【日本東京美食】炸牛元村牛かつもと村：趁日幣超便宜，雙份炸牛排給它點起來！美味炸牛排人氣店，台灣有分店，在東京吃好超值啊！5398

（新宿南口店）東京都新宿区新宿3-32-2 モトビル地下1階。

※ 11:00~23:00，LO22:00，無休

（有多家分店，台灣台北遠百A13，林口三井有分店）

◎ 官網：https://www.gyukatsu-motomura.com/

「炸牛排」？數年前在台灣曾紅了一陣子，但本貓在台灣吃的感覺都還好而已，直到去東京吃到好吃的「炸牛元村」，才瞭解為何會這麼紅啊！

發跡於東京新宿的「牛かつもと村」（炸牛元村）是炸牛排名店，在東京就有好幾家分店，本貓去的是新宿南口店。

「炸牛元村」在當地評價很好，很受日本人喜愛，生意很好不能訂位，要去現場排隊。

店內座位不多，就是一排吧台座位，後面有一小區方桌。

還好吃定食不會拖太久，翻桌速度還算快（拉麵還是更快），最好是錯開尖峰時間。

「 牛かつもと村」是吃炸牛排定食，現在日幣超便宜，雙份牛排給它點下去。以前去東京吃飯通常不敢點太貴的，但是現在算一算，比台北划算的就勇敢給它催下去。

每個座位前有個小的鑄鐵烤盤，下面持續有點火，這是等會而用來煎牛排的。

另外還提供和風胡麻醬（沾高麗菜絲用的）及海鹽，店家有免費熱茶。

定食有一盤炸牛排、馬鈴薯泥和高麗菜絲，另外有小菜、一碟醃菜，一碗白飯（可免費續一碗）。還有咖啡色的和風醬和深色的牛排醬，肉盤上有附山葵哇沙必。

炸牛排看起來很普通，就像日式炸豬排一樣，賣相沒特別好。本貓自己把已經切好的炸牛排翻到側面看斷面秀，哇！好美的寶石紅顏色啊！雙份牛排的份量真的很多，超爽！

這炸牛排是像炸豬排一樣表層裹粉去炸，但是炸的很淺，牛肉裡面還保持很鮮嫩的狀態，大概一分熟吧？並沒有血水。

客人自己將炸牛排放到烤盤上再煎一下，烤盤溫度很高，立刻滋滋做響，同時散發出牛肉香味。如果喜歡香嫩一點的人，建議煎一下下就好（大概10秒鐘），顏色會變粉嫩，煎太久會老掉。

炸牛排入口，外酥內嫩，香氣十足還帶有肉汁，不會油膩，真是美味啊！大家可以自由試搭配各種沾醬，也可以搭一點哇沙必。

小菜方面很普通，份量也不多，不用太期待。感覺日本這幾年疫情不景氣，店家不改漲價，但小菜就有點縮水。

日本的米飯都很好吃，晶瑩飽滿又不會爛黏，可以免費續一碗。味噌湯一般。

總之，「牛かつもと村」（炸牛元村）的炸牛排簡單但是美味，外皮裹粉香而不厚，內裡牛肉軟嫩有汁，可以依照客人喜歡的熟度自己控制，微微煎一下就很美味也有DIY的樂趣。在東京吃的真的比台灣好吃，如果到東京玩可以來吃個炸牛排，一個人都可以享用。價錢很OK（當時日幣1:0.22），叫雙份牛排吃的超爽！（約台幣484元）

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(2022/12/25更新)