金門縣金湖鎮小徑村63號。(082)332-908。
※ 09:00~17:00，週三店休
（邱良功墓園旁，離軍中樂園特約茶室也很近）
【貓大爺推薦美食】
今回本貓就來介紹一家金門特色小吃店「合泉平價中心」。講這個店名可能有些金門在地人也不太熟悉，但如果講「蛋狗」，知道的人就多了，這家小店也是許多在金門當過兵的回憶。
「蛋狗」位在金湖鎮的小徑村。想去「蛋狗」，可以先到外面瓊徑路大馬路旁的「特約茶室展示館」，旁邊的巷子有告示牌，依牌子指示就可以走到，或是先找到古蹟「邱良功墓」，面對墓園入口左手邊轉角就是「蛋狗」。
◎ 特約茶室
◎ 邱良功墓園
店面位置有點不太好找。早年金門為了防海盜，村落的街道都設計的曲曲折折，海盜進村來很容易迷路，現代沒了海盜，倒是苦了觀光客。
以前的合泉平價中心
「合泉平價中心」是一間傳統柑仔店（雜貨店），裡面賣食品、飲料、酒類、香紙、日常生活雜貨，旁邊有個小廚房供應簡單的餐點，就是這樣一間克難的小店舖。
「合泉平價中心」在金門開業超過60年，以前本貓去時是對夫妻在經營，對客人很友善，本貓一邊吃一邊和老闆聊天，老闆還是當地傳統鑼鼓隊的領隊呢。老闆和本貓講起當年「八二三砲戰」的往事，小徑村落了不少砲彈，很多房子被打壞。本貓肚子不餓只點了蛋狗，老闆聊得開心又多請本貓吃一份雜七雜八，本貓還帶回旅館當宵夜，覺得很有人情味。
多年後再去，只看到老闆娘一人在服務，因為人手不足，雜貨店鐵門是拉下來的，只留一個小門。感覺有些惆悵。
桌椅擺在店門外，座位比以前多。店內還是有賣飲料及雜貨，可以直接跟老闆娘問。
店家就只賣這四樣餐點：蛋狗、蛋香、雜七雜八、炒泡麵。這個已經是老看板了。
現在新增加了價目表，這樣客人比較清楚一目瞭然。現在物價不斷上漲，小店經營不易，現在價錢不便宜。
四樣全部來一個。
(蛋狗 = 蛋餅夾熱狗)
所謂的「蛋狗」乃是蛋餅夾熱狗之意，頗為奇特，別地吃不到。這蛋餅是蔥油餅，炸到脆脆的，再打上一顆雞蛋，夾上一條大熱狗，就是「蛋狗」了。
左蛋香與右蛋狗
「蛋香」就是蛋餅夾香腸了，剛炸好趁熱吃，外皮還酥酥脆脆 。本貓比較喜歡蛋狗，這香腸不是本貓的菜，這就看個人喜好。
炒泡麵
炒泡麵是金門早年為了應付大量的阿兵哥所發展出的食物，因為大受歡迎，現在很多家餐廳都有賣，做法各有不同。「合泉平價中心」的炒泡麵份量蠻大的，裡面料也不少，調味比較清爽，可以考慮兩、三人合吃一份，才有肚子點別的餐。
雜七雜八
至於「雜七雜八」則是類似鹽酥雞攤賣的炸物大匯串，有炸豬血糕、炸魚丸、炸熱狗和炸天婦羅等等。用料蠻實在，也是高溫炸到酥脆，趁熱吃不錯，冷掉也好吃。店家用的炸油很新鮮，不會用黑黑的回鍋油。
邱良功墓園
總之，「合泉平價中心」的餐點很有特色，也不錯吃，來金門玩就是要吃當地才有的奇特食物啊！
◎ 特約茶室
◎ 邱良功墓園
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(2023/4/6更新)
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