【台北松江南京站美食】四平小館：酸菜白肉鍋與北方菜老店 1026

台北市中山區四平街45號。(02)2561-1412。

「四平小館」位在四平街靠近松江路，是在熱鬧的「四平商圈」的另一側，這裡比較安靜些，但是本店生意不錯，尤其冷天來吃火鍋的人很多，最好要訂位才吃得到。

(店面外觀)

這家店最有名的招牌菜就是酸菜白肉鍋，裡面有放小魚丸、豆腐、蟹肉、蚵仔等好料。這家的酸菜吃起來夠酸夠味兒，湯頭也還不錯，可惜酸菜切的比較粗，有些酸菜會太大根，如「東門餃子館」就切的比較細緻些。

(醬料)

醬料提供數種選擇，如果懶得自己調，那麼最左邊有主廚調好的腐乳醬可以直接使用。吃這酸菜白肉鍋，配腐乳醬要比沙茶醬來得對味兒。

(燻雞絲)

這「燻雞絲」有點類似山東燒雞的味道，醬料下的不錯，酸鹹度剛好，吃起來夠味夠勁兒，也是本店的名物之一，是個不錯的冷盤開胃菜。

(白肉)

這家的白肉挺特別，是豬肉略帶一點豬皮，所以吃起來比一般白肉多了一份脆勁兒。這一點小創意，就可以帶來大特色。

(同蒿) 

本店的菜色除了酸菜白肉鍋之外還有不少選擇，即使不是冷天，也有很多料理可以嚐試。

(蘿蔔絲餅)

吃完火鍋來一份「蘿蔔絲餅」當成點心不錯。這家的「蘿蔔絲餅」清香不膩，也是很受歡迎的一道料理。

總之，「四平小館」具有一定的實力，難怪生意不錯，但是價位略為偏高，要吃得盡興大約每人要500元，自當有心理準備。

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(2012/2/26)