【台北劍潭站美食】維縈家鄉碳烤雞排士林店：台灣人不願面對的這一天終究還是來了，一塊雞排100元！士林夜市人氣排隊碳烤炸雞排 6585

本貓的老天鵝啊！一份雞排100元！5年前還很難想像的事情，現在活生生的發生了（哭）。炸雞排曾是許多台灣人的最愛，但是現在只能望價錢興嘆！往事只能回味。（悲）「士林夜市」這家「維縈家鄉碳烤雞排」可說是雞排價錢的天花板啊！

台北市士林區基河路1號前路邊攤。0933-112514。

※ 16:00~00:00

本店：新竹市東區東門街185號

◎ FB：https://www.facebook.com/Wellyen1999/

炸雞排向來是國人最愛的夜市小吃。「士林夜市」原本以陽明戲院前「豪大大雞排」最有名，但後來來自新竹的「維縈家鄉碳烤雞排」聲勢超過了前者，每天都是長長的排隊人潮。

1999年創立的「「維縈家鄉碳烤雞排」是加盟店形式，本店在新竹（最早在新竹清大附近），一般加盟店僅賣雞排，有些店會兼賣串燒滷味等。士林店的位置在捷運淡水線「劍潭站」出站後往左邊斜對面看過去，很容易看到這個路邊攤。 

每天下午16:00開賣，立刻就吸引客人開始排隊，每天生意都很好。小攤旁有現炸的爐台，一塊塊雞排在熱油裡翻滾，好誘人啊！

「家鄉碳烤雞排」的特色是先油炸後再碳烤，看著一大鍋炸雞排讓人流口水。

一般油炸後容易較油，經過炭烤後會增添炭烤香並漸少油膩感。再刷上店家特製的中藥醬汁，鹹香迷人。

一塊雞排100元，堪比一個便當！真是不便宜，但是店家賣這個價錢生意還很好，表示它有市場競爭力，也是人家的本事。「豪大大雞排」的參考價是90元。

◎ 豪大大雞排  

小攤只賣炭烤炸雞排一樣，當排到你時，店家會問你幾份？要不要辣？然後裝好袋走人。雞排一律是不切的喔！

總之，「維縈家鄉碳烤雞排」剛炸好時蠻好吃的！雞排本身的厚度夠，裹粉不會太厚。有油炸的酥香加上特製醬汁的鹹香，炸過再炭烤不會太油膩，就算帶回家稍微冷掉也還是好吃。「家鄉」和「豪大」一樣都不提供切塊的服務，不友善。一塊100元真是不便宜，一般來說，觀光客對價錢的容忍度比較大，本貓只能偶而吃吃給它貴一下，平常就只能回憶了。

◎ 貓大爺士林夜市美食特輯

◎ 貓大爺淡水線美食：中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站

 (2024/10/15更新)

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 【台北大安站美食】Ajimi 割烹味美 2025：福岡米其林名店來台，台灣米其林新入選，精美割烹有如藝術品，午餐新登場 6944
• 【台北中山站美食】Katsu鑫，熟成豬排蓋飯 2025：年輕人排隊的文青炸豬排專門店，厚片多汁豬排很可以 6943
• 【台北小巨蛋站美食】花娘小館：兆元男輝達 Nvidia 創辦人黃仁勳愛店，最愛蒼蠅頭，一定要點那個蝦。哪個蝦？就是那個蝦啊！川味特色料理，物美價廉 5745
• 【台北南京復興站美食】JR東日本大飯店全日餐廳鉑麗安Brilliant吃到飽自助餐 2025：太狂了！香箱蟹一人一隻，泰國美食節主題味蕾大開，還有威靈頓牛排、羊排、燉牛舌自由！6942
• 【台北國父紀念館站美食】豬跳舞小餐館 Dancing Pig：林襄女神也來吃，風趣老闆的肉慾橫流美味西餐，分享餐超值，還有超值商業午餐 6539
• 【台北忠孝復興站美食】十二月粥品、茶飲、私房菜大安店 2025：「輝達」黃仁勳帶全家老小一起來吃粥、喝茶配熱炒菜（附黃仁勳菜單） 6941