【台北小巨蛋站美食】樂雅樂 Royal Host：牛排餐與洋食餐廳 1415

台北市松山區敦化北路199巷9號1樓。(02)2546-1931。 

※ 07:00~21:00，無休

◎ 樂雅樂官網 

（本文攝於松江店已停業，可至其它分店）

大家都知道日本人非常愛吃拉麵，拉麵店到處都有。但其實日本人也很喜歡吃「日式洋食」，這也是日本庶民非常重要的餐點種類呢！

(松江店) 

所謂的「日式洋食」，是指日本人改良過的西洋料理，從1868年「明治維新」開始，日本人就開始接受西方傳來的洋食，並且相當受到大眾歡迎。但是日本人並非照單全收而是加以改良，不管是食材在地化或是口味日本化都做的相當好，把洋食更加發揚光大，例如漢堡排、蛋包飯、日式咖哩飯等都是代表，這就是「日式洋食」的魅力所在。

(春季牛排餐)

「樂雅樂家庭餐廳」（Royal Host）即是日本一間代表性的「日式洋食」餐廳，並且走家庭風格，用餐空間輕鬆、食物有一定品質、服務良好，不僅在日本相當受到歡迎，也順利進軍到海外，台灣也有十餘間「樂雅樂」呢。

(菜單印的很漂亮)

「樂雅樂」的一項特色就是會不斷研發新的菜色，菜單會不斷更新或是推出季節料理，不會一成不變，讓客人保有新鮮感，以免吃膩。

(單點主餐後加錢可以升級為套餐)

這天本貓和友人們到松江路和長春路口的「樂雅樂」聚餐，就品嚐到2013年3月份新推出的春季牛排特餐「Chilled Steak Fair」及甜點，主要有四款牛排新產品：「松露奶油菲力」、「鮮切沙朗碳烤草蝦」、「10盎司大塊沙朗」、「柚香奶油牛排御膳」。原來到「樂雅樂」也可以吃牛排呢！  

(玉米濃湯)

牛排可單點，加錢升級套餐後有湯品和沙拉，以及好吃柔軟的軟法麵包，主餐還會搭配主廚特製的奶油。御膳則有如一般定食已經配好了。

(凱撒沙拉)

「樂雅樂」的牛排特色是自2008年起就使用紐西蘭草飼牛，健康安全無虞。這次春季特餐系列特別提供紐西蘭新鮮直送的鮮切牛，此系列不使用一般冷凍技術，而是採「濕式熟成」的牛肉。所謂的「濕式熟成」是在真空包裝袋中僅利用牛肉中的蛋白酵素作用來展現牛肉本身的嫩度、風味及多汁性。 

(軟法麵包)

大家應該看過《魔戒》電影吧﹖紐西蘭壯闊的自然景色以及無污染的自然環境為大家所嚮往，紐西蘭的牛隻正因為生長在如此純淨的環境中，並且以天然放牧方式飼養，造就出低卡路里、低脂、低膽固醇的軟嫩牛肉，台灣即有許多大小餐館均使用紐西蘭牛肉。

(松露奶油菲力) 

本貓點的是「松露奶油菲力」（單點520元），肉質細嫩的菲力，加上碳烤草蝦、帶皮大蒜及什蔬，再搭配由義大利阿爾巴黑松露製成的松露奶油和白松露油，聽起來就很美味。「樂雅樂」的「濕式熟成」牛排大約經過長達60天以上的熟成過程，因此比一般紐西蘭冷凍牛肉具有更嫩的口感。搭配的特製松露奶油還蠻香的。 

(10盎司大塊沙朗與玫瑰奶油)

隔壁友人點的是「10盎司大塊沙朗」（單點480元），這紐西蘭沙朗豪邁大塊，頗具份量，沙朗搭配的粉紅色奶油很特別，是將覆盆子草莓茶加上玫瑰果露製成的酸甜粉色奶油，有淡淡的玫瑰香氣，很符合春天的氣息，好看又好吃！ 

(鮮切沙朗碳烤草蝦)

另外一盤是「鮮切沙朗碳烤草蝦」（單點480元），沙朗的份量比10盎司小，但多草蝦和洋蔥圈，整個很大一盤，適合想吃多一點不同食材的人。搭配主廚特製的香料奶油，是結合大蒜、洋蔥、迷迭香、百里香、巴西里等香料，再加上有鹽奶油所製成的綜合香料奶油。

(柚香奶油牛排御膳)

有人不想點牛排的話也有「柚香奶油牛排御膳」定食（400元），碳烤的沙朗搭配柚子胡椒醬與奶油調和出的柚香奶油。

(柚香奶油牛排御膳) 

正餐的份量還不錯，吃的有點小飽足。但正餐後的甜點可厲害了，還是跟春茶有關的創意甜點，一定要挪出一點胃部空間來嚐嚐啊。

(蘋果找茶兒鬆餅)

這「蘋果找茶兒鬆餅」（200元）是現烤的格子鬆餅上有一球烏龍茶雪寶（Sorbet），是很細的冰沙，不含奶油成份。這烏龍茶雪寶是「樂雅樂」委託「明治冰淇淋」特製的，口味很特別。

上桌後由服務生淋上用烏龍茶調味的蜜蘋果醬，因為鐵盤是加熱過的，所以滋滋作響，很有創意噱頭啊！

(春茶雙響聖代)

另一個「春茶雙響聖代」（170元），是烏龍茶雪寶及抹茶冰淇淋，配上巧克力烏龍茶蛋糕捲，撒上一點南瓜子，底下還可以吃到紅茶寒天，豐富又華麗。

(香柚蒟篛紅茶)

「樂雅樂」的「香柚蒟篛紅茶」杯子造型很特別，紅茶加入柚子醬調出酸甜口感，還添加蒟蒻晶球及龍眼蜜，而且很大一杯，適合聊天。

(食材有產銷履歷，吃的安心)

「樂雅樂」具有研發能力，能不斷推陳出新，食材也講究安全健康，本貓喜歡這樣的餐廳。

雖說在這種餐廳吃到的牛排不易與高檔牛排店相比，但在正式餐廳吃牛排總要正襟危坐，服裝也要整齊，使用刀叉有一定的規矩，吃的時候還要優雅的切、慢慢的吃。然而「樂雅樂」是間家庭餐廳，用餐的氛圍輕鬆，吃牛排也可以很自在，不需要有太多繁文辱節，吃的開心重要。

這裡價錢略高（外加10%服務費），但好處是可以坐很久，有主餐也有甜點飲料，適合聚餐聊天同學會等，吃完主餐不必換地方就可以續攤。

(2013/3/12)

 

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