【台北信義安和站美食】今日壽司 2023：臨江街夜市老牌台式壽司店 2438

台北市大安區臨江街106之2號。(02)2736-9561。 

※ 17:00~24:00（週一休息）

在熱閙的「臨江街夜市」裡，有一攤「今日壽司店」是夜市裡的老字號。不管其它店面換來換去，這一間始終屹立不搖。

 

(整櫃的好料)

台灣被日本統治50年，很多日本飲食文化也帶進到台灣，包含吃生魚片這檔事兒。1945年後，日本人走了，但是日本料理仍然留了下來，變成台灣美食重要的一部份。

(價目表) 

光復初期台灣生活辛苦、物資缺乏，想要大啖生魚片不是那麼容易。於是有台式壽司店就切薄片生魚片配上大顆的飯糰，再刷上濃厚的醬油膏，可以吃飽也有握壽司的感覺，變台式的握壽司。

(綜合壽司)

「今日壽司」就是一間很台的壽司店，有賣生魚片壽司、壽司捲和關東煮，也有章魚醋、味增湯等小菜可以配。

(很台的握壽司)

這和日本握壽司有很大的差異，你不會在日本江戶前握壽司看到這樣刷醬油的。很台。

 

(這樣也很飽)

等到台灣生活改善了，大家日漸富裕了，就喜歡大口吃厚片生魚片，例如西門町「美觀園」或是路「三味食堂」都是這種厚片生魚片的代表。在日本也很少看到這麼粗曠豪邁的吃法。

 

(章魚醋和味增湯)

 

(章魚醋)

逛通化商圈，在這裡吃個平價壽司或關東煮也不錯。這間店還有賣超大明蝦，但是價錢不便宜。

(關東煮)

 總之，「今日壽司」很台式，早年市場上沒有那麼多日料店，顯得有特色，但現在台灣的日本料理店多了非常多，而且普遍水平很高，台灣民眾也很會吃日本料理。「今日壽司」算不上精緻，就不如過往引人注目了。

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(2023/8/20更新)