【宜蘭頭城美食】藏酒酒莊：風景清幽，餐廳美味的優良酒莊 2004

宜蘭縣頭城鎮更新路126之50號。(03)977-8555。

【貓小爺推薦】

※ 09:00～21:00（採預約制，無休日）

◎ 藏酒酒莊官網

◎ 頭城農場官網

 

(入口處有個酒瓶造型的亭子)

台灣有高品質的高梁酒和啤酒，這些年漸漸興起一批民間酒莊，以製作紅白蒲萄酒或水果酒為主，不僅製程符合「CAS優良農產品認證」，安全衛生，口味在國際比賽中屢獲佳績，表現亮眼。大家要多多支持國人自己釀的酒，支持優良農產品。

 

(藏酒酒莊)

其中位在宜蘭頭城的「藏酒酒莊」是一間本貓喜歡的酒莊，它成立於2006年，位於宜蘭頭城的山谷內，佔地廣大、環境清幽、空氣清新，不但有美酒也有美味的餐廳。

 

(藏酒酒莊面積廣大)

它與鄰近的「頭城農場」為同家族所有，提供住宿及農村生活體驗、DIY活動，是頭城地區著名的渡假地點。

(酒莊的庭院)

「藏酒酒莊」面對一片山林綠地，是個親近大自然、呼吸芬多精的好地方。

 

(庭院草坪上的木馬)

(錦鯉池，超級肥)

園區很寬敞，有魚池和生態池，也有DIY活動，適合親子同遊。

(二樓餐廳，可以用餐或喝飲料，景觀不錯)

 

(餐廳主打無菜單健康料理，運用在地食材以及酒醋入菜是其特色)

大家肚子餓了，先來吃飯唄！這裡可以團體用餐也有個人套餐，需事先預約。

 

(和風紫酥醋沙拉)

這一大盆沙拉看起來顏色好豐富，底下的醬汁調的很好，不愛吃青菜的人都會心動。

(摩天輪嗎？好驚人的氣勢！這是山海拼盤)

綜合山海拼盤有生魚片、大蝦、醉雞、涼筍、酒漬蕃茄等等。食材新鮮好吃，尤其用紅酒醃漬的蕃茄冰砂獲得大家好評。

(酸菜旭蟹鍋)

這一大鍋火鍋有很多好料：旭蟹、魚板、貢丸、香菇、玉米、花椰菜及酸菜，光吃這一鍋就飽了。

(藏酒麵包雞送上來的樣子)

這道 「藏酒麵包雞」可說是 「藏酒酒莊」的招牌菜，別的地方很少見。送上桌是一大坨麵包的樣子。

(剖腹生產，誤)

「麵包雞」類似 「叫化雞」，但是把外層的泥土換成店家自製的金棗麵包。土雞肉悶在裡面和麵包香融合一起，比起「叫化雞」更上一層。整個碗都可以吃掉，相當具有環保概念。

(麵包雞打開麵包蓋的樣子)

不過本貓覺得去年來「藏酒酒莊」吃到的「麵包雞」似乎更美味，今年吃的酒味較重。但仍是一道很有特色的料理。

 

(古法蒸鮮魚)

這隻蒸青衣魚很大隻也很鮮美，青衣的肉質很嫩又少刺。

(百香果海鮮盅)

這是用百香果當成碗，放入海鮮及馬鈴薯，有著百香果的香氣，酸酸甜甜。

(白酒德國豬腳)

這豬腳應是水煮再炸過，有加白酒烹調，外皮很Q很黏，充滿膠質，不會鹹，但要沾醬才好吃。

 

(櫻花蝦紅麴拌飯)

底下是紅麴飯，上面舖的五顏六色，有韓式石鍋拌飯的感覺，健康又好吃。

(用餐搭配紅白酒)

這一餐搭配店家自家釀的紅白酒，都是今年新釀的酒，很好喝！大家喝的好嗨！

(藏酒紫蘇沙瓦)

吃完大魚大肉來杯酒醋真的很清口解膩，這裡的醋都是店家自己釀的，有梅子醋、金棗醋、紫蘇梅醋等數種口味。發脾氣吃醋不好，但是喝醋很健康。

(甜點冰淇淋石花凍)

甜點將春捲皮炸成碗狀，裝有香草冰淇淋和芒果丁， 底下是石花凍和洛神花汁，清爽適合夏天。

 

(吃飽喝足，我們來參觀酒窖) 

參觀「藏酒酒莊」採用預約制，會有專人導覽，解說酒莊環境及釀酒過程。 

(酒窖的大門以酒甕做裝飾)

酒窖必需嚴格保持一定的溫度和濕度，以免影響酒的風味，因此多半位在地下室。「藏酒」的酒窖是個半地下室，很清涼。

(酒窖內屋頂用竹子裝飾)

酒窖內大量運用竹子來裝飾，蠻有中國風味的。釀酒最重要的幾項因素：水質、原料、酵母、發酵技巧等。「藏酒酒莊」擁有來自雪山山脈的天然純淨雪水，加上當地農民辛勤種植的優良農作物，可以說擁有很好的釀酒條件。

 

(曲水流觴)

這座酒窖是綠建築，屋頂上有個「曲水流觴」。這是摹仿古人坐在小溪兩畔飲酒吟詩作對的場景，僕人從上流將酒盛於小盤中隨波流下，停在誰前面，誰就要把酒喝掉。據說東晉書法大師王羲之最著名的《蘭亭集序》就是在這種小溪酒趴中寫出來的。

(屋頂上的石雕女孩透露出無限嬌羞)

(DIY課程的材料)

酒莊有準備DIY課程給我們體驗，今天是做龍眼葡萄酒。

(將酒水裝入瓶中)

先將白葡陶酒加入砂糖去煮，另外在空瓶中裝進龍眼，等酒水冷卻後裝入瓶中，再封蓋就大功告成，很簡單。客人可以預約體驗，也適合親子一起玩，玩完就帶回家享用。 

(本組的成品，是不是很美？)

(展售間可以試喝各式酒品)

(造型特殊的酒瓶，這是藏酒酒莊的意象，和入口處的亭子相同)

(這裡有不少名人訪客)

總之，「藏酒酒莊」位居青山翠谷之間，景色優美如畫，餐飲也頗為用心，導覽內容可以增進釀酒知識，也有提供遊客DIY活動，是理性與感性兼具的休閒觀光景點。 

◎ 貓大爺台灣酒莊之旅特輯

※ 未滿18歲請勿飲酒。喝酒不開車、酒醉不打人。飲酒過量有礙健康。 

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(2014/8/23)

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