【澎湖馬公美食】小樹下烏崁肉餅：隨性老闆的隱藏版地方鄉土美食，在地鄉親的私房點心 6313

到澎湖玩，除了「澎湖國際海上花火節」很吸引人之外，本貓喜歡去發掘澎湖在地特色小吃，例如這家「小樹下烏崁肉餅」。

澎湖馬公市烏崁1號。0982-637-084。

（204縣道、澎25鄉道叉交口）

※ 14:00~18:30，無休

※ 買十送一，量大可預訂

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「小樹下烏崁肉餅」開在離機場不遠、204縣道旁的烏崁村。有一個招牌畫著老闆的卡通畫像。這店不是很顯眼，週邊沒什麼店家，一不小心會錯過。

這是個簡陋的鐵皮屋小店面，已經沒看到小樹了，外觀不起眼、內部也不起眼。店內擺放著幾張椅子，沒有桌子，如果不介意環境簡單可以坐下來吃，老闆也不介意。

「烏崁肉餅」是胖胖老闆一個人在經營的小店，這肉餅是從爸爸傳下來，也賣了蠻多年的。據說老闆有點隨興，天氣太冷可能不開、賣完會提早收等等。

「烏崁肉餅」賣肉餅、韭菜盒等麵餅類。價錢平實。這家小店比較偏遠，沒什麼知名度，卻在地鄉親的私房點心。以前有賣筍香餡餅據說好吃，可惜沒了。

老闆在工作檯上現點現做。

從麵糰分切出來揉成餅。

包入豬絞肉餡。因為現點現做，要稍等一下，但還好蠻快的，反正到了澎湖，步調就該慢下來。

可以選擇加蛋，加蛋會比較香。但是澎湖加蛋普遍都是加20元，雞蛋都得從台灣運過去，外島的雞蛋還是很貴啊。

所謂「肉餅」是種包肉的餡餅，包好後放進油鍋油炸至金黃，是種簡單的食物。類似餡餅但又不太一樣，餡餅比較厚些並且比較多汁。這肉餅新鮮現包現炸，熱熱的現吃不錯。店家另外有賣綜合餅，內餡有絞肉加韭菜，下次來吃吃看。

總之，這「烏崁肉餅」蠻有地方鄉土特色，別的地方很少見，加一點老闆特製的辣椒醬不錯吃，雖說不是什麼驚豔的食物，卻是個有趣的小點心。如果有經過機場這一帶可以順道來吃。

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(2024/4/22)