【台北內湖美食】燒肉的名門-赤虎：正宗日本燒肉來台灣，滿滿的肉盤大滿足！4004  

台北市內湖區湖元里舊宗路一段150巷25號。(02)2790-0724。

※ 11:30~14:30、17:30~22:00

※ 收10%服務費

※ 平日午餐時段白飯無限供應

(悅家居賣場大樓)

到日本吃燒肉是去日本旅遊的樂趣之一，現在有日本人來台灣開燒肉店「燒肉的名門–赤虎」，帶來原汁原味的日本燒肉，愛吃燒肉的朋友怎能錯過呢？

「赤虎」位在台北內湖舊宗路一段的「悅家居」賣場一樓，有停車場。附近都是大賣場，像大潤發2館、Costco等等，免費停車位很多。這邊離捷運較遠，但公車路線很多。

(門面)

「赤虎」來自日本「浪漫街道餐飲集團」，該集團已有40年歷史，目前在日本有10家餐廳，包含燒肉店、義式料理、甜點等，年營業額超過20億日圓。因為長媳婦是台灣人的淵源，日本社長決定來台灣開發市場，「赤虎」是第一家海外店。

(店內空間)

店內空間蠻大的而且挑高，裝潢完全就是日本風味，88坪空間可以容納百位客人，很適合公司部門或同學、家族聚餐。

(包廂)

店家使用下吸式排煙爐具，吸力非常好，吃完衣服上並不會殘留油煙味，這點很棒！服務員會先教客人烤肉的技巧，然後由客人自己烤肉。

(單點肉品)

燒肉最重要的就是肉品，肉品決定這間店的強弱。「赤虎」堅持採用冷藏肉品而不用冷凍肉品，有日本和牛、澳洲和牛和美國prime級牛肉，肉質更加軟嫩，可以品嚐到十多種不同部位的肉品，並有豬肉、雞肉、蝦子，搭配沙拉、白飯、湯品、小菜及飲品。日本的燒肉風潮最早是由韓國僑民帶起的，因此燒肉會搭配泡菜，甚至是海鮮煎餅，菜單挺豐富。

(奢華套餐，雙人1880元，三人2820元)

最簡單的方式是依照人數點套餐，像奢華套餐的內容就蠻精彩的，有兩人份和三人份的選擇。如果不是大胃王，雙人套餐可以給三個人吃。

 (奢華雙人套餐)

這餐蠻豐盛的，可以吃到牛肉、豬肉和雞肉和蝦子。肉品堅持採用冷藏牛肉，不用冷凍牛肉，客人點餐後開始分切，成本至少高出兩成。冷藏肉品分切也比冷凍品更加困難，損耗也會更大。店家端出來的肉片品質確實不錯，這樣的餐點雙人價1880元+10%蠻合理的。

(沙拉及涼拌菜拼盤)

大口吃肉也需要小菜來配，套餐有沙拉及三款涼拌菜，特色就是有韓式泡菜。沙拉有赤虎招牌沙拉及辣味油醋沙拉。店家提供的白飯是越光米，蠻好吃的。

(牛舌)

「赤虎」的肉品品質都不錯，雙人套餐的牛舌是薄切，入口脆彈。如果是點下述的「慶典肉盤」會是厚切牛舌，享受厚片的口感。

(松坂豬肉)

新鮮的松坂豬肉烤起來香脆。

(慶典肉盤，4200元+10%)

「赤虎」來台灣滿週年了，如果各位像本貓一樣是肉控，那麼可以選季節限定的「慶典肉盤」，推出期間 2019/12/16~ 2020/2/28。

(烤肉)

「慶典肉盤」價位雖高，但是份量也蠻大的，可以吃到牛肉、豬肉和雞肉和蝦子，牛肉片的品質相當好啊！設定是雙人用餐，但本貓想三個人吃也可以。

(烤肉啦)

(牛腹肋條)

這個牛腹肋條是一長條的，等烤到差不多熟時在剪開成段。吃起來相當軔彈，油脂充滿奶油香，是好吃的部位。

(厚切澳洲牛舌)

(雞頸肉)

特別值得一提的是有雞頸肉，雞頸肉處理不易，一般燒肉店都沒有提供這個部位，可見「赤虎」的用心。

順道一提，品嚐道地日式燒肉時，只要是經麻油鹽味調味的部位或肉品，例如松阪豬、慶典肉盤內的雞頸肉、澎湖明蝦等，都建議佐檸檬汁一起品嘗，最能展現肉質風味（筆記）。

(烤澎湖明蝦，可用夾子輔助固定)

順帶一提，服務員教本貓該怎麼烤澎湖明蝦這類體型大的蝦。原來，蝦子的腹及背較厚，側面較薄，如果要烤的好吃，應該是先烤腹部及背部，這樣比較美味。

因為蝦子不好站立，一般我們就是讓蝦子側躺，但這樣要烤到讓腹背都熟時，側面已經太熟，可以用夾子或其它工具固定蝦身，學習了。

(商業午套)

「赤虎」CP值最高的是週一到週五的商業午餐，套餐只要280元起，肉質品質好，附有沙拉、白飯、湯品及飲料，而且白飯可以免費續碗吃到飽。所以平日中午其實不少附近內湖上班族會開車過來用餐。（商業午餐因應調整休假日可能未提供，敬請向店家確認）

(冰烏龍茶、芒果可爾必思及可爾必思)

店家備有各式飲料，有酒精和非酒精，但如果是開車前來，就別喝酒啦！

※ 未成年請勿喝酒。喝酒不開車。

(甜點：赤虎北海道冰淇淋與天使滑嫩布丁)

「赤虎」燒肉好吃，甜點意外的也很棒。用北海道鮮乳做的冰其淋奶味香濃不在話下，還以珍珠妝點、淋上焦糖醬，好吃！天使滑嫩布丁由2度獲得日本洋果子大賽金牌的集團甜點主廚荻野厚史開發，口感綿密甜潤、乳香渾厚，令人印象深刻。吃完燒肉一定要來吃個甜點啊！

總之，「燒肉的名門–赤虎」來自日本，無論是肉品、烤爐、裝潢都蠻用心的，有日本的風味及水平。平日商業午餐及雙人套餐都有不錯的CP值表現，冷藏肉的口感的確遠勝冷凍肉。店家的位置在內湖大賣場區，價日去購物的朋友可以順道帶全家去吃個燒肉，平日附近的上班族可以開車去享用美味的午餐，不用每天吃便當。只是離市區就會有距離，但店家透露未來已有計劃在市區內開設分店，期待！

◎ 貓大爺文湖線美食 (上)：大直站、劍南站、內湖區、南港區

(2019/12/25)