台北市大安區光復南路240巷55號。(02)2711-2213。 （停業） (門面) 台灣人超愛吃日本拉麵，拉麵店一家接一家開幕，然而烏龍麵也是日本的庶民美食。如果想要認識烏龍麵，延吉街巷子裡的「濱之屋」是個好選擇。 (半開放廚房) 「濱之屋」是與日本黑茶屋餐飲集團合作，購買高檔製麺機，在日本師傅指導下製作烏龍麵，並結合鍋物和下酒菜餚。 (餐廳地下室的製麵室) 這家的烏龍麵走厚條路線 […]…
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烏龍麵
台北市敦化南路二段81巷55號。(02)2708-9758。 （停業） (門面) 日本2014有部電視劇《貓侍》，故事是說武士（北村一輝飾）淪落為浪人窮困潦倒，有天收到一個「斬殺貓妖」的委託，但他卻捨不得下手殺死可愛的貓咪，只好謊稱已經把貓妖殺掉了，從此帶著貓咪遊走天下與壞人對抗。播出後大受歡迎還出了電影版。 (店內的貓武士) 在敦化南路二段81巷裡也出現了一間「貓侍」（Neko Zamura […]…
◎ 佐藤養助稻庭烏龍麵日文官網 拉麵、烏龍麵和蕎麥麵是日本三大麵。而烏龍麵又以三個地方最出名：香川縣讚岐烏龍麵、秋田縣稻庭烏龍麵和群馬縣水澤烏龍麵。 ◎ 貓大爺日本秋田農業之旅特輯 (佐藤養助稻庭烏龍麵本店) 台灣一般吃到的多是讚岐烏龍麵，這在日本是很普通的庶民食物。這次本貓很榮幸受邀到秋田縣參訪，終於吃到傳說中進貢給天皇的「稻庭烏龍麵」！ (看板) 這裡招牌和包裝上的「烏龍」（Udon）是 […]…
京都的「錦市場」號稱「京都的廚房」，不但有久遠的歷史、多樣的食品，環境也相當整潔，許多觀光客都會前往逛街，是個傳統市場現代化、觀光化的良好典範。 (錦市場大略都是這幅光景) 不過這邊的攤位大多都是如照片中的場景，賣的是各是食材與醃漬品，有很多賣零食點心的攤味，可以邊逛邊吃的很多，真正可以坐下來吃的餐廳倒不多。而本貓要介紹的這一家「富美家烏龍麵」算是當地頗有名氣的一間店。 「富美家」原本開在「錦市 […]…
「丸龜製麵」是一間著名的大型連鎖烏龍麵店，現在有600家店左右！2013年也進到台灣市場了！ ◎ 丸龜製麵日本官網 (三条河原町店) 本貓去的是「丸龜製麵」京都三条河原町店。（到京都玩，住在河原町三条和四条中間挺不錯的，這一帶是熱鬧的商店街，不但交通便利、可以逛的商店多、餐廳選擇也多） (這種價錢在日本算是非常便宜了) (半開放廚房) 「丸龜製麵」打著烏龍麵故鄉：四國讚岐名號，在店門口就有半開放 […]…
台北市士林區中山北路六段229號。(02)8866-3436。 ※ 11:36~13:36，17:00~19:36，週日一店休 本文為台北市大安區復興南路一段126巷6號舊址 （上圖為明太子雞翅烏龍麵） 日本人真是愛麵一族，除了最愛吃拉麵，另外也愛吃烏龍麵和蕎麥麵。而最受日本人讚賞的烏龍麵，乃是四國香川縣出產的「讚岐烏龍麵」。目前四國境內大約有800多家烏龍麵店，當地人平均每年都要吃上310碗烏 […]…
東京汐留 Caretta 大樓B2。 （停業，曾經來台開過分店） 這是東京一家極有名的咖哩烏龍麵，發源於東京巢鴨，曾被「料理東西軍」和「V6」等電視節目大力推薦過。許多東京的旅遊書籍也都有介紹，現在台北市也有分店耶！ 本貓去的是位在汐留「Caretta大樓B 2」的分店。店內的面積不算太大，這裡的裝璜走新派高雅的路線，和巢鴨的傳統風格有著不同的風情。 咖哩烏龍麵是當然的招牌餐點，麵上桌前，貼心的 […]…
