃郁大份量牛肉拌麵，價錢超佛心，吃完吸血鬼不敢靠近 6879
• 【懶人包】貓大爺精選台北市必吃湯圓元宵特輯 (2026，26家)：冬至團圓慶元宵都要來碗熱呼呼的湯圓！7291
• 【台北大安站美食】蘭亭燒肉和牛極緻料理：專人服務和牛燒肉店，真材實料高CP值，吃品味不吃昂貴，甜點有現做鯛魚燒冰淇淋 7008
• 【台北南京三民站美食】亓家蒸餃專賣店 2026：1996創立老店，精緻美味卻平價的蒸餃，南京三民上班族B級美食 7290
• 【台北西門站美食】鼎豐記：中山堂旁的外省老味道，油豆腐細粉、湖州粽子、酒釀芝麻湯圓與蟹殼黃 5987
• 【台北市內湖旅遊】東湖樂活公園賞櫻 2026：寒櫻與八重櫻接力競豔，平地就可以盡情賞櫻，每年春天不要錯過的盛景 7290