台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號。(02)2700-3501。
※ 11:30~19:30,無休
※ 可加入官方Line有完整價目表
◎ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Le.RrubanPatisserie
※ 蛋黃酥每天中秋及春節檔期推出,9顆880元(2023/7價錢)
【貓大爺推薦美食】
(法朋YouTube介紹)
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影片連結:https://youtu.be/2gP2RO7XN-o

法朋烘焙甜點坊
金鏞小說《天龍八部》裡有「南慕容、北喬峰」兩位當世武林英雄。本貓說「陳耀訓麵包埠」是蛋黃酥界的愛馬仕、「法朋烘焙甜點坊」(Le Ruban Pâtisserie)則是甜點界的香奈兒!台北市這兩間店一北(陳耀訓)一南(法朋),不約而同的用法式甜點手法重新詮釋傳統的蛋黃酥,把蛋黃酥的品質完全提升,兩家都是必吃好店!
◎ 陳耀訓麵包埠

門口有亮點
「法朋」位在仁愛路「國泰醫院」後方巷中,捷運可搭至「信義安和站」散步過來。店面適中,裝潢走白色系。
結帳櫃台與旁邊甜點櫃
「法朋」是烘焙甜點店,只有外帶。賣蛋糕、鳳梨酥、法式餅乾等,春節前和中秋前會加賣蛋黃酥。

Hugo Lee 李依錫主廚
「法朋」的老闆李依錫主廚從小就癡迷甜點,16歲就開始半工半讀學習甜點,退伍後去瑞士、日本等地學習工作,回台灣開了「法朋」圓夢。李主廚本人非常溫和親切呢!

法朋蛋黃酥包裝盒
「法朋」蛋黃酥的包裝盒以台灣早期50~60年代流行的窗花為發想,用橘色黃色溫暖的色系,在傳統中創新,很別緻。

法朋蛋黃酥
「法朋」蛋黃酥外表烤得顏色嬌豔漂亮,不會裂開或脫落。一盒9入。選用油潤的屏東鹹蛋黃、日本熊本麵粉、歐洲奶油、嘉義海鹽、紅豆內餡等精心製作。

法朋與欣葉聯名蛋黃酥+綠豆椪
蛋黃酥餅皮酥香多層次而不膩口,底部帶點酥脆。內餡香甜不膩,鴨蛋黃更是濃郁油潤。(影片中有李依錫主廚親自開箱解說)只有每年中秋前和春節前有賣,平常吃不到!(一定要預購,而且要用搶的,不然很快就訂完了!)
「法朋」特別與「欣葉台菜」聯名合作,推出蛋黃酥x綠豆椪的組合,口味多了變化,一樣大賣!

切片蛋糕
甜點櫃裡的蛋糕是平時的重點。尤其是草莓季時,各式草莓蛋糕都好漂亮精美喔,少女心大噴發!

後排左,草莓戚風4吋,前草莓玫瑰千層派和草莓大福
大家看這樣是不是很幸福?戚風蛋糕體溫潤鬆棉好吃,妝點著草莓及鮮奶油。「法朋」的甜點風格比較偏向日式,它的香甜是很柔順的風味(日本人含蓄),不像法式那麼強烈過甜(法國人熱情)。草莓玫瑰千層派是草莓加上南投有機食用玫瑰花,香氣淡雅幽長,派皮酥脆多層次而不油膩,大推啊!

草莓蛋糕及甜點
「法朋」的千層蛋糕是名物,手工製作可麗餅皮每片僅有1.5mm厚度,夾入馬斯卡邦乳酪奶餡,口感層次豐富又嫩彈,內餡濃郁不油。(實際上不只22層)

草莓大福必吃
「法朋」的草莓大福有數種,包的是不同品種的草莓,草莓大顆又超香甜,加上店家特製的醬(有草莓醬、馬司卡彭起司、蛋糕、鮮奶油等等),香甜美味多層次,真的超級好吃啦!(YouTube影片中有Hugo主廚親自開箱解說)

水蜜桃大福也超棒
「法朋」擅長用當令新鮮水果做各式甜點,春季是草莓,再來會用哈蜜瓜、水蜜桃等水果,像水蜜桃大福是用整顆水蜜桃加上卡士達醬、自製果醬、鮮奶油等包進內餡,吃起來超滿足1

草莓大福禮盒
大福禮盒可以預訂,需提前三日前。

舒芙蕾

各式蛋糕

老奶奶檸檬蛋糕
老奶奶檸檬蛋糕是店家的招牌,也是熱銷商品。

可麗露與鹹派
「法朋」的可麗露好吃又大顆,鹹派也正點,另外還有貝果和吐司。

鐵盒糕餅
「法朋」有數款鐵盒禮盒,如餅乾、鳳梨酥等。(要預訂)

糕餅區
Hugo李師傅還會做好多種甜點喔!馬卡龍、甜甜圈、達克瓦滋、肉桂卷、餅乾、 生乳捲、生乳布丁、泡芙、巧克力,根本10項全能!

生乳捲

聖誕提袋好可愛

清酒及柚子酒蛋糕,這是季節限量商品

冬天店門口有免費的黑糖桂圓薑茶,太貼心!
總之,「法朋烘焙甜點坊」的甜點種類多又好吃,香甜不膩。中秋節和春節的蛋黃酥更是引起搶購熱潮,和「陳耀訓麵包埠」齊名。李師傅很擅長運用新鮮水果做各式甜點蛋糕,草莓和水蜜桃大福都超好吃。其它多種甜點都很有水平,十項全能啊,是甜點控絕對不能錯過的好店。

法朋熱心公益,很棒!

本貓生日蛋糕是法朋的水蜜桃奶油蛋糕,超好吃!
◎ 陳耀訓麵包埠
(2023/12/5更新)
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