【桃園中壢美食】五日市十勝豚丼：全台首家北海道豚丼專門店開在中壢，原汁原味呈現十勝名物，本格派肉控快來吃 6535

日本北海道的十勝，除了牛奶製品聞名，當地最代表性的美食就是豚丼了。現在有十勝原汁原味的「五日市十勝豚丼」來台灣開店，就位在桃園中壢火車站前熱鬧的商圈，本貓來分享給大家。

桃園市中壢區中山路95號。(03)425-5525

（中壢火車站前中平商圈）

※ 11:00-14:00；16:30-20:00 (週一店休)

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◎ 官方臉書：https://www.facebook.com/Itsukaichi.butadon.tw/

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「五日市十勝豚丼」開在中壢火車站前熱鬧的「中平商圈」，店門口就是中壢公車「中壢農會站」，對面是「光南大批發」，地點方便熱鬧。

「五日市十勝豚丼」門口有自助點餐及付費機器，這在日本非常普遍。現在市場上人力難找，自動化是趨勢，消費者必須去學習接受它。用機器好處是比較不會出錯，餐點及費用都一清二楚。

「五日市十勝豚丼」的店內狹長，以長排單人座位為主，裡面有幾張方桌，內用和外帶都可以。

原來，日籍老闆五日市大是北海道十勝人，他是位肉商及食材商，與台灣做貿易，並且喜歡台灣住在台灣，因此希望將家鄉的名物「豚丼」原汁原味引進台灣。

店內可以看到師傅在用除傳統的木炭在烤肉，看著看著口水都要滴下來了。

影片連結：https://youtube.com/shorts/ohOGGH5XyDY?si=Cd7ZKaXWw1yi1QXZ

店裡使用的烤肉醬汁也是日本原裝進口，保證風味與北海道十勝一模一樣。

「五日市十勝豚丼」的餐點很簡單，就以豚丼（豬肉）為主，有里肌和五花兩種部位。

另外搭配兩款日本和牛丼。

大碗的豬五花加豬里肌肉量大滿足。日本的豬肉並未開放進口，店家選用了台灣高品質的屏東「思牧牧場」的「三元白豬」，搭配台東池上「高雄137號」米，做出十勝風味的豚丼。

店家秉持日本老闆堅持的匠人與職人精神，以炭火直烤燒肉，透過炭火高溫燒炙出濃郁肉香，再浸泡日本進口醬汁吸收入味後再次燒烤，烤出香噴噴的日式烤肉，里肌部位較瘦，肉質彈牙富有嚼勁，五花肉肥瘦相間比例好，帶點油脂滋潤口感。鹹甜的醬汁沾到飽滿的米粒上，讓人想大口扒飯。

老闆五日市大是肉商，他也將日本牛肉進口台灣做成丼飯。用的是日本F1國產牛，這是指日本和牛與乳牛的第一代混種牛，有著近乎美國PRIME等級柔嫩多汁的完美肉質，恰到好處的油花，鮮嫩不油膩的口感，是日本市占率最高的牛肉品種。

店家選用日本北海道F1和牛之前胸部位，一樣以炭火烤出香氣，搭配獨家調配醬汁和半熟蛋，趁熱入口，油花與肉香立即在嘴裡噴發。

這是選用日本北海道F1國產牛之腹肉部位，有筋肉及油花的綜合分佈，經過炭火炙燒後，表面燒出微微焦香，油脂及肉汁更豐富，搭配飾有金箔的半熟蛋好有質感！腹肉部位油脂較多，碗內有提供山葵醬（Wasabi）一起吃可以去油膩感。                    

餐點可以單點或是加100元升級套餐，有一碗豚汁湯和兩樣小菜。其它單點選項有溫泉蛋60元、精選漬物60元、單點豚汁70元。

豚汁看起來簡單但實際上很費工，選用日本長野縣信州味噌做湯底，搭配三元白豬肉、豆腐、紅白蘿蔔、牛蒡、蒟蒻與爆香過的洋蔥與青蔥提升香甜氣，一起燉煮成道地的農家風味豚汁。

店裡有汽水機，內用者可以自行取用。

總之，「五日市十勝豚丼」將日本北海道十勝豚丼引進台灣，選用豬肉、米飯及日本醬汁都不錯，做出與日本十勝當地幾乎一樣的風味。價位略高，但是有質感，喜愛日式烤肉丼飯的朋友快去嚐鮮。

(2024/9/21)