【台北忠孝敦化站美食】波記私宅打邊爐 2025：港式復古裝潢加上特色港式火鍋，張信哲《屬於我們的故事》MV拍攝場景 7122

天氣轉冷就想吃火鍋啦。吃膩了麻辣鍋或涮涮鍋？本貓推薦「波記私宅打邊爐」港式火鍋，裝潢呈現60~70年代香港懷舊風情，張信哲2025年的新歌《屬於我們的故事》就在這家拍攝MV。

台北市大安區敦化南路一段187巷46號2樓。(02)8773-5279。

※ 17:30~22:00，週一休息

◎ 粉專：https://www.facebook.com/bokeyhotpot

【貓大爺推薦美食】

影片連結：https://youtube.com/shorts/flUFPKsq_xw?si=PHT1FotmAQNJFAUR

「波記私宅打邊爐」位在台北忠孝東路四段巷中，前一條巷子是以前著名的東區茶街。房子前面的院子是相同老闆經營的「Plan B」餐酒館，進入院子到底，左側有個門，這裡才是「波記私宅打邊爐」的入口。在這邊吃火鍋時如果想小酌一杯也沒問題。

樓梯間貼滿雜亂的廣告與招牌，充滿香港60~70年代的街道風情。

「波記私宅打邊爐」位在二樓，有一般用餐區和包廂。

裝潢以老香港家庭中西混搭的味道，像是走到60~70年代香港電視劇佈景所謂「三廳」，就是男女主角談戀愛的場景都在飯廳、客廳、咖啡廳的那種愛情像霧又像花的文藝片時代。

整間餐廳都很好拍，張信哲2025年的新歌《屬於我們的故事》就在這家拍攝MV。如果喜歡拍照的朋友不妨早一點進餐廳，趁其它客人尚未前來時趕快拍。

老闆「波哥」葉宗澄（英文名Bokey）是港台混血（父親香港人，母親台灣人），他將香港味道帶到台灣，開設了「波記茶餐廳」、「波記冰室」、「波記點心」以及這家「波記私宅打邊爐」。另外還有一家「香頌私宅洋樓餐廳」西餐廳。

◎ 波記茶餐廳  

◎ 香頌私宅洋樓餐廳

廣州人稱火鍋為「打邊爐」，就是守著爐子邊涮煮邊食，到了香港一樣稱為「打邊爐」。港式火鍋著重食材新鮮，尤其強調海鮮。

港式火鍋湯底較濃重，「波記私宅打邊爐」有老罈酸菜鍋、西洋菜皮蛋鍋、黃金酸湯泡菜鍋、澳門主廚秘製沙嗲鍋、香江黃金香濃咖哩鍋、青醬椒麻鍋、重慶古傳川味麻辣鍋等一共七種鍋底。建議選兩種不同風味的做鴛鴦鍋，可以一濃一淡。

本貓選了比較特別的老罈酸菜鍋和西洋菜皮蛋鍋。港式湯頭很濃郁，不需要再沾醬都有味道（需要沾醬還是可以跟店家要）。老罈酸菜鍋酸香夠味。西洋菜皮蛋鍋的湯頭清鮮，皮蛋煮火鍋意外好吃！

火鍋肉片是現點現切的，有相當厚度，吃起來有口感不會碎，品質不錯。

港式火鍋中丸餃等火鍋料挺重要，一定要點一些。本貓嚐了川丸子（豬肉丸）和蝦漿燒賣都不錯，這蝦漿燒賣是用一般火鍋的手工蝦滑做的，鮮甜有彈性。

鱸魚片很大片，品質新鮮，煮火鍋不錯。

響鈴卷是用黃豆手工製成，類似豆皮或腐皮，但是口感更酥更細緻。放入火鍋中涮3下就可以立即享用，吸飽湯汁很夠味，尤其適合涮辣鍋，本貓喜歡。

「波記私宅打邊爐」的滷雞腳也很好吃，這個已經是熟的可以立刻吃，在等火鍋滾的時候就可以先讓嘴巴不無聊。

如果想要點主食配火鍋，推薦波記椒麻麵和雞滷飯，前者香麻，後者結合雞肉與滷肉飯，是老闆波哥小時候最愛的味道。

「波記私宅打邊爐」有多種港式飲料，點一些來配火鍋不錯，例如凍檸蜜（一壺）就很適合搭配火鍋，一大壺份量十足。

總之，「波記私宅打邊爐」的裝潢氛圍復古懷舊，仿彿回到香港60~70年代的世界，女生穿旗袍、男生穿唐裝來拍照吃火鍋應該不錯。火鍋湯底都很有香港特色並且風味鮮明，不需要沾醬就好吃。無論肉盤、丸餃類、海鮮都好吃。大家涮涮鍋或麻辣鍋都已經吃很多了，很值得來吃吃看不一樣的港式火鍋。

◎ 貓大爺精選火鍋特輯（麻辣鍋、涮涮鍋）

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

◎ 貓大爺板南線美食 4：忠孝敦化站、國父紀念館站

(2025/11/2更新)

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