【台北北投美食】北投大地溫泉酒店奇岩一號川湘料理：稻草牛與香辣剁椒魚頭，吃完讓人回味無窮 4223

台北市北投區奇岩路一號。(02)5551-8888。

（北投大地酒店2樓）

※ 11:30~14:00，17:30-21:00

【萬豪酒店中城廣場分店】

台北市中山區樂群二路199號2樓。(02)8501-1380。

（萬豪酒店中城廣場2樓）

※ 11:30~14:00，17:30-21:30

※ 加10%服務費

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【貓大爺推薦美食】

北投溫泉鄉的「北投大地酒店」（The Gaia hotel），不只是間五星級溫泉飯店，還擁有一間金牌川湘美食「奇岩一號」，招牌菜剁椒魚頭讓美食家胡天蘭讚不絕口，如果你愛吃香辣迷人的四川菜和湖南菜（湘菜），那麼一定要把這間店收進口袋名單。

(奇岩一號)

「北投大地酒店」的門牌號碼是奇岩路一號，就用這為餐廳命名。餐廳位在飯店的二樓，除了提供住客用餐，也對外營業（建議預訂最好），飯店有接駁車往來飯店與北投站、新北投站，用餐客人也可以利用（人多的話建議向飯店預約接駁車）。

餐廳有座位區及數個包廂，滿足不同的需求。 

(李昭明主廚)

「奇岩一號」的靈魂人物是李昭明主廚，擁有近30年廚藝經歷，曾於2016年荷蘭舉行的「中國烹飪世界大賽」中獲得金牌殊榮。

(部份菜單)

「奇岩一號」的菜色以川菜和湘菜為主，並融合其他菜色，並不會刻意走重口味路線，而是以表現食材、火候與味覺的融合。

(湘味剁椒魚頭附麵)

來「奇岩一號」吃飯，「湘味剁椒魚頭」是必吃的招牌餐點。碩大的鰱魚頭，舖上滿滿的鮮紅剁椒，一上桌香氣撲鼻，視覺和味覺都很棒。因為份量十足，用餐人數多一點較理想（6人以上）。

(北頭手工白麵)

剁椒魚頭吃起來外面裹著辣椒香氣，但是鰱魚肉卻意外清香，口感軟嫩、充滿膠原蛋白（尤其是魚喉附近的部位）。吃這個剁椒魚頭會附上北投的手工麵，很有軔性，淋上香辣的剁椒魚頭醬汁就是很棒的乾拌麵，吃不完會想打包。

(稻香大地牛，1880元)

這道「稻香大地牛」也有稱為「稻草西施牛」，是近年發明的新菜色，台灣有供應的餐廳並不多。李昭明主廚就是以這道菜得到2016「中國烹飪世界大賽」金牌。

 

(充滿稻香) 

這牛肉選用帶骨美國牛小排製作，稻草選用嘉義在來米的稻草（用別的稻草會不夠香），牛肉燉的非常軟爛，長輩吃也沒問題。

 

(服務生桌邊服務)

這道菜很大一盤，霸氣十足。服務生會幫客人桌邊服務，剪開稻草並且把肉切好塊。

(美味的牛肉)

原味吃起來有濃郁的稻草香以及帶骨牛小排本身的牛肉香。沾上特製牛肉醬汁非常好吃，也有提供蒜片和法國鹽之花海鹽搭配食用，非常值得推薦（但是份量大，用餐人數也是稍多較好）

(水煮牛)

水煮牛是知名的川菜，名字叫水煮會讓人放下戒心，其實香辣的緊呢！牛肉片趁軟嫩趕快吃，非常開胃下飯，但是湯就別喝它了，超辣！

(泡菜中卷)

新鮮的中卷包入師傅自製的黃金泡菜，是蠻有創意的冷盤而且好吃。

(蛤蜊絲瓜)

澎湖絲瓜甘甜爽脆，加上大顆肥美的蛤蜊，是道清爽的夏天蔬菜。

(連鍋白玉湯)

湯品也有不少佳作，連鍋白玉湯是伊比利豬、白蘿蔔和蒜苗湯，伊比利豬的肉質彈嫩，蘿蔔湯底清香甘甜。

(大地元寶)

「奇岩一號」推出手工薑黃水餃，手擀麵皮加入健康的薑黃，包著台灣黑豬肉的後腿肉以及爽脆的高麗菜，吃起來很飽滿。

(大地元寶有賣冷凍水餃包，每包12顆，250元)

這個大地元寶會淋上特製的椒麻醬，香辣迷人。如果不嗜吃辣，可以跟服務員說，將辣醬另外用碟子裝上桌。

 

(香菇包)

最後的甜點，是可愛的香菇包，外型做的像顆大香菇，巧克力粉做出的紋路幾可亂真。裡面包的是芝麻內餡，熱熱吃的時候可是會爆漿的喔！（小心燙口）

 

(香菇包的剖面)

總之，台北純川菜與湘菜的餐廳並不多，「奇岩一號」表現的相當有水平，香辣風味掌控的很好，並不會太嗆辣，菜色選擇也多，吃完讓人回味。喜歡川菜或湘菜的朋友不要錯過。

「奇岩一號」在大直「萬豪酒店中城廣場」有開分店，菜色基本與北投本店相同，但環境與空間更加時尚寬敞，可以就近享用。

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(2020/7/17)