【台北西門站美食】西門町漢中街美味小館：50年砂鍋老店的傳承 2170 (停業)

台北市漢中街147巷5號。

（停業） 

當一間店掛出「本店僅此一家絕無分店」時，必然代表有問題，這叫「此地無銀三百兩」。 

在西門町捷運站附近的小巷中，有一間「美味小館」，以砂鍋獅子頭、砂鍋魚頭聞名，乃是台北市一間知名老店。然而台北市至少有四間餐館都叫「美味小館」，而且大家都號稱「僅此一家絕無分店」，這又是怎麼一回事兒？

(漢中街美味小館端出媽媽照片) 

原來，1962年前葉華瑞在台北市開了一間「美味小吃店」，以酸辣砂鍋魚頭等菜色聞名，1987年，小吃店拆遷後搬到紹興南街更名「美味小館」。1990年代末是鼎盛時期，一天上百顆魚頭不夠賣，店旁陸續開了三、四間沙鍋魚頭店。2000年再度拆遷，第二代也分家了，子女們與合夥人各自都開了店，大家都說自己是正統的「美味小館」。

(店內很僕素)

【漢中街美味小館】

老店拆遷，女兒陳台雲（葉是繼父）與王素貞合夥開林森南路美味小館，後來拆夥，陳台雲後來獨資在漢中街開店。

【金山南路美味小館】台北市金山南路二段95號。

兒子陳治修，先後與妹妹陳台雲、鄰居王素貞、員工趙瑋合夥。退股後獨資在金山南路開業。

【趙記美味小館】 台北市四維路180號。

師傅趙瑋，與陳治修合開四維路美味小館，後獨立經營，並更名趙記美味小館。

【台北美味小館】台北市林森南路61巷9號。

合夥人王素貞原是老店鄰居，與陳台雲合夥開林森南路美味小館。拆夥後更名為台北美味小館。

(本店以砂鍋為主力，來這間店不點個砂鍋很奇怪)

(價目表)

所以講起來，大家都有淵源，這也不是說那一間放了和創辦人或母親的合照就代表是正統。大家賣的餐點口味相近，也各有擁護者。對我們消費者來說，是不是正統不是頂尖重要，重要的還是好不好吃？是否實惠？

(價目表) 

這間漢中街的店，裝潢非常簡單，應該說幾乎沒有裝潢，就是維持以前的簡單風格。

(獅子頭大顆)

店裡招牌砂鍋獅子頭盛在一個大約直徑30公分的大砂鍋，每顆獅子頭都比棒球還大顆，端上桌很有氣勢。 

(獅子頭與砂鍋魚頭作法)

店家也很大方將製作的方式貼在牆上，反正看了也不見得做得出來。這獅子頭很大顆，可以一人叫一顆。胃口小的兩個人分一顆也夠了。獅子頭緊實有肉汁、豬肉肥瘦比例不錯，還不錯吃。加上蕃茄、大白菜與豆腐，以及帶點醋及胡椒調味的湯頭，蠻有上個世紀懷舊的風味。

(比棒球大顆，像壘球吧)

(獅子頭斷面秀)

(砂鍋裡有蕃茄、豆腐、大白菜)

(鹹蛋綠竹筍) 

除了叫砂鍋獅子頭或是砂鍋魚頭（用二斤半的鰱魚頭先炸過再燉煮），其它的菜色也不少，可以點幾樣來配。

(肉絲拉皮) 

開店的，兄弟姐妹要不吵架還蠻少見的，加上找外人合夥又更複雜，很多朋友合夥之後都變仇人。希望「美味小館」兄妹之間大家化解心結，可以各自登山，但是大家今生做兄妹也是緣份啊！

(炒豆苗)

本貓感覺，漢中街的「美味小館」的砂鍋還蠻有傳統味道，但是週邊配菜就顯得普通了些，比較沒強烈特色，價錢倒是實惠親民。天冷的時候，來上一鍋熱騰騰暖呼呼的懷舊沙鍋還是蠻不錯的。四家「美味小館」後來各自發展特色，就看大家和那一間比較投緣了。 

◎ 貓大爺板南線美食 1：西門町美食

(2015/1/4)