【台北西門站美食】施福建好吃雞肉：台北物價的奇雞！60年吃粗飽老店，雞油飯10元、下水湯10元、雞肉便當50元，但除了便宜還是只有便宜 6978

看到好多人都在介紹萬華的「施福建好吃雞肉」，本貓也好奇的去吃吃看，直接講結論：不是本貓的菜。

台北市萬華區環河南路一段25巷4號。 02 2388 3817。

※ 10:00~18:00，週日休息

※ 雞肉便當50元，湯品外帶請自備容器

※ 雞肉切盤直接跟店員講價錢

「施福建好吃雞肉」開在環河南路上，這邊已經是萬華的河邊了，離西門町鬧區較遠，本貓久聞其名，卻一直沒有走過來。

「施福建好吃雞肉」創立於1962年，已經超過60年。店面是間老舊的建築，外面是外帶排隊區。

出入口狹窄，內用進去店內有用餐區，頗有年代感，略顯擁擠。

「施福建」的菜單簡單的出奇，主要是吃白斬雞肉，其它就只賣雞油飯10元、下水湯10元，還有雞肉便當50元。就這三樣，完全沒有其它小菜、黑白切或燙青菜等配菜，極簡到一個極致。優點是這樣的價錢讓人感動，缺點是吃得很不均衡。

本貓是三位去吃，坐定之後，店員直接問雞肉要切300？400？（點變相強迫內用低消每人雞肉100元？

本貓想300好了。結果送上來是兩盤，一大一小，看份量應該是大盤200小盤100吧？本貓看網上資料，以前還有分切前段或後段或半隻，價錢不一樣，現在就沒有這樣分了，現在部位感覺有點隨機出貨，但點到300應該都有機會包含雞腿。

這雞肉200元這麼一大盤真的蠻便宜的，有包含雞腿的部位，看吃肉肉的對這份量都會很開心。

吃起來肉質新鮮，這家生意很好，應該不可能久放。但是雞肉吃起來比較沒有肉香，沒什麼味道，味道幾乎都來自醬油膏。這醬油膏很重鹹很夠味，但本貓又不是來吃醬油膏的啊。只能說這家就是吃粗飽，雞肉的價錢便宜，品質就一般，台北好吃的雞肉一大堆，但「施福建」並不會雷就是。

來這邊一定都會點碗雞油飯配雞肉，反正菜單也沒什麼好選的。這雞油的確蠻香的，但可惜米飯煮得很濕黏，降低了整體的口感。雖說10元真的很便宜，但並不是說10元就別挑了。台灣其實很多米都很優秀，並不是說一定要去用進口越光米、七星米才叫好。問題也可能出在電鍋？煮飯的方式也可能影響米飯的口感，台灣有許多自助餐的便宜白飯也不錯吃啊！本貓個人覺得即使是10元的雞油飯，店家仍然有進步的空間。

「施福建」的下水湯蠻有誠意，裡面有雞肝、雞胗、雞腸等切丁，只是湯頭加了中藥，藥膳味比較重。它不會雷但本貓喝不習慣，它的cp值是不錯的。

總之，「施福建好吃雞肉」的雞肉份量大但味道只是一般，缺乏肉香味只是靠醬油膏在撐場面。雞油飯太濕黏，菜單太單調，完全沒有配菜和小菜，吃得不均衡，吃完好像還缺少什麼？但它的優勢就是便宜，便宜就是王道。

本貓始終相信「存在即合理」。其實每一家店能存在久遠都有它的理由與價值。經營一甲子的「施福建好吃雞肉」超便宜的價錢照顧了許多社會底層，讓大家可以溫飽。其實按照常態分佈，嘴刁的人只是少數，可能至佔整體10%不到，只要便宜不難吃就會有市場。即使是美食家，面對市場也應當要謙卑，並不是不合胃口的店就應該要倒光，而是應該去深究它能存活的利基是什麼？從奢華餐廳到路邊攤各有不同的市場。只是本貓必需誠實的說，個人覺得「施福建」就只是便宜吃粗飽，可以接受的人再去。那些說它很美味的人，味覺喜好和本貓不同。

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(2025/6/15)