台北市信義區忠孝東路五段68號4樓。(02)8780-6617。
（微風信義百貨4樓，捷運市政府站3號出口）
（停業）
(店中店燒肉+火鍋套餐，每人1280元+10%)
現在全台灣都是火鍋店，大家比豪華、比CP值、比浮誇、比痛風的都有，但如果要比藝術感、比氣質，那麼本貓推薦「寬巷子」。
(寬巷子微風信義店)
在「火鍋之都」四川成都，最著名的觀光商業區就屬「寬巷子」區域（可細分為寬巷子、窄巷子、錦巷子），裡面有許多餐廳、酒樓、藝品、文創、伴手禮店，是觀光客到成都必遊的地方。
(店門口的石獅子)
在台北，以「寬巷子」為名的火鍋店自2012年從士林起家，將火鍋食材藝術化，推出美美的創意餐點，立刻成為一間耀眼的火鍋店，現有三家分店（士林、新生、微風信義），並在香港「海港城」開了分店。這天本貓就到「微風信義」4樓品嚐「寬巷子」新推出的「店中店燒肉+火鍋套餐」。
(店內)
「寬巷子」的店面裝潢頗花心思，在古色古香的裝潢中融入一點現代元素，藝術氣息很重，進入餐廳讓人有氣質起來。
(木雕中式窗門)
裝潢大量運用中國古董傢俱，中式大門、木雕門窗（刻有三國演義故事）、石獅子、燈籠、老木箱等等，配上偏暗的燈光氛圍，彷彿穿越到明清時代的大戶人家。
(火鍋架)
但桌上的不鏽鋼火鍋架又很現代，週邊都是不規則的圓孔，在燈光下映照出象徵圓滿的光影。
(菜單印刷精美)
「寬巷子」屬於單點式火鍋，有套餐可選，除了多款火鍋料外還有滷味。
(湯品：紅泥小染/豚骨千叟)
「寬巷子」主要有三種火鍋湯底：紅泥小染（川味麻辣鍋）、豚骨千叟（豚骨湯）、元珠小染（花椒輕辣鍋）。本貓吃的是紅泥小染和豚骨千叟的鴛鴦鍋。「寬巷子」的菜名都取的文鄒鄒的。紅泥小染是店家自家炒的川式麻辣鍋辛香料，香辣但不會很嗆，也不會太麻，喝下去是會冒汗的。豚骨千叟就是可以喝的豚骨湯。
(特色火鍋)
鍋子造型頗有巧思，中間一個小圈是放麻辣鍋的辛香料，底下只對辣鍋開孔，這樣的好處是辛香料不會漂散到辣鍋中妨礙涮肉及進食。（不會發生咬到花椒或辣椒的悲劇）
(肉品盛合)
修清牛培、豬五花、玫瑰支香。翻成白話就是牛五花、豬五花和松阪豬。「寬巷子」的玫瑰松阪豬切成玫瑰花一般，乃是必點招牌菜之一。
(蔬菜小花藝)
連蔬菜都要弄的美美的也是「寬巷子」的特色，讓人賞心悅目。蔬菜包含高麗菜、娃娃菜、蚵白菜、鮮舞菇、美白菇、金針菇。「寬巷子」的擺盤都很美，讓人捨不得破壞它。
(枝仔冰)
「寬巷子」的食材新鮮，以表現食物原味為主，加上湯底的味道香，不太需要再沾醬（如果客人需要的話，店家還是有提供特色沾醬）。
(酒蝦糖葫蘆)
「寬巷子」有好多精彩菜色不要錯過。例如用鮮蝦、豬肉、大豆做成仿傳統枝仔冰的樣子，充滿童趣也好吃。酒蝦糖葫蘆是用QQ的粉皮包裹蝦肉和豬肉，以紹興酒提味，外面裹上糖漿。外觀完全是糖葫蘆的模樣，吃起來卻是蝦肉豬肉丸子，讓人驚喜。
【寬巷子店中店燒肉+火鍋套餐，1280元+10%，共12道】
「寬巷子」微風信義店新推出「店中店」概念，推出燒肉+火鍋套餐（胡椒豬肚雞鍋），兩種美食一次滿足。（需前一天預約）套餐會先上四道前菜，再來是肉盤、火鍋，還有雜炊及甜點，超飽足。
(開胃菜：水雲澗)
選用沖繩水雲藻，搭配菊醋與山藥泥，富含褐藻醣膠，水溶性的食物纖維，酸香開胃。
(開胃菜：陽春白雪)
炸薄餅夾上三層內餡，第一層是和風蛋沙拉、第二層是龍蝦沙拉、第三層是鮑魚沙拉。這個很好吃，薄餅類似炸春捲皮，薄脆不油膩。
(開胃菜：一葉扁舟)
乾煎奶油大扇貝汁多味美，以卵石與船型葉為景，如一葉扁舟。美觀又好吃。
(開胃菜：海鑽石)
採用低溫真空調理鎖住鮑魚甜味，再佐以酸辣回甘特調醬汁提味。鮮彈好吃。
(寬巷子的心頭肉：牛肉盛合）
有牛肉盛合或伊比利豚盛合兩種選擇。牛肉盛合有紐西蘭牛舌、澳洲榖飼700天奧汀牛橫隔膜、美國牛小排、翼板以及炭烤滷蜂巢牛肚、大腸頭。
(有專人服務燒肉及煮火鍋)
燒肉及煮火鍋都有專人服務，吃起來很輕鬆。
(紐西蘭牛舌)
紐西蘭牛舌，採用舌腩部位，一條牛舌只有100g，油脂豐富，口感軟嫩，部位稀少，是牛舌中最美味的部位。
(牛小排)
美國牛小排，採用第六到第八節肋骨中間的肉，富含大理石油花，是肋脊部最高等級的部位。
(翼板)
位於肩胛骨內側的翼板，選自美國安格斯黑牛，含有少量而漂亮的油花，清爽、帶有濃郁的牛肉鮮味。會搭配麻辣大腸頭和炭烤滷蜂巢牛肚一起烤。
(有機蜂蜜梅子醋)
吃完燒肉來杯有機梅原醋加上龍眼蜜，酸甜美妙，輕鬆轉換味蕾，準備吃火鍋了。
(貢布胡椒雞湯鍋)
貢布胡椒雞（白鍋），使用柬國貢布特產胡椒，帶有獨特的花香胡椒香氣！搭配滋補養生的豬肚與滑嫩雞腿肉熬煮的豚骨湯，胡椒香氣濃郁，很開胃，涮肉可不必沾醬。
(百艷薈萃及花團錦簇，取自官網)
像雙層下午茶架的概念，上層是經典玫瑰松阪豬、魚片、白蝦的百艷薈萃盛合。
(下層)
下層是花團錦簇綜合時蔬，連蔬菜也要美美的。
(烏頭山丘)
用底湯精華熬煮成的雜炊，飾以金箔松露。
(甜點：羊脂白玉)
濃醇鮮奶烤製而成，奶香香濃又不膩口。12道吃下來好飽喔！
(寬巷子的招牌玫瑰松阪豬)
總之，「寬巷子」（微風信義店）的裝璜古典優雅，用餐氣氛不錯。餐點非常有創意，而且很有藝術美感，非常吸睛而且有獨到之處。台灣火鍋店多到泛濫，但大多大同小異，比來比去只在比誰比較痛風，看到有點疲乏。「寬巷子」卻獨樹一幟，讓人眼睛為之一亮，價位不低但物有所值，吃完讓人印象深刻，無論聚餐宴客都是不錯的選擇。
(寬巷子信義店位在微風信義4F)
(2020/12/24更新)
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