155 W 51st St, New York, NY 10019。212-554-1515。
（位在51街上，介於第6與第7大道間）
※ 12:00~14:30，17:15~22:30
※ 預算：午餐USD85，晚餐 USD150以上（再加稅及小費）
※ 要訂位
※ 服裝不可太隨便
◎ 官網：www.le-bernardin.com/home
【紐約米其林3星】
(餐廳正門)
做為一位廚師，得到「米其林3星」可說是終極的榮耀。本貓做為一位愛吃鬼，能吃到「米其林3星」乃是祖上積德、多做善事，常扶老太太過馬路、捷運上讓座給老先生。這回紐約之旅，本貓吃到「米其林3星」的「Le Bernardin」餐廳，真是太開心。
法國人Gilbert Le Coze於1986年到紐約開了「Le Bernardin」，這是一間海鮮餐廳，就只賣海鮮料理。Gilbert於 1994年過世，他的好友Eric Ripert接掌了主廚（1991年進入工作），延續只賣好海鮮的傳統，獲得「紐約時報」、「世界50佳餐廳」等諸多肯定。「米其林」自2005年首度發行紐約版，「Le Bernardin」每年都是3星的最高榮譽。
(側門)
「Le Bernardin」位在紐約曼哈頓半島的51街上，介於第6與第7大道間。有一個旋轉門入口。本貓是去Salons包廂，是從大門左邊的側門進去上到2F。
(上2F的玄關)
「Le Bernardin」不但以食物美味聞名，裝潢設計也得過獎，包廂區有現代藝術風格，空間寬敞舒適。
(包廂)
服務很到位，像美國天冷時大家都會穿厚重的外套，進到餐廳服務員會主動幫大家將外套另外掛起來。
(當日菜單)
「Le Bernardin」的菜單依料理方式分成三大類：生食Simply Raw、微煮Barely Touched、輕煮Lightly Cooked。烹調手法以表現食材鮮嫩為主，就算是輕煮也大概煮個五分熟，保持食物在最佳品嚐的狀態。
(開胃小點)
這個架子有點浮誇，有點重，服務生無論男女臂力都不錯。正面放四個小點，背後還有一個。開胃點心內容會更換，一樣以海鮮為主。每一樣都很精緻，吃起來也滋味鮮美。
(麵包)
麵包都可以無限取用，附有奶油。麵包不錯吃，但是屬於偏歐式麵包。
(獅魚及頂級魚子醬塔塔)
這魚子醬好好吃喔！底下是海菜高湯凍。
(香煎海螯蝦佐鴨肝松露巴沙米克油醋)
喔吼吼，好好吃的鮮蝦，肉質鮮彈之外還有鴨肝和松露巴沙米克油醋的香味，好高級！
(煙燻鳟魚)
搭配醃紅洋蔥，味噌醬。醬料味道鮮明，但是又不會搶過主角。
(拌炒多佛比目魚)
這道是「Le Bernardin」的名菜。比目魚外皮煎得微微酥香，帶著油脂香的魚肉軟嫩可口，雖然是炒，但也只是輕微的拌炒，恰到好處。
(煎烤鮟鱇魚)
這個鮟鱇魚吃起來又軟嫩又好香喔，尤其是油脂的香氣越嚼越散發在口中。底下搭配黑色的墨魚汁，味道非常有層次，但又很和諧，是這晚本貓最愛的一道。
(烤龍蝦)
龍蝦已經幫大家撥好殼，淋上醬汁。蝦肉鮮嫩沒話說，只是搭配的紅酒秋葵醬本貓不愛（本貓不愛秋葵的味道），感覺和龍蝦不是那麼搭。
(Quince木梨及羊奶冰淇淋)
第一道甜點是慢烤榲桲（Quince，也做溫柏，又叫木梨）搭羊奶冰淇淋。榲桲是少見的植物果實，本貓沒吃懂。但羊奶冰淇淋要做到沒有羶味，一定要用很新鮮的羊奶去做。
(焦糖橙香奶油)
第二道甜點是焦糖橙香奶油，有加優格及橄欖油醬。
(多招待的甜點，金箔乳霜)
(飲料及茶點)
這餐每一道看似份量不大，吃起來也是會飽。每道菜都很精緻，對於海鮮的熟度掌控的非常好，醬汁味道也很多層次，吃完之後還是回味無窮。只是本貓對於龍蝦醬汁及甜點味道不是很合個人口味，整體來說仍是一間很棒的餐廳。吃「米其林」餐廳，並不一定每一道料理都能合每個人口味，但至少在食材、烹調、醬汁到擺盤及服務都會有一定的水平。
(Eric Ripert 主廚及兩位來自台灣的實習生)
Eric Ripert 主廚在餐飲界倍受尊敬，他的海鮮料理很有特色，也很有創意。他非常的親和，當他知道本貓一行是從台灣來的，特別從廚房叫出兩位台灣來的實習廚師向我們問候，祝福這兩位年輕人可以在這頂尖餐廳學好功夫。可惜 Eric Ripert 主廚當晚有事先行離開，餐後沒能合影。
【美國紐約旅遊與美食】
◎ 紐約大都會藝術博物館 Metropolitan Museum of Art
◎ 紐約無畏號航空母艦 USS Intrepid CV-11
◎ 紐約 Le Bernadin 海鮮餐廳（米其林3星）
◎ 紐約史密斯與華倫斯基牛排館Smith & Wollensky steak
◎ 紐約 Standard High Line Hotel 酒店
(2017/12/18)
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