台北市南京東路五段88號。(02)8787-8186。
◎ 官網
鳳梨酥現在幾乎成為來台觀光客最喜歡買的伴手禮，尤其是阿六仔更是人手一袋。鳳梨酥好吃好玩又好攜帶，分送也方便，可以隱於口袋之間，必要時可以拿來丟擲，真不愧是台灣七大糕點之首！
相信大家和本貓一樣，從小到大吃過不少鳳梨酥，但是會留下深刻品牌印像的卻不多。而「佳德鳳梨酥」正是一家讓本貓吃了擊掌叫好，回味再三，吃了頭腦都變聰明了，考試都得100分的好物！
「佳德鳳梨酥」曾獲獎無數：
2006榮獲第一屆台北鳳梨酥文化節，原味鳳梨酥「金賞獎冠軍」
2007榮獲第二屆台北鳳梨酥文化節，創意鳳梨酥「金選獎冠軍」
2007榮獲第一屆台北鳳梨酥達人賽「銀牌獎」
2008榮獲台北十大伴手禮（台北必買名品）佳德蔓越莓鳳梨酥
2008榮獲台灣100大觀光特產「最佳人氣風雲獎」以原味鳳梨酥奪冠
後來本店就不太需要再去爭什麼獎了，因為生意已經做不完了！雖說本貓不喜風水之說，但本店的門牌88號還真是大發啊！
鳳梨酥的好壞。先看外皮香不香，再看會不會容易碎，這都和用料及烘培技術有關。鳳梨酥雖名為鳳梨，其實用了很多冬瓜，內餡要調的好，鳳梨成份不可太少，濕潤但不可黏牙，據說鳳梨酥的「黃金比例」是：鳳梨果肉必須佔餡料 20% 以上、酥皮重量是餡料的1.5 倍、成品含水量不得超過12%。「佳德」的香氣很足，口感細緻有層次，表現令人讚賞。
(蔓越莓鳳梨酥)
「佳德」除了鳳梨酥，還開發了「鳳黃酥」、「蔓越莓鳳梨酥」、「草莓鳳梨酥」等不同口味，都很好吃。另外「牛奶酥餅」和「老婆餅」也都口碑不錯喔！
(牛奶酥餅)
「佳德鳳梨酥」當禮品很安全，對於陸客更是具有高知名度，是台北市伴手禮的代表名店。
(2011/11/18)
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