台北市大安區臨江街106之2號。(02)2736-9561。
※ 17:00~24:00(週一休息)
在熱閙的「臨江街夜市」裡,有一攤「今日壽司店」是夜市裡的老字號。不管其它店面換來換去,這一間始終屹立不搖。
(整櫃的好料)
台灣被日本統治50年,很多日本飲食文化也帶進到台灣,包含吃生魚片這檔事兒。1945年後,日本人走了,但是日本料理仍然留了下來,變成台灣美食重要的一部份。
(價目表)
光復初期台灣生活辛苦、物資缺乏,想要大啖生魚片不是那麼容易。於是有台式壽司店就切薄片生魚片配上大顆的飯糰,再刷上濃厚的醬油膏,可以吃飽也有握壽司的感覺,變台式的握壽司。
(綜合壽司)
「今日壽司」就是一間很台的壽司店,有賣生魚片壽司、壽司捲和關東煮,也有章魚醋、味增湯等小菜可以配。
(很台的握壽司)
這和日本握壽司有很大的差異,你不會在日本江戶前握壽司看到這樣刷醬油的。很台。
(這樣也很飽)
等到台灣生活改善了,大家日漸富裕了,就喜歡大口吃厚片生魚片,例如西門町「美觀園」或是路「三味食堂」都是這種厚片生魚片的代表。在日本也很少看到這麼粗曠豪邁的吃法。
(章魚醋和味增湯)
(章魚醋)
逛通化商圈,在這裡吃個平價壽司或關東煮也不錯。這間店還有賣超大明蝦,但是價錢不便宜。
(關東煮)
總之,「今日壽司」很台式,早年市場上沒有那麼多日料店,顯得有特色,但現在台灣的日本料理店多了非常多,而且普遍水平很高,台灣民眾也很會吃日本料理。「今日壽司」算不上精緻,就不如過往引人注目了。
【延伸閱讀】
(2023/8/20更新)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【台北信義安和站美食】御品元冰火湯圓:冷熱交融的美味,熱湯圓加剉冰再淋上桂花蜜,臨江街夜市甜品店 5849
- 【日本宮城縣與仙台旅遊】日本和牛「仙台牛」牧場見學:宮城縣高級和牛是靠無數職人精神努力育成的 6515
- 【日本宮城縣及仙台旅遊】仙台中央批發市場 2024:黑鮪魚競標拍賣真是太酷了!日本東北漁貨及蔬果運銷中心,黑鮪魚拍賣及漁市場、青果市場見學 6514
- 【日本宮城縣及仙台旅遊】仙台水產團體提案會 2024:日本東北最大級水產展售會,超過200攤水產種類超豐富,還有黑鮪魚秀,現場免費試吃根本超大型吃到飽自助餐 Buffet 6513
- 【台北劍南站美食】教父牛排:美國牛肉配上米其林牛排館,牛排教父鄧有癸的名店 3379
- 【桃園美食】日本東北地區高品質和牛-仙台牛!仙台牛不只牛舌好吃,牛肉也是銷魂啊!春心洋行餐酒會 2023:J好呷和牛燒肉跨界料理的美味仙台牛與日本清酒的浪漫相遇 5607
No Comments