【台北南京復興站美食】青島餃子館：堅持手工桿餃子皮，自製蒜蓉醬夠力，鐵皮屋裡的30年餃子館，老派眷村風味餃子店 5073

台北市中山區龍江路199號。(02)2502-2583。

（龍江路、興安街口）

※ 11:00–14:00, 17:00–22:00（週六、日店休）

台北餃子館很多，但現在一般餃子皮都是機器桿的了，要找到手工桿的皮越來越困難了，本貓介紹一家手工桿皮的「青島餃子館」。

「青島餃子館」位於興安街、龍江路口轉角的鐵皮屋，很好找。興安街是條神奇的美食街。它位在台北市地圖的正中心，但因為不是主要幹道、停車容易，成為許多計程車司機用餐的地方。加上有「台北大學台北校區」（以前的中興大學法商學院），有許多平價學生餐廳。兩個因素加在一起，讓興安街成為一條有眾多平價美食的街道，許多店家營業到半夜（疫情前），宛如夜市一般。在這條街上能存活很久的店家都有兩把鏟子。

「青島餃子館」這一帶早年是眷村，店家創立於1994年，餐點還帶有一點早年眷村風味。

「青島餃子館」的品項很簡單，水餃就只賣韭黃高麗菜水餃一種口味（以前還有韭菜水餃，現在沒賣了），配上簡單的湯品。（以前有小菜，但老媽媽跌傷休息後暫時沒有了）。

點水餃最少10顆起跳，怕計算不易，店家直接做出對照表，這樣無論客人或店員都很方便啊！對數學不好的人是救星。

「青島餃子館」最大的特色就是手桿水餃皮，這外皮薄但是很有彈性、薄卻不易破，咬起來略帶一點勁道，蠻不錯的。這一點機器桿的水餃皮是做不出來的。

肉餡是韭黃高麗菜豬肉，豬肉使用台灣黑毛豬，高麗菜是高山的，肉餡整體調的不錯，就算不沾醬也好吃（這點對本貓很重要，畢竟是在吃餃子不是在吃醬）。缺點是餃子的個頭比較小，份量顯得小。食量大的人就要多點幾顆，算下來就不如帳面上看起來經濟實惠。

店家有準備數種醬料供客人自助，最特別的是店家自調的蒜蓉醬，非常夠味道。本貓會喜歡自己在加一點醬油和醋進去，沾餃子很搭，建議大家試試。

吃水餃最愛搭個酸辣湯，「青島餃子館」的酸辣湯份量不錯、沒有勾芡、大致保有傳統味，酸度辣度胡椒味都很正統，不過比較水一點。

相對的，南機場夜市的三家名店：來來、阿亮和秀昌，也都是手工桿皮，有不錯的表現，個頭略大（尤其是阿亮），性價比不錯。但酸辣湯只有「阿亮」好喝，本貓個人覺得「青島」的酸辣湯勝過另外兩家。

◎ 南機場夜市阿亮餃子館

◎ 南機場夜市秀昌水餃

◎ 南機場夜市來來水餃

總之，「青島餃子館」是間平實的餃子館，手桿皮有誠意、口味上不錯、蒜蓉醬很讚，就是餃子尺寸略小，整體是間安全的店。

◎ 貓大爺興安街美食特輯

(2022/5/23)

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