【日本宮城縣仙台旅遊】宮城縣農畜水產集錦：山川壯麗、物產豐隆，日本和牛、牡蠣、黑鮪魚、海膽、水果、銅鑼燒、紫地瓜、清酒樣樣有 6522

「山川壯麗、物產豐隆。」本貓並不是在唱《國旗歌》，而是要講日本宮城縣的物產。

宮城縣位在日本東北地區，縣內有壯麗的藏王山（以藏王樹冰聞名）、有世界級石卷漁場、稻米產量為日本第五大。首府仙台市是東北地區進出的門戶，也是東北物產及水產的集中地（鄰近許多物產先集中到仙台再運送到東京豐洲）。

本貓榮幸受宮城縣政府及台灣連絡代表「春心洋行」邀請，實地到宮城縣參觀，深入瞭解這個物產豐富的地方。

【日本和牛】

講到日本仙台或是所在的宮城縣，大家第一個想到的可能是牛舌。仙台的牛舌真的厲害，到此必吃。

宮城縣有很好的牛隻畜牧產業，「仙台牛」是日本高級和牛品牌之一。

◎ 宮城縣仙台牛牧場見學 

「仙台牛」肉質好、油脂香，可以做牛排、鐵板燒、火鍋等多樣化的料理。

【黑鮪魚】

宮城縣有非常豐富的水產，品質新鮮穩定，值得台灣餐飲業者多多洽談合作。

◎ 仙台水產企業團體提案會（水產展）2024 

宮城縣的黑鮪漁產量大，「仙台中央披發市場」清早就有黑鮪魚拍賣。

◎ 仙台中央批發市場見學（黑鮪魚競標）

宮城縣黑鮪魚品質好，日本料理業者可以多關注。

【牡蠣／生蠔】

台灣人大多知道廣島牡蠣，很多日本料理店和居酒屋都有賣，其實宮城縣的牡蠣產量高居日本第二位，僅次於廣島，品質也相當不錯，是業者可以考慮進貨的方向。

觀光客可以早上去逛市中心的「仙台朝市」，享受現吃新鮮牡蠣、海膽和黑鮪魚生魚片。

◎ 仙台朝市菜市場（可吃早餐）

【宮城縣特產：海鞘 Sea Pickle】

在宮城縣眾多的水產裡，「海鞘」可說是最獨特的海產，俗稱＂海鳳梨＂。可以做Sashimi生魚片或醃漬是最經典的吃法，也可以油炸、燒烤等方式料理。

海鞘的肉吃起來很脆彈，像是鮑魚的口感，但是帶內臟部份就會帶一點苦味，是大人系的味道，也很適合搭清酒享用。

【海膽及銀鮭養殖】

宮城縣有一流的海膽及銀鮭養殖業。像這家海邊的「KS Foods」公司就是當地知名的企業。

抽取地下水養殖銀鮭及海膽，並且細心照料，每年供不應求。

這種池一池可以養一萬隻銀鮭魚苗。

這家出品銀鮭及魚鬆等加工品。

◎ KS Foods所屬集團官網：https://www.kaneta-group.co.jp/

【旬鮮堂紫地瓜片】

宮城縣盛產紫地瓜，南三陸町的「旬鮮堂」公司將之做成地瓜片。

 將紫地瓜先蒸熟在切片、包裝。

製程中還是讓紫地瓜保持水份和柔軟，口感香綿，有天然的微甜不會死甜。

【銅鑼燒】

多啦A夢最愛吃的銅鑼燒，宮城縣也有著名的「六縣堂」生產。銅鑼燒不但香綿好吃，還有數種不同內餡口味，甚至有宮城縣名產的毛豆泥口味。

這家工廠的廠房和機器都很新，非常乾淨整潔，重視員工的衛生及消毒觀念。

◎ 六縣堂官網：https://rokkendo.jp/

【清酒】

宮城縣有優良的水質及稻米，因此有良好製作清酒的環境。無論是清酒或地酒（使用地方原料的酒）都有不錯的表現。

例如這家「中勇酒造」是一家百年老酒造，產品「澤乃泉」大吟釀是全國金獎受賞。其它純米酒、利口酒也都有口碑。

◎ 中勇酒造官網：https://tenjo-mugen.co.jp/

◎ 宮城縣中勇酒造見學

【水果】

仙台是日本東北地區的物產集散中心，鄰近青森縣、秋田縣、山形縣的許多水果都會先集中到仙台再配銷出去。

無論蘋果、水蜜桃、葡萄、麝香葡萄等都很棒。

總之，宮城縣有著好山好水，無論是「仙台水產展售會」真是收獲豐富，不但吃超飽，還瞭解到宮城縣強大的水產實力。台灣每年從日本進口大量的水產，尤其高檔的日本料理店都會有很高比例使用日本食材，大家可以考慮多往宮城縣洽談。

※ 對宮城縣物產有興趣，可洽「春心洋行」，陳恬忻小姐 Peggy：(02)2518-1948

◎ 宮城縣農畜水產集錦

◎ 仙台水產企業團體提案會（水產展）2024 

◎ 仙台中央批發市場見學（黑鮪魚競標）

◎ 宮城縣仙台牛牧場見學 

◎ 宮城縣中勇酒造見學

◎ 宮城縣農畜水產集錦

◎ 仙台城與「獨眼龍」伊達政宗

◎ 宮城縣護國神社英靈顯彰館（軍艦模型）

◎ 仙台利久炭燒牛舌

◎ 仙台牛舌善治郎

◎ 仙台朝市菜市場（可吃早餐）

(2024/9/11)