【新加坡美食】明發魚圓與牛車水中國城 Chinatown 160

明發魚圓位於牛車水小吃街內。（不是發明魚丸喔！）

中國人真厲害啊 ！在世界四處開枝散葉，都會有一塊中國城。新加坡的中國城是位在牛車水一帶的幾條街，有許多餐廳及賣小物、紀念品的店，舉目望去都是中文招牌，相當有趣。

地鐵就有一站到中國城（Chinatown），車站編號NE4，交通便利。

牛車水是華人祖先飄洋過海來到新加坡，自1821年逐漸形成的聚落。當時的人們從中國福建廈門一帶抵達新加坡後，就在新加坡河以南一帶（也就是現在的直落亞逸街）定居。由於每家每戶都得拉牛車到安祥山的史必靈路取水，久而久之，這裡就被稱為牛車水了。

新加坡的官方語言是英文，但這裡的招牌大多數是中文繁體字，大家逛起街來親切多了。

牛車水有很多幾十年，甚至近百年的兩、三層南洋式店（shophouse），新加坡政府將其中一部分收購，經翻新後成為商店、酒店、餐廳、茶屋、畫廊及辦公室。翻新之後，有助推動當地經濟及吸引遊客。

下午的牛車水史密斯街，這裡是重整過的攤飯區，因為時間尚早，很多攤商尚未開始營業。但是可以看到路邊攤被規劃的井然有序，沒有髒亂的感覺，果然是新加坡啊！

本貓嘗嘗史密斯街這家路邊攤「明發魚圓」（很容易看成發明魚圓，XD），創業自1946年，在當地相當具有知名度，被香港美食家蔡瀾推薦，也在2009年11月底隨新加坡旅遊局到台北饒河街夜市宣傳新加坡美食。

(綜合魚圓湯)

吃起來真的蠻不錯的，手工魚丸緊實嫩Q，魚湯也清香。

在中國城唐人街的範圍內有一間「馬里安曼興都廟」，這是新加坡最古老的印度教寺廟，值得參觀，入內要脫鞋。

廟門口頂上的雕刻很細膩，用的顏色也很鮮豔。進入後主殿拍照要收錢，大家最好先搞清楚。

這裡每年都會慶祝蹈火節（Thimithi），慶典的高潮是信徒們赤足走過火碳。這裡也是興都教徒舉行婚禮的首選地點。 

在新加波當地紅到不行的「亞坤早餐室」，分店非常多。數年前有想引進台灣，但似乎水土不服。

中國城附近有一個「遠東廣場」商城，建築依中國五行八卦設計，但是裡面似乎沒有很熱鬧，有點冷清。

新加坡有許多美食廣場，選擇多又平價，大概都長這個樣子。

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(2006/9/5)