台北市內湖區湖元里舊宗路一段150巷25號。(02)2790-0724。
※ 11:30~14:30、17:30~22:00
※ 收10%服務費
◎ FB:https://www.facebook.com/japanakatora/
※ 慶典肉盤推出期間:2019/12/16~ 2020/2/28
※ 平日午餐時段白飯無限供應
(悅家居賣場大樓)
到日本吃燒肉是去日本旅遊的樂趣之一,現在有日本人來台灣開燒肉店「燒肉的名門–赤虎」,帶來原汁原味的日本燒肉,愛吃燒肉的朋友怎能錯過呢?
「赤虎」位在台北內湖舊宗路一段的「悅家居」賣場一樓,有停車場。附近都是大賣場,像大潤發2館、Costco等等,免費停車位很多。這邊離捷運較遠,但公車路線很多。
(門面)
「赤虎」來自日本「浪漫街道餐飲集團」,該集團已有40年歷史,目前在日本有10家餐廳,包含燒肉店、義式料理、甜點等,年營業額超過20億日圓。因為長媳婦是台灣人的淵源,日本社長決定來台灣開發市場,「赤虎」是第一家海外店。
(店內空間)
店內空間蠻大的而且挑高,裝潢完全就是日本風味,88坪空間可以容納百位客人,很適合公司部門或同學、家族聚餐。
(包廂)
店家使用下吸式排煙爐具,吸力非常好,吃完衣服上並不會殘留油煙味,這點很棒!服務員會先教客人烤肉的技巧,然後由客人自己烤肉。
(單點肉品)
燒肉最重要的就是肉品,肉品決定這間店的強弱。「赤虎」堅持採用冷藏肉品而不用冷凍肉品,有日本和牛、澳洲和牛和美國prime級牛肉,肉質更加軟嫩,可以品嚐到十多種不同部位的肉品,並有豬肉、雞肉、蝦子,搭配沙拉、白飯、湯品、小菜及飲品。日本的燒肉風潮最早是由韓國僑民帶起的,因此燒肉會搭配泡菜,甚至是海鮮煎餅,菜單挺豐富。
(奢華套餐,雙人1880元,三人2820元)
最簡單的方式是依照人數點套餐,像奢華套餐的內容就蠻精彩的,有兩人份和三人份的選擇。如果不是大胃王,雙人套餐可以給三個人吃。
(奢華雙人套餐)
這餐蠻豐盛的,可以吃到牛肉、豬肉和雞肉和蝦子。肉品堅持採用冷藏牛肉,不用冷凍牛肉,客人點餐後開始分切,成本至少高出兩成。冷藏肉品分切也比冷凍品更加困難,損耗也會更大。店家端出來的肉片品質確實不錯,這樣的餐點雙人價1880元+10%蠻合理的。
(沙拉及涼拌菜拼盤)
大口吃肉也需要小菜來配,套餐有沙拉及三款涼拌菜,特色就是有韓式泡菜。沙拉有赤虎招牌沙拉及辣味油醋沙拉。店家提供的白飯是越光米,蠻好吃的。
(牛舌)
「赤虎」的肉品品質都不錯,雙人套餐的牛舌是薄切,入口脆彈。如果是點下述的「慶典肉盤」會是厚切牛舌,享受厚片的口感。
(松坂豬肉)
新鮮的松坂豬肉烤起來香脆。
(慶典肉盤,4200元+10%)
「赤虎」來台灣滿週年了,如果各位像本貓一樣是肉控,那麼可以選季節限定的「慶典肉盤」,推出期間 2019/12/16~ 2020/2/28。
(烤肉)
「慶典肉盤」價位雖高,但是份量也蠻大的,可以吃到牛肉、豬肉和雞肉和蝦子,牛肉片的品質相當好啊!設定是雙人用餐,但本貓想三個人吃也可以。
(烤肉啦)
(牛腹肋條)
這個牛腹肋條是一長條的,等烤到差不多熟時在剪開成段。吃起來相當軔彈,油脂充滿奶油香,是好吃的部位。
(厚切澳洲牛舌)
(雞頸肉)
特別值得一提的是有雞頸肉,雞頸肉處理不易,一般燒肉店都沒有提供這個部位,可見「赤虎」的用心。
順道一提,品嚐道地日式燒肉時,只要是經麻油鹽味調味的部位或肉品,例如松阪豬、慶典肉盤內的雞頸肉、澎湖明蝦等,都建議佐檸檬汁一起品嘗,最能展現肉質風味(筆記)。
(烤澎湖明蝦,可用夾子輔助固定)
順帶一提,服務員教本貓該怎麼烤澎湖明蝦這類體型大的蝦。原來,蝦子的腹及背較厚,側面較薄,如果要烤的好吃,應該是先烤腹部及背部,這樣比較美味。
因為蝦子不好站立,一般我們就是讓蝦子側躺,但這樣要烤到讓腹背都熟時,側面已經太熟,可以用夾子或其它工具固定蝦身,學習了。
(商業午套)
「赤虎」CP值最高的是週一到週五的商業午餐,套餐只要280元起,肉質品質好,附有沙拉、白飯、湯品及飲料,而且白飯可以免費續碗吃到飽。所以平日中午其實不少附近內湖上班族會開車過來用餐。(商業午餐因應調整休假日可能未提供,敬請向店家確認)
(冰烏龍茶、芒果可爾必思及可爾必思)
店家備有各式飲料,有酒精和非酒精,但如果是開車前來,就別喝酒啦!
※ 未成年請勿喝酒。喝酒不開車。
(甜點:赤虎北海道冰淇淋與天使滑嫩布丁)
「赤虎」燒肉好吃,甜點意外的也很棒。用北海道鮮乳做的冰其淋奶味香濃不在話下,還以珍珠妝點、淋上焦糖醬,好吃!天使滑嫩布丁由2度獲得日本洋果子大賽金牌的集團甜點主廚荻野厚史開發,口感綿密甜潤、乳香渾厚,令人印象深刻。吃完燒肉一定要來吃個甜點啊!
總之,「燒肉的名門–赤虎」來自日本,無論是肉品、烤爐、裝潢都蠻用心的,有日本的風味及水平。平日商業午餐及雙人套餐都有不錯的CP值表現,冷藏肉的口感的確遠勝冷凍肉。店家的位置在內湖大賣場區,價日去購物的朋友可以順道帶全家去吃個燒肉,平日附近的上班族可以開車去享用美味的午餐,不用每天吃便當。只是離市區就會有距離,但店家透露未來已有計劃在市區內開設分店,期待!
◎ 貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區
(2019/12/25)
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