【台北南京復興站美食】青島餃子館 2025：堅持手工桿餃子皮，鐵皮屋裡的30年眷村風味餃子館 7055

台北餃子館很多，但一般餃子皮都是機器桿的，要找到手工桿的皮越來越困難了，本貓介紹一家堅持手工桿皮的「青島餃子館」。

台北市中山區龍江路199號。(02)2502-2583。

（龍江路、興安街口）

※ 11:00–14:00, 17:00–22:00（週六、日店休）

「青島餃子館」位於興安街、龍江路口轉角的鐵皮屋，很好找。興安街是條神奇的美食街。它位在台北市地圖的正中心，但因為不是主要幹道、停車容易，成為許多計程車司機用餐的地方。加上有「台北大學台北校區」（以前的中興大學法商學院），有許多平價學生餐廳。兩個因素加在一起，讓興安街成為一條有眾多平價美食的街道，許多店家營業到半夜（疫情前），宛如夜市一般。在這條街上能存活很久的店家都有兩把鏟子。

「青島餃子館」這一帶早年是眷村，店家創立於1994年，餐點還帶有一點早年眷村風味。

「青島餃子館」的品項很簡單，水餃就只賣韭黃高麗菜水餃一種口味（以前還有韭菜水餃，現在沒賣了），配上簡單的湯品。

點水餃最少10顆起跳，怕計算不易，店家直接做出對照表，這樣無論客人或店員都很方便啊！對數學不好的人是救星。

「青島餃子館」最大的特色就是手桿水餃皮，這外皮薄但是很有彈性、薄卻不易破，咬起來略帶一點勁道，蠻不錯的。這一點機器桿的水餃皮是做不出來的。

肉餡是韭黃高麗菜豬肉，豬肉使用台灣黑毛豬，高麗菜是高山的，肉餡整體調的不錯，就算不沾醬也好吃（這點對本貓很重要，畢竟是在吃餃子不是在吃醬）。缺點是餃子的個頭比較小，份量顯得小。食量大的人就要多點幾顆，算下來就不如帳面上看起來經濟實惠。

店家有準備數種醬料供客人自助，以前店家自調的蒜蓉醬非常夠味道，但現在應該是大蒜成本高漲，就不像早年那麼濃郁。店家另外備有整顆蒜頭可以加。

吃水餃最適合搭個酸辣湯，「青島餃子館」的酸辣湯份量不錯、沒有勾芡、大致保有傳統味，酸度辣度胡椒味都很正統，只是畢竟現在物價高漲，很難期盼用低價吃到以往用料豐盛的酸辣湯。  

總之，「青島餃子館」是間平實的餃子館，手桿皮有誠意，口味上不錯，就是餃子尺寸略小，但以價錢來看也可以啦。整體是間安全的店。

◎ 貓大爺興安街美食特輯

◎ 貓大爺精選台北市水餃特輯

(2025/8/27更新)

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