台北市忠孝東路四段45號B2。
（停業）
(黑船店面)
黑船來了！
日本東京自由之丘的貴婦級點心「黑船」蛋糕進駐台北「SOGO忠孝館」B2了。
(本貓的黑船模型玩具)
在日本歷史上，1853年的「黑船事件」非常重要。之前江戶幕府長年實行鎖國政策，不和外國往來，但1853年7月，美國東印度艦隊司令馬休·派里率領四艘軍艦駛進江戶灣，以武力脅迫日本開放門戶，由於這些軍艦船體被塗成黑色，因此被稱為「黑船」。後來也有用來泛指當年歐美前往日本的蒸汽船。之後「黑船」也被引申外來文化之意，而長崎蛋糕（Castella）正是16世紀時從葡萄牙坐著「黑船」傳到日本的甜點。
(台北店剪綵儀式)
「黑船」是2006年在東京自由之丘（甜點聖地）創立的蛋糕品牌，母公司是來自大阪心齋橋的百年老店「長崎堂」，由荒木源四郎於1919年創立，以長崎蛋糕聞名。在日本國內大約有20間分店，海外在上海及首爾有分店，台灣是海外分店的第五家。（外帶門市，無內用座位）
(第四代傳人荒木志華乃)
「黑船」不但承襲「長崎屋」的長崎蛋糕，另外還製作銅鑼燒及數種糕點打出新名號。「黑船」台灣首店進駐「SOGO忠孝館」B2F，主打招牌熱銷商品長崎蛋糕、銅鑼燒、長崎蛋糕脆條、及波浪型華夫餅乾。全部商品都是在日本製造然後船運來台灣，100%日本貨。
(長崎蛋糕，原味600元一盒、抹茶口味650元一盒)
「黑船」的產品全部採用日本嚴選食材，招牌長崎蛋糕就只用三種原料：日本特選契作無壓力飼養雞蛋、大小顆粒一致的國產小麥粉、還有糖，完全不添加防腐劑、不使用發酵粉、不添加油脂、不加蜂蜜（正統長崎蛋糕不加蜂蜜）。
(美味長崎蛋糕)
這長崎蛋糕吃起來香甜細綿、蛋糕體鬆彈溼潤、蛋香濃郁，很意外完全只靠小麥粉、糖和雞蛋可以做出這樣的口感與香甜度，真的蠻厲害的。
(切小塊來吃)
據說「黑船」是用木製盒子去烘烤，烤好後還會在木盒中「熟成」24小時，因此蛋糕帶有一絲木香味，有點像蜂蜜的味道，但其實完全沒加蜂蜜，師傅還會依照當日溫度和濕度調整烘烤火候，果然是百年老店的技藝與經驗啊。
(鬼白粗糖)
這種叫鬼白粗糖的粗白糖是製作糕點使用的高級糖，結晶顆粒較大、雜質極少。「黑船」在製作長崎蛋糕時會刻意保留一些半融的鬼白粗糖顆粒沉澱在底部，吃起來口感會有點脆脆的，這是「黑船」長崎蛋糕的特色。抹茶口味則是添加京都抹茶，抹茶控要吃吃看。
(銅鑼燒，原味和抹茶口味，每個80元)
這是哆啦A夢最愛吃的銅鑼燒，有原味和抹茶兩種口味。原味是用北海道十勝紅豆做成內餡，顆粒分明、綿密不膩。抹茶口味加入京都抹茶粉。
(銅鑼燒的外包裝)
「黑船」的包裝設計都蠻講究的，還曾在2007年得到英國倫敦國際獎呢。
(長崎蛋糕脆條，原味450元一條、抹茶500元一條)
將長崎蛋糕烤成脆條，這個在台灣也有人這麼做，像在花蓮中正路名產街就很多。吃起來酥香輕脆。
(波浪型華夫餅乾，抹茶及巧克力口味各80元)
以輕火烘焙的波浪型餅乾看起來好特別。吃起來表皮有點像煎餅但又比較輕脆，巧克力餡甜而不膩，有點和洋融合的風味很不錯。
(當成茶點很棒)
總之，「黑船」把日本原汁原味的長崎蛋糕及糕點帶進台灣，大家不必去日本就可以吃到。「黑船」擅長用簡單的原料卻可以做出豐富層次的美味糕點，是他們多年烘焙的經驗及創作力，口味相當好吃，但這些糕點價錢不便宜，的確是貴婦級的享受啊！
(2017/3/7)
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