【台北車站美食】添好運港式點心台北車站店：香港米其林星級餐廳來台開分店 3147

台北市中正區忠孝西路一段36號。(02)2370-7078。

※ 10:00~22:00，無休

※ 加10%服務費 

(台北車站HOYII店)

2014年轟動台灣的「添好運港式點心」直到現在生意仍是不錯。店家不但陸續開設分店並持續推出新菜色，快來看看2017年夏季有那些好味（7月3日更新菜單）。

 

(香港添好運深水埗店門庭若市)

「添好運」原本是香港一間小餐廳，老闆麥桂培師傅出身香港名店「龍景軒」點心主管（米其林三星），於2009年3月自行創業，當初開在旺角廣華街（附近都是槍店和玩具店，本貓訪港必逛，但該店被漲房租後已搬遷）。2010年得到「米其林美食指南」一星推薦，而且還是全世界最便宜的「米其林」星級餐廳，直到現今仍然每年保持這項殊榮。 

◎ 香港添好運深水埗店

(辣茄汁抄手)

「辣茄汁抄手」以皮薄軟滑、餡料豐富的抄手佐以獨門辣茄汁醬，醬汁以新鮮蕃茄及辣椒調製而成，頗有泰式甜辣醬的風味，相當開胃。

 

(柱侯牛腩撈麵)

台灣人會把吃港點當成正餐，推出撈麵類也很符合台灣人用餐習慣。這「柱侯牛腩撈麵」將牛腩與杏鮑菇燜煮入味，以港式料理經典的柱侯醬調味（干貝醬），再搭配清脆酸甜的醃漬蘿蔔絲。撈麵的口味較清爽，不會像一般港式店走重鹹路線。牛腩與杏鮑菇就很入味，牛腩香嫩軟爛，撈麵麵條爽滑彈牙。

 

(雪耳南北杏老火煲湯)

香港人超愛吃煲湯，又稱老火湯。「雪耳南北杏老火煲湯」選用青木瓜、白木耳、無花果及杏仁，經過長時間小火慢煨，讓食材精華完全融入湯中，湯頭濃郁鹹香，溫補養生。湯頭有干貝香氣，但略鹹一些，充滿港式風味。

 

(酥皮焗叉燒包)

除了上述夏季新菜色，當然還要回味一下經典菜色囉。尤其是招牌的「酥皮焗叉燒包」每回來必點，再吃都不會膩。

這「酥皮焗叉燒包」可說是鎮店之寶，叉燒包的麵皮要發的膨膨高高的才好，在表皮擠上一層奶油再送進烤箱焗烤，出爐後會有點像港式菠蘿油。 吃起來香酥柔軟，表皮特別酥甜，薄皮內又有甜鹹的叉燒肉，醬汁相當夠味不會被表皮的甜味搶走，這甜鹹奇妙結合的滋味很迷人。

 

(香煎蘿蔔糕)

店家起家的「四大天王」，包含「酥皮焗叉燒包」、「香煎蘿蔔糕」、「香滑馬來糕」和「黃沙豬潤腸」四樣。蘿蔔糕表皮煎的微焦，裡面吃得到蘿蔔絲的清香，加上蝦米更是畫龍點睛，夾起來不容易散，好吃！

 

(黃沙豬潤腸)

「黃沙豬潤腸」是腸粉內包豬肝，這在香港是常見的庶民小點，但在台灣較少見，一來是台灣人不習慣，二來不好處理，做不好會腥。但「添好運」算是做的不錯了，腸粉很棒、豬肝不腥不柴、醬汁也好。

 

(韭王鮮蝦腸)

不敢吃包豬肝的腸粉？沒關係，「添好運」的「韭王鮮蝦腸粉」和「蜜味叉燒腸」也都好吃。到「添好運」至少要點一種腸粉，本貓推「韭王鮮蝦腸」。

 

(現淋醬汁)

腸粉的皮薄但帶有彈性，內餡也鮮美。

 

(蔥花炸兩)

「炸兩」是腸粉的親戚，就是腸粉皮內包油條，外軟內酥。

(淋上醬汁的動作很犯規)

(鮮蝦燒賣皇) 

本貓還喜歡「添好運」的燒賣，蝦肉鮮香有彈性，美味。

  

(三杯雞粒包，108元)

這個「三杯雞粒包」相當有梗，裡面是包三杯雞！外皮有彈性，內餡有三杯雞及九層塔香，新奇好吃。

 

(香鬆炸豆腐)

炸豆腐炸的酥香不油，加點肉鬆很開胃。

 

(脆皮香芋腐皮捲)

腐皮類也算是中規中矩，另外有鮮蝦腐皮捲可點（138元）。

 

(小心流沙尖堆)

「尖堆」是香港人說的芝麻球。因為炸的金黃，堆起來像是黃金成堆，是過年時一定要吃的吉利菜。「添好運」的尖堆內餡是像流沙包一般的蛋黃餡，咬開來真會爆漿，所以吃的時候要小心。

 

(爆炸好吃)

這流沙尖堆爆炸好吃，必點！真的會讓人想多吃一顆。

 

(鮮奶芙蓉捲)

這個「鮮奶芙蓉捲」也是好吃，炸的不油，內餡有奶香但不會過甜。

 

(冰港式奶茶與薏米水)

飲料薏米水可以做冷或熱，這點本貓尬意，因為很多店家夏天就不賣熱飲了。薏米水夏天喝很好。

 

(楊汁甘露)

最後壓軸要大推的是「楊枝甘露」，這是個新加坡點心但是香港發揚光大。「添好運」的「楊枝甘露」真材實料，芒果濃郁迷人，不像一般店家都稀釋的過度，是到「添好運」必吃的甜點。

總之，「添好運」的麥師傅確實有一套，能得到「米其林」年年青睞不是浪得虛名。但是新加坡公司簽下「添好運」的海外版權後，概念卻是大力開分店，想要變成像「麥當勞」一樣的路線，這就挑戰店家是否能維持品質？

港式點心美味的特色是手工現做，這不能用機器大量製作半成品，等客人點再加熱，這樣一定不好吃。但慢工出細活就難以面對大量客人，難以大量複製，人材的培訓也要花時間。現在麥師傅仍然會一起研發新菜色，偶爾還會來台灣分店突擊檢查確保品質，期望台灣「添好運」能繼續維持好品質，仔細做好每份點心，那麼絕對值得大家一吃再吃。 

◎ 香港添好運深水埗店

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(2017/7/6)