【香港美食】一樂燒鵝：失望的米其林一星名店 3045

香港旅遊與美食 2017-03-12

香港中環士丹利街34-38號地下。+852 2524 3882。

※ 10:00~21:00

※ 低消每人都要點一份主餐

(一樂燒鵝外觀)

香港是美食天堂，獲得「米其林」的餐廳密度很高，而且不只飯店高檔餐廳，許多街頭小食也榮獲殊榮，到香港遊玩都然要吃上幾家。

這回本貓吃的是中環名店「一樂燒鵝」，這是一間外觀很普通的燒臘店，但從2015年起都是「米其林一星」，這麼厲害的小店當然要吃吃看！

(米其林名店)

「一樂燒鵝」本店開在大埔，中環是弟弟出來開的，但是中環店交通方便，離「中環自動電梯」很近，對觀光客來說更方便。因為是燒臘小店，一個人都可以來吃，不像大餐廳總要人多一點才好叫菜。

「一樂燒鵝」下午不休息，因為生意超好，最好避開用餐尖峰時間，提早一點或晚一點會較好，否則可能要排隊。

(店內擁擠)

「一樂燒鵝」的店內真的就是很普遍的香港小店模樣，坪數不大，大家擠的滿滿，摩肩擦踵，人數少幾乎都要併桌，不要奢求服務和舒適座位。香港式的服務是世界有名的XX。

(牆上價目表)

店家主要賣燒鵝飯，也可以配瀨粉。香港小店的特色就是品項很多，甚至用手寫然後貼在牆上，初次光顧很容易眼花潦亂，一時不知從何點起。

(價目表)

香港物價比台灣高很多，看到這價錢換算成台幣真的會鎚心肝（港幣兌台幣約1:4）。店家規定每人都要點一份主餐，不能只點飲料。

(脆皮燒鵝飯，HKD53元，附一碟沾醬)

香港的燒臘飯，就真的只有燒臘和飯，了不起在飯上加一點點醃漬菜，就這樣了，不像台灣的客飯都有配菜。香港的配菜都要再花錢叫的，叫起來貴桑桑。所以有些香港人第一次來台灣吃客飯會好驚訝，居然有配菜還不必加錢，真是太棒了！相對的，台灣人第一次去香港，如果沒有先有心理準備就會被嚇到，什麼！就這樣？是的，就是這樣。

(就是燒臘和白飯)

本貓吃「一樂燒鵝」，坦白說沒有什麼感動，它並不會難吃，但是這種品質的燒鵝在香港並不難吃到。甚至本貓覺得台北的「家鴻燒鵝」水平比他高很多。為何「一樂燒鵝」能得到「米其林1星」？本貓真的不明白。當然，味覺是很主觀的事情，或許有人感到驚豔，但愛吃燒臘的本貓並沒有，它不難吃，對我來說這就是一家普通的香港燒臘店。

◎ 家鴻燒鵝介紹

(叉燒燒鵝雙拼飯，HDK53元)

「米其林」並不完美，他還一直在進化調整當中，但目前全世界的確沒有第二個美食評鑑能做到「米其林」的程度，畢竟他還是當下最好的，有一定的參考價值。當「米其林」初次進入港澳，得獎名單受到許多批評，類似「不懂東方美味」、「太重裝潢、服務和侍酒」等等，「米其林」隨後做出調整，補上了許多香港的平民美食小店舖，像「添好運」、「阿鴻小吃」、「何洪記粥麵」這些店，「一樂燒鵝」也是其一。但難免的，總還是會有爭議。