【台北車站美食】釛 匠研所 Bakeries Lab.：時尚菠蘿背包讓吃麵包變得時髦，列車包裝黃金吐司太吸睛，日本麵包店來台好吃又有噱頭，想吃動作要快

天啊！會不會太誇張？這家新開幕的「釛 匠研所 Bakeries Lab.」生意真的很好，本貓只是中午想去買來吃吃看，沒想到貨架居然賣光光是空的！只好晃一晃等下午補貨才終於搶到。

台北市中正區北平西路3號B1層。

（台北車站台鐵便當本舖2號店 / 臨⾼鐵售票區）

※ 09:30~19:00

◎ 官網：www.bakerieslab-tw.com

◎ Instagram官⽅帳號：https://www.instagram.com/bakerieslab.tw/

◎ Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/bakerieslab.tw

這家「釛 匠研所 Bakeries Lab.」是來自日本的麵包店，海外⾸家分店選在台北⾞站台鐵B1，另外中和旗艦店⾨市也預計於11⽉下旬開幕。（「釛」唸何）

「釛 匠研所 Bakeries Lab.」最吸引本貓的就是使用⽇本直送的麵團來做麵包。大家知道日本的麵粉品質很高，日本的水質偏向軟水（台灣偏向硬水），因此日本麵包通常都很好吃，每回去日本玩一定會吃。

「釛 匠研所 Bakeries Lab.」的產品主要有菠蘿麵包系列、吐司系列以及可頌系列。

「釛 匠研所 Bakeries Lab.」主打的是號稱地表最強菠蘿麵包，搭配時尚配件「菠蘿包」蠻有噱頭的。

請妹子示範如何穿搭「時尚菠蘿包」。

這菠蘿麵包有股麵香，口感帶一點筋性，上層的奶酥香甜不膩，確實不錯吃。另外還有波蘿酥條，就是幫你切好條的菠蘿麵包，這樣吃起來更加優雅，不需要大口咬，尤其女生們一定更喜歡。      

這楓糖菠羅內餡包楓糖漿，本貓一向喜歡楓糖高雅的香氣，甜滋滋好吃。

近年生吐司在市場上很紅啊，「釛 匠研所 Bakeries Lab.」當然也有。

生吐司好好撕，口感香綿柔軟。

開幕期間才有的限定版「⿈⾦吐司列⾞禮盒」還好本貓有搶到。這個列車造型的外盒好可愛，充滿童趣，裡面放黃金吐司，小朋友一定買單。

黃金吐司和生吐司一樣很好撕，原味就很好吃，不需要沾醬。

「釛 匠研所 Bakeries Lab.」的可頌系列也不錯，喜歡松露香氣的人不要錯過松露口味。

總之，「釛 匠研所 Bakeries Lab.」的麵包的確具有相當水平，用料講究，好吃而且健康。日本人的包裝工夫也真是厲害，時尚背包或是列車外盒真的刺激買氣啊！以後搭高鐵、台鐵進出車站都可以來買個麵包。

◎ 貓大爺板南線美食 2：台北車站、善導寺站、西門站

(2024/11/12)

延伸閱讀

• 【台北南港展覽館站美食】板前屋炭烤鰻魚飯 2025：台北最值得吃的鰻魚飯，自家養鰻、手工拔刺、傳統碳烤，蒲燒和白燒鰻魚都好吃，最後的職人精神！（土用丑日7/19、7/31）7016
• 【台北大安站美食】蘭亭燒肉和牛極緻料理 2025：專人服務和牛燒肉店，真材實料高CP值，吃品味不吃昂貴，甜點有現做鯛魚燒冰淇淋 7008
• 【懶人包】貓大爺鰻魚飯特輯 2025：精選台北13家鰻魚飯名店及日本6家、關東與關西饅魚飯介紹、土用丑日是什麼？鰻魚飯控必看 7017
• 【台北北門站美食】元味料理：只接待熟客訂位，巷子內才吃得到的超神秘隱藏版美味台菜熱炒店，米其林必比登推介，家常料理卻是爽口吃不膩 5294
• 【團購】初雪美姬夾心米餅 X 貓大爺：《食尚玩家》推薦，100% 純台灣米製作零嘴爽口刷嘴（7/16~7/20期間限定），配電視、追劇、聊天、打牌好物 7015
• 【台北西門町美食】金滿園排骨 2025：多汁香甜厚片炸排骨，1973年創立，西門町飄香50年，傳承金園排骨風味的老店 6770